研发别样皮蛋粉丝 退休工程师为民创财富之路

一生从事食品研究的高级工程师李汉涛老师利用退休后的时间，自行研发了水晶无铅皮蛋系列、玉米水晶粉条粉丝和五谷杂粮粉皮粉糕三项制作技术。自2004年以来，他已精心培训了来自全国各地的600余名学生，且成功率非常高，并且纷纷自主经营走上了致富路。

质检认证新型皮蛋无毒害

粉丝粉糕味更佳

人们经常吃到的皮蛋中大多含有对人体有害的氧化铅（黑色），再加上用石灰、泥巴、谷糠等将皮蛋包装固定就更是雪上加霜了。而且市面上的皮蛋多是利用鸭蛋制成的，因为只有鸭蛋才适用于皮蛋的加工。李老师就抓住普通皮蛋有毒、不卫生且品种单一的弊端，将自己多年的食品制作经验和现代饮食风格相结合，经过三年多时间，潜心研制成功了水晶无铅皮蛋系列产品。这种皮蛋酷似水晶石，通明透亮，不仅健康、干净，在口味上也摆脱了传统皮蛋口味苦涩、氨味特重的缺点，而且还开发以鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等为原料的皮蛋六个品种。在水晶粉条粉丝的研制上，李老师查阅大量食品资料，经过上百次原料配方的改进，终于研制成功了用鲜猪肉、鲜牛肉、鲜羊肉、鲜鸡肉、骨髓膏为原料的水晶粉条粉丝，可以做菜，下火锅久煮不浑汤、不断条。为了迎合夏季人们吃冷食的习惯，他还研制出苹果、香蕉、菠萝、薄荷味的冰凉粉条粉丝。

五谷杂粮粉皮粉糕的主要原料是全国各地都有的玉米、绿豆、荞麦、高粱、蚕豆，另外辅以两种容易购买的特殊食品原料，可以不用机械设备就能生产，产品通明透亮。它能切成片、丝、丁、块，配上佐料做凉拌味道极佳。尤其在夏季，用这种粉糕配置成冰凉粉（每碗售一元）销售将很快赢得可观的食客群。一支冰棍都要一元，而且食后还有口渴之感，何不买一碗既能解渴生津又能吃饱的冰凉粉呢。

转项经营做皮蛋

一年赚了一百万

新疆北屯的刘海先生以前在当地一家菜市场做副食品生意，2005年11月，刘海不远万里来到长沙李老师这里学习。刘海也毕竟是接触食品行业多年，仅仅品尝了一口水晶无铅皮蛋，就感慨到李老师的制作手法精湛、高超，且产品新颖，定会有市场。于是他毫不犹豫就留下了跟李老师学技术，凭借着他对食品制作的悟性，两天的时间，水晶无铅皮蛋的制作技术就彻底掌握了，而李老师细致、耐心且诚挚、慈爱的待人之意也感染着他。回到新疆，他利用先前做生意积攒下来的一些积蓄开办了一家水晶无铅皮蛋家庭作坊。前期经营时，他采取先尝后卖的方法，并加以对周边范围的宣传，一周时间里就销量大增，附近的居民都被这种既好看又好吃健康的皮蛋所吸引。周边的小餐馆及通过口碑相传的距离较远的饭店也经常来批量进货，饭店老板普遍反映这种皮蛋很受顾客喜爱，点菜率极高。就这样经营半年以后，市区内的中、高档酒楼和宾馆都纷纷打来电话要求与其建立长期的供货合同。普通水晶无铅皮蛋的批发价是7毛钱一个，麻辣、五香等口味皮蛋是8毛钱一个，鹌鹑皮蛋是每斤12元。以每个皮蛋3毛钱的利润计算，一天销售15000个，利润就是4500元，小小皮蛋看似价钱并不高，但成批量的送货让刘海在一年内就赚到了上百万元。2006年底，刘海扩大了生产规模，正式办起了皮蛋加工厂，而他的产品销售网也覆盖到新疆周边的很多城市。

求情留名额

皮蛋打进国际市场

河北石家庄的周来成先生于2006年11月9日和家人来到长沙马王堆旅游，无意间在当地的报纸上看到了关于李汉涛水晶无铅皮蛋和粉条的介绍。一直从事酒店烹饪工作的他早就有做生意的想法，来到总部后，众多学员跟着李老师学习的场景令周先生大吃一惊，而亲口品尝过两种产品后，周先生却满脸踌躇，原来他只是抱着试试看的心理来考察，身上没带多少钱。于是他问李汉涛说能不能先给自己留个名额，以免地区市场被别人抢占。为了表示诚意，周先生还交了五百元订金，李汉涛答应了周先生的请求。当日，周先生就打电话到家里，让家人马上汇款。第二天上午，交了两项技术的学习费1800元，在李汉涛亲自的讲解及手把手的操作下很快便掌握了要领。回到石家庄后，周先生立即着手联系李汉涛提供给自己的原材料供应商取得了联系，进了二千元的原料，开始了水晶粉条及水晶无铅皮蛋系列产品的制作及销售。如今，他每天的纯利润达千元以上。

云南昆明的杨学威于2005年1月学习技术后，利用当地四季如春的气候条件和自身的社会关系资源，产品一上市就受到消费者的欢迎。2006年初，他与外贸部门取得联系，与新加坡外商达成了出口产品协议。2006年6月，他生产的水晶无铅皮蛋系列已正式出口到新加坡和马来西亚，并获得了不菲的利润。

李老师向记者讲到，很多河南、河北、山东的学员均因当地鲜鸡蛋价格低廉，有时还销不出去的原因，纷纷前来学习利用鸡蛋加工水晶无铅皮蛋，这样一来，既有效利用了当地盛产的鲜鸡蛋，又可以将这种新奇的食品推向市场，所以来此学习技术的人络绎不绝。

相关链接：水晶无铅皮蛋系列和玉米水晶粉条粉丝面授培训费各1000元，两项同时学共优惠200元，函授每项800元。五谷杂粮粉皮粉糕面授培训费800元，函授700元。实行区域保护，每县限转一家签合同授权生产经营。

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