冬虫夏草的进补讲究

每年的初夏是虫草的采挖季节,现在差不多是新鲜虫草上市的时候了。从药效来讲,自然是当年出产的虫草最好,因此可能有些家庭会采购一些以备秋冬时节进补。但需要注意的是,不是谁都适合服用虫草,一起来看看虫草有哪些功效,哪些人适合吃以及应该怎么吃。

冬虫夏草究竟是一种什么药呢?过去有人说它冬天为“虫”,夏天为“草”。其实,它是一种叫做“冬虫夏草菌”的真菌植物寄生与蝙蝠蛾科昆虫幼虫的子座及幼虫尸体的复合体。

你应知道的

虫草的功用

早在1757年,《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺,益肾,补精髓,止血化痰,已劳咳,治膈症皆良”的记载。《中药大辞典》中提到,其味甘酸、性平、气香、入肺肾二经,可强壮、益肺肾、补虚损、益精气、解毒、止血化痰。中医认为,虫草入肺肾二经,既能补肺阴,又能补肾阳,主治肾虚、阳萎遗精、腰膝酸痛、病后虚弱、久咳虚弱、劳咳痰血、自汗盗汗等,因而有人把冬虫夏草与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。

现代医学研究证明,冬虫夏草提取物能抗肿瘤,调节免疫系统功能;它可以提高心脏耐缺氧能力,调节肝脏功能,扩张支气管、平喘、祛痰,可防治肺气肿;还能减轻慢性病的肾脏病变,改善肾功能,减轻毒性物质对肾脏的损害;对中枢神经系统能起镇静、抗惊厥、降温作用;另外可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯,提高对人体有利的高密度脂蛋白水平,减轻动脉粥样硬化。对心血管系统有降压、降低心肌耗氧量,改善心肌缺血,抗心律失常作用。

专家告诉你

虫草的服用方法

服用冬虫夏草补虚,要因人因病而异,或单药服用,或配合其它药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食,也可泡酒、泡茶等。

例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿、耳鸣健忘及神思恍惚诸症,可单用冬虫夏草每次2克,研末,空腹送服,每日早晚各一次;也可用冬虫夏草5克,配杜仲、川断等,煎汤饮服。

属病后体虚,或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者,可常用虫草6~9克与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5~10只,老公鸭一只,去除肚杂,加少许黄酒,煮烂食用,可增强体质。或每天用虫草4只,煎汤后空腹服用。

对阳虚的病人,用冬虫夏草10克与红枣或桂圆10枚一起熬粥,治疗效果比较明显。

煮虫草茶的讲究

上面提到冬虫夏草的效用虽多,在大多数情况下,用虫草煮水当茶喝应当是调养身体的最佳方法,虫草煮水,其营养利用率较其他方法高出很多。

但虫草水的煮制就好像喝功夫茶一样的讲究,如果随便煮煮就喝等于暴殄天物。

用量一次放入3~6只虫草。

步骤首先,要选用一个透明玻璃的水壶,玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道,更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应,同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。

虫草一次要煮6~10分钟。注意要用文火,煮沸时间短,水开后要马上喝,边喝边添水,在虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候,这个时候的水一定不要浪费。

通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程,余味也很绵长。在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时,添水4~6次。

进补虫草贵在适当

好东西也要科学使用,盲目进补反而会起到反效果,如感冒引起的咳嗽或其他急性咳嗽,就不适合用冬虫夏草,否则不但不能止咳,反而会使咳嗽加重,而且缠绵难愈,影响其他药物的止咳疗效。在治疗慢性支气管炎时,也只能在无痰或少痰时服用。另外,它的益肾功能也只限于轻微的肾功能不良,对于肾功能衰竭者则没有什么效果。

还要注意,冬虫夏草毕竟是补药,不适合所有人群,体质偏热者最好别吃。现代人饮食多油腻,常常大鱼大肉,不少人体内痰热,积蓄的代谢产物排不出去。由于工作压力大、感觉疲劳,他们经常会吃点冬虫夏草进补。但疲劳未必是体虚的表现。除病后、产后等原因明确的体虚者,其他人要吃冬虫夏草,最好先到医院咨询医生。如果盲目进补,可能上火,过量服用还会导致心慌气短、烦躁、面部红斑及四肢浮肿等症。

另外,冬虫夏草配合其他补药同用,会另补药的效果发挥得更充分和更显著,至于与何种药物配合服用,应由中医专家根据体病情而定,不可随意配服,以免事与愿违。