又到玉米成熟时

和他认识就缘于聚会时的一盘松仁玉米，当两把勺子同时伸向那仅剩的玉米时，发出了“当”的一声，相视一笑，接下来的相识和相爱就变得那么顺理成章了。

这又是玉米成熟的时候了，我的爱心玉米餐也要隆重登场了，在他的强烈抗议下，松仁玉米这个主打菜就先暂停一下，来点有新意的玉米大餐。

玉米蔬菜沙拉

做法：１．紫色甘蓝洗净，沥干水分，切丝备用。２．将玉米粒、彩色柿子椒块、橙子肉、黄瓜丁与切好的甘蓝丝混合，然后加入蛋黄酱或千岛酱或者自己调制的调味料拌匀即可。

特点：口感清爽，适合作餐前的开胃菜。玉米有黄金食品之称，和美艳的紫甘蓝、彩色的柿子椒、绿色的黄瓜搭配，色彩缤纷，味道清爽又有营养。

这道菜一端出来，他的眼睛就直了，唉，真是个好“色”之徒。

玉米鸡蓉

做法：１．鸡胸脯肉剁成蓉状，装入碗中，加鸡蛋清、味精、葱花、姜末、精盐、湿淀粉和鸡汤，搅拌均匀。嫩玉米粒洗净，用榨汁机榨成汁，用细纱布滤出浆汁，倒入鸡蓉碗内搅拌均匀。将熟火腿切成绿豆大小的丁。２．将锅放在旺火上，倒入熟猪油烧至五成热时，将已经拌好的玉米鸡蓉倒入锅中，用铲子将蓉摊炒半分钟，当蓉糊凝结成熟，起锅盛入盘中，撒上切好的火腿丁即成。

特点：成菜有玉米的香甜味道，但入口无渣。玉米和鸡肉的完美结合，营养丰富。

不知道是我的手艺太好还是他太饿，当我上桌的时候，这道菜只剩下了一点点。在他的企盼中，排骨终于要登场了。

排骨炖玉米

做法：１．将排骨洗净，剁成小块；芸豆洗净，切成小段；玉米棒洗净后顺长切成厚３厘米的段。２．锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入排骨小火炸至２分钟，出锅后控油。３．锅内放入排骨、芸豆、玉米，加浓汤，小火炖至４５分钟后放入盐、味精、鸡精调味，再用小火炖１５分钟，撒上姜丝、红辣椒丝即可出锅。

特点：入口醇香而又大方实惠，典型的东北炖菜。

这个菜是我们在东北上学时经常吃的，“价格便宜量又足”，这次看到这道菜，真有昨日重现的感觉。自家做的，排骨可以可劲吃。

香菇玉米浓汤

做法：１．先将香菇和火腿肉切成小丁。２．将鸡汤加热，沸腾后加入切碎的香菇、火腿及玉米粒，再煮约５分钟。３．在汤中加入鲜奶，并依自己喜好以胡椒调味。４．调好味后即可装碗。

特点：汤鲜味美，有南方风味。

吃了那么多的菜也该顺顺了，适时地端上一碗汤，既缓解了油腻，又补充了水分。

玉米饼

做法：１．将玉米粉、糖、水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。２．平底锅烧热，将色拉油均匀涂在锅上，倒入调好的玉米糊，摊成相同大小的圆形，煎至两面金黄色即可。

特点：成形美观，清淡爽口。

这就是主食了。天天吃馒头米饭的，偶尔吃点玉米面这样的粗粮对身体有好处。

晚上，他摸着圆圆的肚子，问我：老婆，你还能变出什么玉米零食来？呵呵，竟然敢小瞧我！当我拿着一捧爆米花走向他时，他一脸的不可置信。

现在，正是玉米成熟时，此时不吃更待何时？