吃出来的疲劳

最近新闻里屡屡爆出过劳死的年轻白领们，大家都在疾呼“请放过我那颗脆弱的小心脏吧！”其实我想告诉大家的是，很多疲劳都是吃出来的。

社会越进步，我们反而活得越累，近几年出现了一个词“慢性疲劳综合症（CSF）"就是针对我们这些现代人，而且尤其是城市中心型行业中的”白领“（脑力工作者），慢性疲劳综合症的发病率为10%-20%。

亚健康状态是指人们还未患病但已有不同程度的各种患病的危险因素，具有发生某种疾病的高危倾向。在30岁以上的人群中，慢性疲劳综合症的比例陡增，在这类人群中比较普遍存在“八高一低”的倾向，既存在着接近疾病水平的高负荷（体力和心理）、高血压、高血脂、高血糖、高血黏、高胆固醇、高脂肪、高体重以及免疫功能偏低。他们经常表现记忆力减退、注意力不集中、失眠、头痛、头晕、易出差错和精神抑郁等等，严重时身体极度虚弱，是“过劳死”的预备军。不过大多数情况下我们认为他们是持续高强度工作引起的，其实绝大部分都是吃出来的。

吃也是一件很累人的事

尤其是晚上大量进食油腻、动物性食物，导致我们的体内蛋白质过剩、PH值呈强酸性、内分泌失调，如果这个时候稍有情绪波动，就会引起疲劳综合症。我曾经看到过一个客人，平时喜欢交际应酬，过去半年间因公司经营不善，经常需要晚上应酬，并没有任何过劳的症状。但就在两个月前经常感觉疲劳乏力、失眠多梦、休息过后症状没有任何缓解；同时伴有四肢酸软，头晕、健忘、注意力不集中、咽痒、便秘。自己服用安眠药后，虽然睡眠有所改善，但是疲劳感日益加重，每天都觉得头重脚轻，后来找我就诊。我告诉他这是“疲劳综合征”，虽然他已经找中医调理了一个月，但是如果要从根本上解决问题就要必须停止或减少应酬，减少烟酒和动物性食物的摄取，增加水果、蔬菜的摄入，于是我给他量身定做了餐单。他严格的按照我的餐单进食，仅仅2周时间就调整过来了，人重新恢复了活力，他好奇地问我为什么过多摄入动物性食物会引起疲劳呢？目前对于疲劳综合征的病因还不是很清楚，西方很多医学家提出了不同的病因假设，多是病毒感染和免疫异常两方面。另外与慢性疲劳综合症发生可能有关的病毒还有肠病毒、巨细胞病毒、人类免疫缺陷病毒和腺病毒等等。所以说疲劳可以从吃中来，从某种意义上说，吃也是一件很累人的事。

那么哪些食物能够消除疲劳呢？

简单地说，配方是“1234”原则，也就是1份粗粮、2份坚果或豆制品、3份水果、4份绿叶蔬菜。其实这个原则适合与多数疾病状态体内环境，所以它也叫做“疲劳环保配方”。在这个原则中，我想强调果仁类食物，因为它们多富含钙、镁、B族维生素和不饱和脂肪酸。钙和镁是抵抗疲劳好搭档。钙是天然的压力缓解剂，在西方人们认为“钙乃生命之本”，其实是有道理的，因为没有钙组成的骨骼是没有生命的运动。缺钙的人总是容易精疲力竭，神经高度紧张，工作产生的疲劳无法得到缓解。补钙的同时不要忘记补充镁，俗话说补钙不补镁，吃完就后悔。因为钙和镁都参与正常的神经与肌肉活动，参与骨骼的新陈代谢。血液中多余的钙要依赖镁把它带到骨骼中发挥作用，而且有核细胞中80%的镁存在于肌肉细胞中，是保证肌肉正常活力的重要成分。能量代谢需要多种酶共同发挥作用，是某些酶发挥作用所必需的。有研究显示，慢性疲劳综合症病人血液中镁的浓度比正常值低，注射镁之后，80%的病人症状有所改善。所以抗疲劳一定要注意同时补充钙和镁，果仁类食物同时解决了这两种必需品。

至于水果在抗疲劳中经常被介绍，维生素C对于消除病毒很有效，能够预防疲劳。另外，粗粮和绿叶蔬菜等保证体内碱性环境，也是持续保证活力的关键。Tips：疲劳环保配方餐单

这套餐单非常注重排毒，一身轻松才能保证休息好，免疫功能才能得到修复，如果可以，临睡前1小时饮上50毫升红葡萄酒会更加完美。

早餐：绿豆大米粥 1碗全麦面包 2片午餐：凉拌西兰花清蒸昆布鲫鱼青椒冬笋丁下午茶：2小格黑巧克力（70%以上）6颗核桃仁或1个奇异果玫瑰果茶晚餐：凉拌三丝（白萝卜、紫甘蓝、绿豆芽）青菜香菇芹菜炒虾仁三米饭（大米、小米、玉米）