产自加拿大的品水师

2009年的时候，我在加拿大的多伦多留学，一个周末，和同学去超市买东西，超市门口，一主持人在台上热情地邀请大家参加活动，并指着台上的6杯水说：“谁能准确分辨出这6杯水的种类，就将免费饮用一年我们公司的优质矿泉水!”

我决定试一试。从小到大，我只喜欢喝白开水，我应该比其他人更熟悉水的味道和质地。

果然，我又快又准地将六只玻璃杯里盛放的纯净水、蒸馏水、白开水、自来水、矿泉水、山泉水区分开来。

那晚，我兴奋得彻夜未眠，不是因为得到一年的免费饮用矿泉水，而是我越发肯定自己在品鉴水方面确实有天分。

半个月后的一天，我被网上的一则消息吸引住了“现开办品水师培训班，授课期3个月，学费一万加币，优秀者可以获得品水师的资格证，有优先进入voss集团试用的机会。”

所谓品水师，就是当矿泉水公司准备开发新产品时，品水师凭着对水的了解和敏锐的味觉，鉴定此水能否大批量生产上市。加拿大人最常饮用的是矿泉水，虽然矿泉水的价格比一般的水高出好几倍，但矿泉水都是自然水，符合与自然融为一体的规律，对人体有好处。加拿大有句俗语叫“无水不成席”，在宴席上，一杯杯安全、健康的饮用水是必备的。

我决定去参加品水师培训。

培训课程共分为三个阶段：入门班、进阶班与专业班。一杯看似无色无味的水，可以分为六个级别，O级的强度为无，此时无任何味道，而6级，仅凭鼻子，就可以闻到异味。对于普通人，只能判断出那些明显给人带来不适感的3、4级水，但是一名职业品水师必须要将水准确分辨出0-6级。经历了三个月的学习后，我顺利通过了品水师资格考试。2010年3月，我进入当地的一家公司实习。

上班第一天，我认识了资深的高级品水师华莱尔。华莱尔拿出了三杯水说：“这三杯水是不同品牌的矿泉水，你能分辨出吗?并且，你能告诉我现在市场上销售最好的矿泉水是哪种牌子吗?”

辨别品牌?我不由倒吸了一口气，我对市场真的不够了解。结果可想而知，我回答错了。华莱尔笑着说“品水师，绝不仅仅只是闷在实验室里喝水，他更需要用自己的才华和智慧，为人们传播更健康的好水以及喝水方式。”

看来，要做一名称职的品水师，还真不是件容易的事。品水师像品酒师和品茶师一样，需要丰富的经验来支撑。比起公司里那些资深品水师，我只能算是“小学生”。

知道吗，品水时需要一个纯净的环境，所以，我们在工作时间都不能化妆、喷香水，也不能吃大蒜、咖喱等刺激味强的食物。食物倒罢了，可是不化妆，不用香水，对我这样才20多岁的女孩来说，是很难坚持的。

在那家集团实习了两个月后，我思量了很久，最终还是做了一个艰难的选择，离开这个行业。我想，像品水师这样有趣的职业，经历过就很好了，不一定非得当做终身事业来做。世界很大，我的未来还很长，还有很多不一样的际遇等着我呢。

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随着各种高端矿泉水的出现，水也成了时尚商品，喝水渐渐像喝酒喝茶一样形成一种文化。品水师的使命在于依据人们不同的体赝或身体状况，介绍适合的水及如何正确喝水。目前在中国还没有这门职业，也没有品水师相关资格认证机构。品水师在中国虽然还没有形成一个正规的行业，不过在国内很多的瓶装包装水的制造工厂，会专门设有一批质检人员，检测水的标准，其实他们就是做着初级品水师的工作。在国外，例如加拿大和日本，都有相关品水师资格培训和认证机构，品水师职业已经在很多发达国家得到社会的普遍认可和尊重。