怡口怡心玫瑰宴

女友小李是个爱洁成癖的人，丈夫在国外做生意，留守的日子寂寞难当。特别是一遇到狂风裹挟着沙尘席卷而来的时候，就变得更加焦躁不安、阵脚全乱，她在电话里向我大发牢骚。

我安慰她，向她发出邀请：“晚上到我这儿吃饭。我要让你知道，北方的这个季节不好，但也有好吃的东东。”我想对远方亲人的牵挂，会使小李着急上火，再赶上这样的坏天气，她现在肯定又是咽喉肿痛、牙龈溃疡了――坏心情自然影响到身体。

放下电话，我开始准备起来。窗外的玫瑰花被风吹得满地都是，前天，我用小篮子把它们盛了回来――我要为小李做个“玫瑰宴”。

玫瑰花可入馔，世人鲜知。中医学研究证明，玫瑰花具有清热解毒、润肠通便、理气养颜的作用，并可消除疲劳、改善体质。女性在干燥的季节吃点儿“玫瑰馔”，对安神宜气、清内火、祛肺毒，大有益处，这是我从已故的外祖母那儿学到的。玫瑰入馔的制作方法有很多。

第一道――玫瑰豆沙小甜包。将玫瑰花洗净后滤掉水分装入瓷碗中，拌入适量白糖，放入蒸锅内像蒸馒头那样蒸上15分钟。花成酱状后拿出来，放入口小肚大的玻璃瓶中封密存一天。待花酱上面长出一层霉毛后将毛揭下，这时的花酱就做好。现在我再和上红豆沙，反复搅拌，红豆沙里就渐渐散出缕缕玫瑰花香。红豆含有丰富的维生素A原，在体内可转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。用这样的红豆沙做馅，上笼蒸十几分钟，小甜包就做成了。

第二道――玫瑰美容羹。玫瑰花少许、莲子20克、芡实30克、粳米50克、桂圆肉10克、适量蜂蜜。可先将莲子、芡实、粳米用水浸泡30分钟，然后连同桂圆肉一同放入锅中，先用文火加热至煮熟，再加入一些蜂蜜，后武火5分钟即可。桂圆肉补元气，而莲子补肾养胃，粳米为健脾利水之物。据现代药理研究玫瑰花和芡实中都含有女性美容所必需的维生素A和维生素C，蜂蜜中的胶原蛋白和酶等物质，对皮肤细胞的生长有刺激作用，促进新陈代谢。外祖母当初教我这道菜的时候，就是希望我消除皱纹、白嫩肌肤，她常常夸此羹是较理想的美容药膳。

第三道――玫瑰枣蜜露。将玫瑰花洗净后直接倒入装满清水的锅中，再加入适量的蜂蜜、大枣和冰糖，煮十几分钟后，锅内的水就成了淡红色的、甜丝丝的玫瑰露了。这道菜具有健脾补血、清肝明目之功效，长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。

另外，我还配了一道玫瑰花茶。我用生姜50克，玫瑰茶300克、甘草15克、丁香20克，捣碎和匀备用。每次10―20克，泡水代茶饮，每日数次。玫瑰茶具有补脾、养血、健胃、安神之功效，久服令人容颜白嫩，皮肤细滑，对助消化、消脂肪也很有帮助。

傍晚，小李如约而至。我又炒了两碟蔬菜，又端出半瓶红葡萄酒，同她在灯下边吃边吃边聊起来。窗外的尘土狂风，好像一下子就消失了。吃饱了，喝足了，小李的心情已是阴转晴了。临走时，我又递她一瓶自己亲手做的“玫瑰白糖蜜”，让她每天睡前吃上一二口，不仅能养颜安神，还能通便解结。

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