君源农业:河南有机蔬菜探路者

2月份，河南君和投资旗下君源有机农场正式通过欧盟有机认证，成为河南首家通过欧盟认证的有机蔬菜农场。在食品安全日益堪忧的今天，更高安全标准的有机食品产业已经日渐升温，任何一个新兴行业的先行者，都需要付出巨大的勇气和承担更多的责任，更重要的，是信念和坚持。

与其说这是一次采访，不如说这是一次有机蔬菜的知识普及课。

见到君和投资有限公司总经理张风雷，还未来得及提问，他就抛给我一个问题，你对有机蔬菜了解吗？

随后，他从柳传志投身现代农业，讲到现代农业和有机农业的区别，又对无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的概念一一解释。

犹如老师授课，不需要你的提问或者引导，只需要你对他不时提出的问题给以回答。

张风雷语速较慢，或许怕我遗漏了哪个概念或者关键点。

谈话中，他突然问了一句，你觉得在现代这个社会还拥有激情和梦想，是不是很二？他用激情和梦想来回答君和投资进入有机农业的初衷。

有机标准竞争

信任度是有机食品面向市场的一个重要问题，而通过欧盟有机认证是对产品品质的认可，同时生产和流通环节严密的品质控制体系，也让消费者有了信任的理由。

2012年2月份，君和投资在新郑君源有机农场生产的“豫君源”牌蔬菜，正式通过欧盟有机食品认证，成为河南省第一个通过此项认证的有机蔬菜品牌。

欧盟有机食品认证简称ECOCERT认证，是国际有机农业标准领域最早的高标准权威认证，通过欧盟认证的有机食品代表着最高规格的安全性和权威性。

欧盟有机认证并不是我们通常所想的检测一下蔬菜那么简单，它对土地、水源、空气、以及种植标准，管理流程等极为严格，甚至购买种子的发票都要查看，以确保非转基因种源。

当一个行业或者产业发展到一定阶段，必须有一个分水岭性质的标准产生，而且必须按照一定的标准执行，这样对行业的健康发展才会有好处。

纵观国内有机蔬菜行业的发展，知名的蔬菜品牌都很重视标准。

国内最大的有机食品网上超市沱沱工社通过了欧盟有机认证。上海多利农庄曾于2009年7月获国际有机农业运动联盟（IFOAM）有机认证。

“欧盟的有机认证其实是对产品品质的认可，认证之后更多地是按照标准来生产更高品质的蔬菜，也标志着河南有了通过欧盟有机认证的蔬菜生产基地。”张风雷说。

做有机食品就是做良心。他说，这也是君源团队一个理念，要做就做到最好，因为你做的是食品，食品类的安全标准应该只有一个，那就是最高安全标准。

在当前食品安全得不到有效保障时，君源寻求更高标准的认证，以证明自己的“与众不同”。

2010年前后也正是国内有机食品概念最受热捧的时候，在层出不穷的食品安全事件催化下，有机农业发展速度非常迅速，每年约增长20%。

2010年年底，君和投资高起点跨入有机农业行列。在新郑开始了第一个现代农业园区的建设，并成立了新郑君源现代农业科技公司，对外简称“君源农场”。

为什么要选择这块在很多人看来的荒地？

张风雷解释，有机农业对土地、水源、空气、肥料、种源等都有严格的要求。对于这块种植基地，张风雷用了一连串定语来描述，叫做“亿万年未耕种的原生处女地”。

这块土地属于生地，君源有机农场投入了大量的有机肥进行培育，灌溉的水源则是选用100多米深的地下水，由于远离市区和公路，空气质量清新无比。

即便是这样，在国内食品安全事故频发的大环境下，公众对有机蔬菜同样存在质疑，做有机蔬菜面临最大问题之一就是信任危机。

一名台湾人来到河南，市场上的普通蔬菜他都不吃，对于君源有机农场的菜，他一开始也不相信，但当去种植基地考察之后，他便成为君源农业的又一位消费者。

通过欧盟有机认证是对产品品质的认可，也让消费者有了信任的理由，而同时，在生产流通环节严密的品质控制体系，也让消费者有了更坚实的信心。

在君源有机农场，有个铁律：严禁任何化肥、农药和生长调节剂等进入园区，同时在管理体制上予以杜绝，比如对种植技术团队的要求只要品质，不要产量。“当你的生产人员在这种要求下，他会拼命往质量上去努力，因为我们考核他的不是产量，在品质基础上，再科学化地提高产量。但是质量永远是第一的。”

君源有机农场整体打造的就是一个诚信体系，开放式地面向公众，并让其参与其中。

除了通过欧盟有机蔬菜认证之外，君源有机农场也针对会员开放了部分欧盟有机认证土地，让会员通过公司网络平台遥控种菜，也可以亲自到农场体验农耕乐趣。

土地每块面积在30平方米，认领一年的费用是2580元，收获的蔬菜归个人所有，农场提供种源、有机肥、种植、管理等一站式种植服务，通过这种模式，在让会员体验乐趣的同时，也收获到自己种植的高品质有机蔬菜。

