找个酒窖去买酒

喝酒是件很私人的事情，用舌头和口腔去体会得来的感受，再经大脑转换成语言去口口相传肯定颇费周折。其实也无需费力频频交换心得，只需跟着你的味觉走，多在葡萄酒的世界浸淫，几番交锋后便能在此江湖谋得三分真传。

会选，懂味，即是酒与友的一大幸事！

选酒记

我们很容易就能找到一家酒窖，但很多葡萄酒爱好者会花费很长时间去考察并选定一个心水酒窖，然后只花5分钟随手买一瓶最新年份的霞多丽便离开。其实有些时候，你不必花费太多的时间和金钱，一样会有让你惊喜的收获。

波士酒窖：

酒窖主人是个口味刁钻的人，偏爱法国葡萄酒，收入酒窖的藏酒涵盖多个产区，但挑剔的态度让他只关注道地的原装酒，有品质的酒窖会为你保证一切。

跟买手学习选酒

在本子上记录每一款酒的口感和风韵，并且用专业又昂贵的酒标收藏不干胶将酒标从瓶子上贴下来，然后贴在葡萄酒的笔记本上，这一系列的动作是判断你是不是葡萄酒Geek的标志。

然而品酒就是感官乐事，如果你只垂涎葡萄酒带来的口舌欢愉，却不愿费工夫像Geek般孜孜钻研，现在，波士酒窖的专业买手帮你做好了一切功课。

A.找到对的地方

明星级的葡萄酒酒窖往往有值得信赖的专业服务人员，你不仅能从他们那里获得关于葡萄酒的各种有用信息，更是免费上了一堂酒知识的培训课。

B.巧妙地询问

如果你对一款葡萄酒感兴趣，不妨问问销售人员是否喝过这款酒以及他们对这款酒的看法，估计他们会兴奋地告诉你关于它的一切。你甚至可以拎着喜欢的葡萄酒，问他们是否有同价位、口感类似的推荐。

C.买“整箱”

购买整箱当然能获得相应的折扣，但每个人都希望将不同品牌的葡萄酒混合成一箱买，其实这时候仍有折扣的可能，只要你开口问问。

D.店主最爱

如果遇到店主，一定要问一句他最中意哪款酒。每个店主都有自己的偏好，相信凭着他对葡萄酒的热忱钟爱和饱尝葡萄酒液体的舌头，会让你发现令人惊艳的味道。

波士推荐

这里的四款葡萄酒由酒窖买手推荐，无论你是个锱铢必较的葡萄酒Geek，还是享口舌之欲的随兴爱好者，它们都值得你品味一番。

V牌红葡萄酒

这款酒呈现红宝石色，红果香味尤为浓郁，夹杂着的丝丝烘烤味极讨人喜欢。毫不夸张地说，这是款性价比极高的原瓶进口酒，酿造这款酒的葡萄藤种植在黏土和砂砾土混合的斜坡上，具备了法国葡萄应有的典型环境。

07年伯格伯爵

波尔多左岸的干红葡萄酒向来酒体强健浑厚，这款带有清新红樱桃和黑莓果香的酒以赤霞珠和梅洛混合制成，淡雅的香草和香料气息带给人浓淡相宜的风味，圆润丰满的口感展示出法国酒的精致与深奥。

07年木桐嘉帝

这款以梅洛葡萄为主的葡萄酒或许会让你误以为它产自右岸，其实酒体扎实的架构、强劲的单宁还是会表明它的左岸身份。入口柔顺而圆润，酸度活跃，浓郁的红浆果、覆盆子和红樱桃的果香占据主导。

09年勒斯卡琳

这款以60%的梅洛葡萄混合品丽珠酿造而成的右岸葡萄酒，单宁质地柔顺，口感丰盈，入喉后涌起浓浓果香，更有香料和黑李子的风味从鼻腔中绵绵释出。右岸的酒很快就能达到适饮期，不需陈年窖藏。

配得上酒的好味道：

波士酒窖里的好厨子，比起一般爱下厨的大叔大妈，主要优势乃是能准确精到地处理食材。实际上，大半倒是好食材支撑着——莱州的螃蟹、深海的龙虾、超牛A级牛排、自制的酱汁以及无所不在的各式生鲜。