袋装青贮的制作与利用

【摘　要】一直以来，我县养殖户对青绿饲料的保存采用窖贮，但对于饲养牲畜数量较少的养殖户来说采用窖贮就比较不现实，因为牲畜数量少，所需草料就少，单家独户青贮少量青饲料不易成功，成本也比较高。2003年以来，我县逐渐推广使用袋装青贮，袋装青贮比较适合于饲养牲畜数量少的农户，且与窖贮相比较而言，技术简单，操作方便。目前袋装青贮在我县的大山镇、西冲镇、民主镇、保田镇、水塘镇、四格乡等地方，深受农户青睐。

【关键词】袋装;青贮;制作;利用

现将袋装青贮的制作与利用归纳总结如下：

１．塑料袋的制作

选用无色透明且无毒的聚乙烯塑料膜，双幅宽1.2米，要求无破损、无沙眼、厚薄均匀。一般厚度为8-10丝米，过薄易破烂，过厚又不经济，1斤的薄膜可做成一个长1.5米的塑料袋，将其一端折叠扎紧使之不漏气即可，每个袋可青贮饲料55-75公斤。

2.袋装青贮的意义

袋装青贮是把新鲜的农作物秸秆或牧草经铡短装入密闭的塑料袋中，经过微生物的发酵作用而调制成的柔嫩、气味芳香、营养丰富、适口性好、易贮藏的可饲喂畜禽的饲料。青贮的优点：一是可保持青绿、营养丰富、适口性好的优点；二是可贮藏时间长，据报道贮藏较好的青贮料可保存30年；三是不占地方、经济安全；四是可调节季节的鲜草供应和年度间的丰欠；五是可消灭饲草中的细菌、病虫等。

3.袋装青贮的原理

青贮是一个复杂的微生物活动和生物化学变化的过程，青贮成功的关键就是要创造适合乳酸菌大量繁殖的条件，而抑制其它细菌的生长。乳酸菌属于厌氧菌，耐酸力强，要在密封缺氧、PH值3.8-4.2的酸性环境、有适量的水份和碳水化合物时生长繁殖最快。因此青贮成功要把握好以下条件：

3．1青贮原料要含有适当的糖份

糖份的含量必须保证青贮料的PH值下降到3.8-4.2时所需乳酸菌数为标准。

3．2水份适中

青贮原料水份过低，则难以压紧，使好气菌大量繁殖，导致饲草发霉腐烂；水份过高时易结块，有利于酪酸菌生长繁殖，使青贮发臭，汁液被挤压流失，损失养份。含水应在60-70%之间为宜，生产实践中常用手握法检验原料的含水量，其方法是：抓一把铡短的原料用手握紧成团状，约20秒钟后，手指缝有少量汁液渗出，但不成水滴，放开手后原料松散、手心湿润，表示水份适中在60-70%之间；汁液成水滴或无汁液渗出则表示水份过多或过少。含水量过多时，可掺入部分干草粉或麦麸吸收水份或凉晒一定时间使水份散失至适宜；含水量过少时，喷洒一定量的清水使含量达到要求。

3．3压紧

一般将原料铡短为3-6厘米，便于装填和压紧，其紧度越压得实在越好，实践中用木棒先边缘后中间的方法逐渐压实压紧。

4.袋装青贮制作的步骤

4．1适时收割牧草或农作物秸秆

适时收割牧草或农作物秸秆不但水份和碳水化合物含量适当青贮容易成功，而且可以获得单位面积上最高的产量和最高的营养利用率。

4．2牧草或农作物秸秆的除杂和铡短

牧草或农作物秸秆收回后，要先清除夹杂在其中的泥土、腐烂变质的部分和其它有害物质，随后将其铡短为3-6厘米的短饲草。铡短的目的是为了便于压紧压实，部份汁液渗出其表面有利于乳酸菌的繁殖,提高家畜的采食量。

4．3含水量的调节

根据牧草或农作物秸秆现有的含水量进行调节，按照3.2的方法调节适中。

4．4装填压实

装填与压实的好坏是青贮料制作成败的关键。牧草或农作物秸秆应在铡短调节好水份后就立及装入袋中，边装边用手或木棒压实压紧，小心不要压破青贮袋。装袋时要填满填实，特别是要注意塑料袋的边角，以免残留空气造成青贮失败。要分批分量加入，分层压紧压实，压得越紧越实在青贮的质量就越好。

4．5密封

密封已装入原料的袋口时，上部要留25厘米长度，用绳子紧贴原料处扎紧袋口，再把袋口的塑料膜折叠再重复用绳子扎紧一道即可。

4．6管理

将装好的青贮袋存放于避免太阳直晒和雨淋的地方，防止塑料袋老化，同时防止老鼠咬穿袋子破坏青贮。首先存放5-7天袋内会有水蒸气出现，随后水蒸气会自然消失，故不能开袋放气，也不能刺破袋子放气。要经常仔细检查塑料袋，发现破损要立即用塑料封口胶布贴好，防止透气透水造成青贮的失败。

5.袋装青贮的品质鉴定

青贮料经40天以上发酵后可打开袋子鉴定后进行利用。品质鉴定的方法常用直观的方法，即观其色、闻其味、和感其质。方法是抓一把青贮料在手中捏一捏，握成一团，放开手指后，青贮料逐渐松开，手心湿润，青贮料颜色呈青绿或黄绿色，有光泽，具有芳香酸味，茎叶保持原有的形状为优质青贮料；放开手指后，青贮料逐渐松开，稍干或水份稍多，颜色黄褐色或黑绿色，味道含有酒味或刺鼻酸味，茎叶部分保持原有的形状为中等品质青贮料；放开手指后，青贮料粘成一团，呈污泥状，无结构或质地粗硬、干燥，颜色呈黑色、褐色或墨绿色，味道含有臭味、霉味或刺鼻腐臭味为劣质青贮料。

6.袋装青贮料的利用

每袋青贮料打开后都要经过品质鉴定，鉴定为优质或中等品质的青贮料可以利用饲喂畜禽，鉴定为劣质的青贮料不能饲喂畜禽，以防中毒。

每次开袋取料后，要立及扎紧袋口，防止空气进入使青贮料腐败变质。用完青贮料后，把袋子洗净晾干后下次使用，只要袋子不破损，可连续使用。

青贮料应少量或不饲喂妊娠牲畜，以免引起流产。部分牲畜未吃过青贮料，可能会出现不适，饲喂过程中应先在饲料中少许添加，使牲畜有一个逐渐适应的过程，经5-7天适应后，再放开让其采食，但饲喂量应以每餐不剩为宜。

7.小结

7．1袋装青贮简单易学，操作简单，但所需人力、物力较大。

7．2袋装青贮只适用于少量的青贮。

7．3袋装青贮成败的关键要把握好，原料要铡得短，水份要适中，装填要紧实，密封要良好。