同时，在流通环节上，君源有机农场建立自己的物流配送体系，是君源有机农场保证蔬菜质量的一个重要措施，虽增加了供应成本，但可做到当天采摘，当天配送，保证了蔬菜的新鲜度，避免了流通过程中可能出现的污染和其他因素，为将来扩大有机产业链条搭建了渠道。

有机蔬菜的市场

中国人吃到的真正有机蔬菜连产量的1%都不到。面对食品安全领域频出的危机，有机之路，也成为资本创新农业的新路子。

2011年6月，君源农业的第一批有机蔬菜出园。

君源有机农场的有机蔬菜平均价格在15~20多块一斤，叶菜类的价格跟茄果类的价格还不一样。

高价给人的感觉是只有高端消费者才能买得起。张风雷进行了否定，他说，有机蔬菜谈不上怎么奢侈，对一个3~4人的家庭来说，一年不到一万元不算多，很多人都能承受的起。

张风雷说的不到一万元是君源有机蔬菜一年的配送价格，君源一个星期配送两次，一次六斤左右，都是当天采摘的新鲜蔬菜。

对于有机蔬菜昂贵的原因，张风雷说，有机蔬菜由于在种植过程中完全不使用农药、化肥和化学激素等，其产量平均只有普通蔬菜的一半甚至更低，同时生长周期要比普通蔬菜长，生产费用是普通蔬菜的6~8倍，他以施肥这一项来说明，一般蔬菜施化肥一亩地成本在二三百元，而施一次有机肥成本就要1000多元，人工费用也增加很多。

不使用农药也是抬高成本的一个原因，张风雷说，去年园区两个地块种植的西红柿挂果期得了病虫害，其实几十块钱的农药就能解决问题，但由于坚持有机标准，最后这两块地基本绝收。

目前，除了一批固定客户外，君源有机农场对新增会员数量一直在控制。“蔬菜不是工业品，从播种、育苗、定植、管理、成熟，需要一个过程，每个阶段能够装多少箱数量都是固定的，会员多了，蔬菜产量达不到，剩余的菜我从哪找啊？”张风雷说，今年的种植面积将进一步扩大，以满足更多消费者的需求。

对于君源有机蔬菜的消费市场，张风雷表示完全不担心，单郑州都做不完呢，“按郑州有八百万人算，百分之一是八万人，这八万人都吃，你算算产值有多大？至少十个亿，短期内根本做不完。”

“虽然有机蔬菜现在还存在公众的认知、信任度不高等原因，这都很正常，但我相信，真正高品质的东西不愁市场，但首先得让人相信是高品质的。”张风雷认为这很关键。

有机发展之路

投身有机农业得有点儿理想主义，有机农业在产业链前端长期地、持续地投入，企业要禁得住投入大、回报期过长的考验。

对有机蔬菜产业化的发展，首先解决的问题便是如何找到符合有机种植条件的土地。

为了解决土地问题，国内各有机蔬菜企业都各辟蹊径。譬如，同样从事有机蔬菜生产的上海一亩田公司，为了拿到上游生产基地，几位创始人驱车在老家崇明岛挨家挨户谈租地；北京正谷等企业则放弃了自建生产基地的想法，改为异地发展生产基地。

对土地的苛刻要求是制约有机种值的先天条件。张风雷则说，土地这方面的问题可以解决。接下来，君源农场已经有计划地在园区和郑州周边寻找新的符合条件的土地，计划用一到两年进行土地改良，作为公司下一种植基地。

在张风雷看来，有机农业发展的难点就在于前期投入特别巨大，回收期极长，同时还要面对市场带来的认知风险，君源农场建设规划中五年三阶段的投入达到上亿元。

张风雷把前期投入期称为“寂寞期”，“三到五年要耐得住寂寞，敢投入。现在急功近利的人太多，最难的是坚持，尤其是发展过程中遇到困难和阻力的时候，一定不能在品质上有任何变通和妥协，否则根本走不远，这个过程是对管理者和团队的一种身心考验和历练”。

对于企业将来的规划，张风雷不强求很宏伟的东西，更强调眼前的实事。在下一步的产业链上，有机粮食、油料、肉禽蛋等都在企业未来发展的范围内，其中，所做的产品要全部经过有机认证，这个系列要组合到一起，做一个有机农业集团。

最后，张风雷给我们算了一笔这样的账。“目前世界上有120个国家种植有机蔬菜，其中90%以上的消费集中在北美和欧洲，还有3%左右的在日本和澳大利亚，2010年国内有机蔬菜的生产比例大概占到蔬菜总产的3%，这里面又有近75%是用来出口的，也就是说中国人真正吃到的有机蔬菜连1%都不到”。

这种现实让他很痛心，虽然未来国内持续增加的有机蔬菜需求量是有机农业的最大机会。但做有机食品前期会很难，投入大、回报慢，还要顶住各种压力和困难，但就安全食品来说，总是做比不做好。“否则，如此下去，我们的民族，我们的孩子，我们的子孙未来将是什么样体质？所以，作为一个有激情、梦想和责任的的企业，就‘勿以善小而不为’吧，我希望有更多的有志之士投入到安全食品的领域中来”。

“耐得住寂寞，守得住信念，保持住品质，对得住良心”，这是张风雷对已经和准备进入有机安全食品行业同仁们的共勉。