味觉行走在云贵之巅

一场说走就走的旅行是现在每个人的向往，而云南无限迤逦的风光，壮阔蔚蓝的天空，灿烂夺目的多民族风情成为这场旅行的首选之地。可惜我们都是凡夫俗子，我们都被世俗杂物束缚在脚下的这方寸之地上。但梦想值得锲而不舍的去追寻，先实现一半吧，让我们的味觉行走在云贵之巅！

香贵几何云贵风情餐厅

子非尝，安知香贵几何？

香贵几何云贵风情餐厅集合西南民族菜及滇黔精髓，以贵州菜为主打，传承辣、酸、鲜的特色。苗岭酸菜鱼套餐是餐厅的镇店之宝，深得云贵高原功族独特的烹饪技巧真传，将自然发酵的西红柿酸、米酸和糟辣酸完美结合，汤鲜味厚辣醇酸鲜，层次丰富饱满，却又点到即止，既不会辣得入不了口，也不会酸得下不了咽。吃这道菜，还有个先后讲究，最好是先喝汤，打开你的味觉，然后配蘸水吃鱼，勾起你的味蕾，最后再涮菜，满足你的胃欲。

说到蘸水，也是个很讲究的东西。主要是辣椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒等，又因为辣椒的制法不同，蘸水的味道可谓千变万化。

七味豆花鱼相比其它菜，口味较温和，但依然酸劲十足。滑爽的鲈鱼配上白嫩的豆腐，入口即化的滋味便在口中不断演绎。“够胆量”的人一定要尝尝三虫合一——油炸过的蜂蛹、竹虫和蚂蚱干香酥脆，完全不是想象中的“毛骨悚然”。虫是傣族人民很日常的饮食习惯，它们营养丰富，具有高蛋白，还可补血益气，增加皮肤光泽度及红润度，敢下筷子的女孩子可一定要多吃一点。

帕帕咪娅云南菜

武汉作为吃货的天堂之一，可以说是集齐了大江南北的各色美食。主打云南菜的餐厅却凤毛菱角。说到底，是因为如果要做正宗地道的云南菜，有很多食材只能从当地而来，无法在本地人工培育。

帕帕咪娅是武汉为数不多的云南菜餐厅，为了将最纯正的云南美食呈现于客人，不惜常年从云南空运食材到汉，还将独龙族的特产竹筒酒带到这里。用竹筒酿造，经过七天发酵的果酒香甜爽口，不擅长喝酒的人就来份天然玫瑰皂仁吧。用皂角米、皂角仁为原料的这款甜品调和人体，补充胶原蛋白，甚至连糖尿病人都可以食用。

当然，“扎实”的美食也必须有。去过丽江的人，想必都会对当地的腊排骨念念不忘。而帕帕咪娅更是将生长在丽江高山的特产野山菌和腊排骨结合，做成美味的小火锅，鲜美滋补，腊香浓郁，对丽江的思念总算得到一点抚慰。

云南天麻汽锅鸡从乾隆年间流传至今，依然使用古老的烹饪方法。将鸡肉、虫草、天麻放入汽锅中干蒸六个小时，仅仅用回流的蒸汽水做成满满一锅汤，鲜甜异常。

云南作为现在全国唯一一个食材的净土，真正的天然无污染。而在帕帕咪娅你就可以品尝到来自这片净土的二十六个民族的多元化原生态美食。

云间云贵传奇风味

正宗云贵特色餐厅，以滇菜、黔菜为主要特色的云贵菜连锁餐厅，装修带着浓浓的艺术气息，尽显餐厅品味。任何一个小细节都让你误以为置身于云雾间。云贵原生态食材，味型以辣、酸、鲜为特色，以健康，清新，独特的主旨来诠释神秘美味云贵料理。驰名菜式包括苗家酸汤鱼、奇味骨、香辣霸王肘、过桥鲈鱼、贵阳辣子鸡、干锅薄荷羊肉、干香蚂蚱、怪噜饭、腊肉豆米火锅等。

云间奇味骨造型别致，用牛肉和牛肉搭成了桥的形状。牛肉软烂且分量十足，而且并不会特别辣，不太能吃辣的人也能享受这道美味。另一个招牌菜酸菜鱼，酸辣爽口，鱼肉嫩滑，在秋冬季节可是非常好的去除体内湿气的一道菜。

喜欢吃牛蛙的人千万要试试这里的干锅牛蛙，辣得刚刚好，既不会淡而无味也不会“辣得跳”。

总的来说，无论是味道还是就餐环境，都是值得你一试的好地方。