秋季护肺好时节

每天吸入那么多污染的空气，快清清肺哟！可如果悬浮粒子都已经到达肺部，恐怕就没有什么办法可以清除了。因此，最好的方式还是预防肺部的污染。

护肺饮食指南

许多研究已经证实，饱和脂肪酸会使呼吸系统呈现炎症反应，因此要多摄取不饱和脂肪酸，如植物油或鱼类脂肪。不过，饱和脂肪酸也不能缺乏。因此，专家建议采用1∶2的比例，即用牛、猪、羊肉组成的1份饱和脂肪酸，搭配由植物油或鱼油组成的2份不饱和脂肪酸，保护过敏者的肺部。

另外，蔬菜中的黄酮、叶酸等对减缓呼吸道炎症也有不错的效果。中医常建议人们多吃的护肺食物，如百合、薏苡仁、山药、芡实等，都含有抗氧化成分。西医建议人们多吃甘蓝、小白菜、莴苣、空心菜、猕猴桃等，其中的多酚、黄酮含量成分各不相同，多摄食可以降低呼吸道过敏及炎症。

但对于已感染细菌的人群，如肺结核患者或细菌性肺炎患者，则应到医院就诊，及时治疗。

秋天护肺好时机

每到秋季，中医总不忘叮嘱大家要“润燥、养肺”，因为在中医的概念中，秋天总是特别“燥”，是最伤肺的季节。而从现代医学的角度来看，肺里面除了充满空气以外，还有许多津液在维持肺部的膨胀，而鼻孔、气管、支气管等呼吸器官也要保持一定的湿润度才能维持功能，因此中医说秋天要润肺，是很有科学依据的。

中医理论中，“肺主皮毛”，所谓“肺开窍于鼻，其华在毛，上连于喉”，就是说，呼吸系统除了口、鼻、气管、肺等呼吸器官之外，还包括了皮肤和毛发。中医认为肺是一个很娇弱的脏器，只要外在环境产生变化，就可能会受到影响。

在食物五色中，中医认为白色食物属金，入肺和大肠。白色食物包括米、面、花椰菜、大白菜、茭白、白果、竹笋等。而在食物味性中，中医又认为“辛先入肺”。每到秋天时五脏属肺，食物的五味中，辛味散肺气之郁，应当“平补”，因此建议可食茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。中医认为，茭白能降血脂、解热毒、利二便；南瓜能润肺益气；莲子益脾养心、固精止泻、开胃安神；桂圆治血虚；黑芝麻补肺助脾、润肠通便、益肌肤；红枣养脾平胃、安中益气、补血益阴；核桃补肾养血、润肺润肌。其他入肺的食物还有芥菜、丝瓜、白萝卜、枇杷、银耳、杨桃、梨、百合等。

多吃粥防秋燥

医学专家认为“晨起食粥，利肠养胃、生津液……粥须热食，所以可御秋凉；粥可生津，所以能防秋燥。”慢性咳嗽的人可饮燕窝粥，能养肺止嗽。脾虚肺虚者可饮山药粥，能健脾、固肠、养肺。声嘶喉哑者可饮雪梨粥，具有润燥作用。

秋季护肺食谱

清肺食膳：甘蔗汁山药糊

材料：甘蔗汁250克，新鲜山药120克。

做法：

1.山药洗净，削皮切块后蒸熟。

2.将熟山药捣成泥后加入甘蔗汁。

3.利用隔水加热的方式炖煮至熟烂，拌匀即可食用。

注意：甘蔗分为两种，一种是常被削切来啃食当成水果的黑皮蔗，另外一种则是皮色青、白的青皮蔗，亦称为竹蔗。黑皮蔗温燥滋补，青皮蔗味甘性凉，能清热解肺热。因此，这里用的是青皮蔗。对于初发感冒且痰呈黄脓色的热咳患者适用青皮蔗，可解肺热及肠胃热，但若属于痰清而少的冷咳，则可将青皮蔗改成黑皮蔗，一方面补肺，一方面又能补脾。

补肺食膳：白果百合糯米粥

材料：红糯米160克，白糯米160克，百合45克，白果45克，冰糖适量。

做法：

1.将糯米、百合、白果洗净后加水放入锅中熬煮至软烂粥状。

2.在粥中加入冰糖调味后即可食用。

润肺食膳：杏仁粥

材料：百合30克，杏仁20克，大米60克。

做法：

1.将所有原料洗净备用。

2.把原料放入锅中熬煮成粥即可。

注意：这道杏仁粥只要选用的杏仁不同，就有不同的效用。药物的杏仁一般指的是生产于华北、西北的北杏，又称为山杏。山杏味苦利下，适合咳嗽肺胀、胸闷、呼吸喘促的气喘患者。南杏又称为甜杏，甜杏味甜多润，用于润肺，因此要清肺宜选用北杏，润肺则改用南杏，可止咳化痰。像一般市面上容易买到的杏仁多为甜杏，但要注意的是甜杏含有氢氰酸，不宜食用太多。