时间：2022-10-21 06:51:00
烟草自传入中国以来，上自帝王将相、王公大臣，下至平民百姓，多有吸烟的嗜好。烟草有旱烟、水烟、鼻烟、纸烟之分。2003年时，笔者在友人处偶得一晚清时期北方窑(具体窑口尚待考证)烧制的黑釉鹅形瓷制水烟壶(见图)。那是春节前夕一日，我去拜访陕西淳化县的姚老师，姚老师原是当地文化馆馆员，与我有相同爱好，后友谊渐深。由于前几天刚刚下过大雪，我们赶到时已近晚间，寒暄后落座于他的书房，姚老师热心招待我们用餐。饭后我们坐在农村的炕上闲聊，随手敬给他一支香烟，姚老师不吸烟，但看着我抽烟便同我聊起烟的话题，告诉我现在人都吸纸烟，但在过去人们多抽旱烟、水烟，说着要送我一件东西，就是这把瓷制水烟壶。此水烟壶高11.7厘米，身长12.5厘米，整个器形除底部外，其余施满釉并分两部分完成，鹅身、鹅颈、鹅头、鹅嘴均为整体烧造，其次为烟管和吸嘴连体。该器造型独特，制作精良，包浆自然。
水烟壶又称水烟袋、水烟管或水烟锅，是我国传统的吸烟用具，一种特殊的烟斗，其特殊之处在于烟雾须经水过滤后，才能进入口中。这样一来，烟油、尼古丁及杂质大部分留在水里，进入口中的烟就卫生健康多了。
水烟壶最早起源于古代的波斯，16世纪后期传入东欧，后经丝绸之路传入我国，流行于明代末年，盛行于清代和民国时期。明末名医张介宾在《景岳全书》中记载：“烟草自古未闻。近自我万历时出于闽、广之间，自后，吴、楚地土皆种植之矣。”从《景岳全书》中得见，烟草种植非我国特产，而是引种于西方，始于明代万历年间。而清代始，华北各地已普遍种植烟草，吸烟的习俗遍及全国各地。此后，各种烟制品和吸食方法逐渐传播开来，旱烟、水烟、鼻烟逐渐成为主要的品类。嘉庆年间王沂所著的《青烟录》中记载：“水烟者，起于甘肃之兰州。兰州五泉山下产烟草，既制，必隔水吸之，入水而后吐，醉人尤易。其器曰壶，其烟必瓷锡器盛者，盖湿食也。初时人畏其力猛，食者绝少，渐自秦而晋、而豫、而齐鲁燕宋，大江以南，今遍天下，无不至矣。”又有《瓣香录》中记载：“用水烟袋吸之，烟从水过。其状有鹤形、象形、葫芦形等。”从文中看出，在清代吸食水烟袋已相当沛行，器型亦不断丰富，水烟袋遍及城乡，几乎每家每户都有几只水烟袋，除了自己使用外，亲友临门，吸食水烟也就成了招待客人的一种方式。有些商号店铺，也习惯摆下几只水烟袋，让顾客先抽几袋水烟，然后再谈生意。
吸水烟古时是一种高雅的嗜好，水烟壶造型奇特有趣，多以黄铜和白铜为制作材料，也有锡制和银制的。比较精良的水烟壶，制作工艺非常考究，镶宝石、烧珐琅、嵌金银、嵌螺钿，雕花刻字使尽手段。常见的纹样有花鸟、鱼虫，也有吉祥图案、诗词联句等。烟具一头进气，一头吸食，两头上翘，中间一处贮水、装烟，吸食时，烟气穿过贮水的地方，既可滤掉一些烟气中的杂质杂气，还能发出“咕噜噜……咕噜噜”的声响，犹如鸟啼凤鸣，听起来悦耳畅神。
水烟壶作为吸烟的工具，后逐渐成为烟民把玩的，随着卷烟工业的发展，水烟已被纸烟取代。民国中后期，卷烟开始占据城市及上层社会的吸烟阵地，水烟壶的制作渐趋衰微。至中华人民共和国成立前后，水烟壶基本退出了烟具舞台。如今，历时200多年的水烟壶进入了人们的收藏视野，水烟壶退出生活实用的历史舞台而成为藏家的收藏品，各式各样的水烟壶成为藏界觅求的新宠。
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