“老头包子”好吃不贵 连锁经营创行业先河

走在长春市的大街上,突然发现随处可见“老头包子”店,牌匾上一位慈祥的中国老头正微笑着注视每位过往行人,设计酷似肯德基风格(肯德基的标识是一个外国老人的头像)。包子原本是中国的传统小吃,却一直没有形成有效的产业规模,而“老头包子”店却恰似一夜春风花满树,加盟店迅速在长春市大街小巷热热闹闹地开起来。

系出百姓精品包装

当场品尝口味不凡

2009年8月21日,记者来到黑龙江哈尔滨市开会,顺路到到老头包子总部看看。下了火车,记者就打电话给总部,想知道怎么才能到达总部所在的位置。办公室的李女士在电话里告诉记者:“坐14路车,终点下车就可以了。”记者问:“下了车就能看到你们公司吗?”李女士说:“下了车你们就往前走,如果实在找不到,你问一下过路的人,附近的人没有不知道‘老头包子’的。”放下电话记者心想:口气真大啊,不就一个包子店,问谁都能知道,有点吹牛了吧?

经过40分钟拥挤的公交车,记者来到了河阳街。初次到一个陌生城市,站在十字路口,不知往哪个方向走好。想起老头包子工作人员的话,于是顺手拦住一个人就问。你别说,她刚刚还低着头走路,听见有人问起老头包子,头一抬,眼睛也亮起来,不但详细地告诉记者朝哪个方面走才能到达,自己还高兴地回味起来:“我们家人总在那吃包子,早餐、午饭、晚餐都愿意去吃,不但好吃还非常卫生。你们吃‘老头包子’算是找对了。”听路人这么说,记者不由得加快脚步,耳听为虚,记者想知道老头包子到底好在哪儿?

顺着那位女士指的方向,记者很快就发现了路边非常醒目的“老头包子” 店,见到李女士,她笑着问记者:“怎么样?还好找吧。”记者随李女士走近店内:一楼是直营店,二楼是办公室。记者到达时虽不是饭时高峰,但是“老头包子“店此时来吃包子的人还是很多。记者穿过众多的顾客先到二楼营销总部。

采访中得知,“哈尔滨老头包子”企业总经理名叫沈树岐,采用沈氏祖传秘方,在哈尔滨市道里区正阳河开办了一家“老头包子铺”。经过二十年的精心经营,由原来9平方米的便民活动房,扩展到200余个加盟店,遍布东北三省、河北等地。到目前为止,“老头包子”在全国现已发展成为拥有240家连锁店,年产值达到1个亿,利税达2000多万。

2002年2月,“老头包子铺”被哈尔滨市餐饮协会评为“冰城十佳包子名店”,2003年被黑龙江省餐饮协会、旅游协会、饭店协会联合评为“黑龙江餐饮五十强”,先后被辽、吉、黑三省烹饪协会联合评为“东北传统名小吃”,2003年1月,在哈尔滨市华融酒店召开会议期间, “肯德基”原副总裁王大东看到“老头包子”店,给予了充分的肯定和推崇,还单独对沈树岐总经理指导授课。在黑龙江质量技术监督局、质量举报投诉站举办的“2004年质量诚信活动”中被列为“重点推荐宣传单位”,一系列的荣誉昭示着“老头包子”不凡的发展历程。

不能光看荣誉,记者从二楼来到一楼再体验包子店经营的实际情况,店里的客人较记者刚进屋时还多些。包子刚刚出锅,吧台前就围上一群人手里拿着买包子的小票,包子店里设有专门的收银机,打印出消费者买包子明细。很多人手里拿着交款小票排队领取包子,你要三个干肠馅的、他要两个猪肉茄子馅的、还有想吃全素的,几轮人下来,这拨熟包子快没了,后面的人不再挑馅了,只要能拿到包子就可以。李女士本想让记者也品尝一下店里的包子,这种忙碌的情况下也说不上话,没办法,她只好走到厨房等下一轮包子出锅时,直接拿出来。记者夹起一个“走后门”得来的包子地咬上一口,干肠馅的,馅料配方独特,口味不同,香而不腻,十分可口。接着记者又夹起一个辣椒肉沫馅,清香鲜辣,回味无穷。吃下两个包子后,再喝上一碗小米绿豆粥,非常舒服。看着桌上的价格表, 3到5元就能吃好,好吃不贵这个价位正适合大众消费水平。味美价廉、干净卫生、诚信经营是“老头包子”赢利的重要法宝。

黑龙江小伙来长春创业

小生意做成大文章

周先生家就住在“老头包子”总部的楼上,“老头包子”日复一日的火爆场面触动了他。多年的经商经验让他认谁这是一个商机,于是他来到老头包子总部,要求在黑龙江加盟开店。总部的人见周先生为人诚恳,也是个踏实做事业的人,告诉他,黑龙江省内名额基本上已经满了,如果有想法可以到其他省市经营。经过一番考察,周先生决定来到长春发展这个项目。谨慎的他,最初只签订了长春市的权,2007年2月,周先生第一家直营店在长春火车站前开业了,大约在第9个月的时候,基本将成本收回,成功的经验被他的侄女看到,也加盟了一家“老头包子”店,没料想这个女孩,不但自己开店成功,还将赚钱的信息与同学和其他亲友分享。经周先生的侄女介绍,有22家店陆续在长春开业。周先生的一个好友也不甘落后,加盟老头包子后自己连续开了9家店。周先生向记者介绍,老头包子采用统一的原料:华正品牌猪肉、皓月品牌牛肉、中粮特精粉,德大优质豆油,调料是经过国家审核通过的专利调料。选料精、技术精、品牌效应让市场回报率更高。现在周先生已取得吉林省权,发展更大的事业。

地址:黑龙江省哈尔滨市道里区河阳街1号

电话:0451-87601225

策划电话:0451-84629339

网址:www.省略