“铁胃”美食家为何英年早逝

娟子是位事业有成的女性，在她的身上聚集着众人羡慕的目光。一是刚过而立之年的她拥有着某美食杂志编辑部主任、美食评论家、美食家等众多光环闪耀的头衔；二是因为职业原因，她的足迹遍及国内和海外，经常可以面对各式各样的美食大饱口福，最高纪录是一顿饭品尝了28道法式大菜。她也一直为自己有一个“铁胃”而自豪，且丝毫没有怀疑过“胃”的健康问题。

然而，在一次品酒会后，娟子第一次感到胃部疼痛不适，当时以为是胃炎，简单吃了点药。两个月后，她再次感到胃痛，到医院进行了胃镜检查，结果，让所有的人都大吃一惊，胃里的肿瘤已经约有鸡蛋那么大了，经过病理检查为“胃癌三期且伴淋巴结转移”。虽然医生采用了积极的治疗措施，但在晚期癌症面前，我们现有的医学技术手段却显得回天无术，这位年仅35岁的优秀女性最终还是没有能够挣脱癌症的魔掌。娟子的英年早逝留给我们太多的思考。

在我们日常生活饮食中，有一个养胃、护胃的黄金法则，即“饮食有节”。回顾娟子的日常生活，却是屡屡与这黄金法则相违背的，最终酿成了不可挽回的后果。作为一位美食评论家，为了掌握第一手资料，她常常不得不往已经反复“提出抗议”的胃里强行填进一口又一口的食物。忙碌的时候，她有过一个中午连吃四家餐馆的饭菜、一顿饭吃了4个多小时等多项纪录。在这些时候，品尝美食恐怕只是嘴巴“享受”，而胃“难受”了。

娟子为了写出独出心裁、受读者欢迎的稿件，每次品尝美食的时候，都要绞尽脑汁地进行写作构思。殊不知，仅有人体重量1/40的大脑，却需要全身1/4的血液去供应。吃饭时动脑筋，势必会导致人体本来供应胃的血液大量分流去供应脑子了，从而造成了胃部血液相对供应不足，影响消化功能和胃黏膜屏障保护的功能，长此以往，胃受伤就在所难免了。

娟子还有一个错误的护胃方法，就是每次饱食过后的第二天，她就只喝些水，吃点水果，想让胃“休息”一下。却不知道，这种饱一餐、饥一餐的做法更糟糕，破坏了胃的正常消化规律。不管吃不吃东西，吃饭的时间，胃酸、胃蛋白酶原等消化液就会准时分泌出来，如果这时候没有足量的食物来中和消化液，它们就会“毫不客气”的腐蚀胃壁黏膜。经常这样，就容易发生胃炎、胃溃疡，严重的可发生恶变即胃癌。

在日常生活中，像娟子这样粗心对待胃的人大有人在，其中司机、记者、医护人员、销售人员、餐饮从业人员等人群中的胃病发病率居高不降。冰冻三尺，非一日之寒，没有好胃，就不可能有健康的身体，也更谈不上生活质量了。

在生活中，我们应该多关注自己的身体健康，切实做到生活规律、饮食有节，包括胃病在内的许多疾病就会远离我们。

（本文作者为武汉市第三医院消化内科副主任医师）