鱼腥草丰产栽培技术

鱼腥草学名Houttuynia cardata Thunb，又名折耳根，是三白草科蕺菜属多年生草本植物；含蛋白质、粗纤维等营养物质及鱼腥草素，具有抗菌、清热、解毒、健胃之功效，是一种药食两用的保健蔬菜。鱼腥草食用部分为地下茎和嫩茎叶，多作凉拌生食，亦可炒、炖或煮汤熟食。鱼腥草的适应性较强，既可水田栽培，也可旱地栽培；但生产中以水田栽培较多，旱地栽培时必须保持土壤湿润。

1、选地整地

1.1 选地 鱼腥草一般选择土层深厚，有机质含量较高的壤土或沙壤土水田栽培，亦可选择地势低洼，水份充足的旱地或菜园地栽培；还可选择沼泽地、荒滩、荒沟栽培，充分利用土地，增加效益。

1.2 整地 土层质量直接影响鱼腥草的生长生育，整地一定要精细，要求两犁两耙，使活土层达20cm以上；在沼泽地等闲置地上栽培时，还要认真清除杂草，以免与鱼腥草相互争，影响生长。为了方便家事作业和防止伤及鱼腥草地下茎，生产中采用畦式栽培，一般畦宽1.5m，沟宽0.3m。

2、施足底肥

鱼腥草是一种喜钾植物，N：P：K比例为1：1：5，每公顷施用厩肥或堆沤肥3.75万～4.50万kg、草木灰0.30万～0.45万kg或硫酸钾225～300kg；有机肥结合整地施入土中，草木灰或硫酸钾用作浅层肥，在作畦时施用。全层施足底肥是鱼腥草丰产的保证。

3、适时种植

3.1 种植时期 鱼腥草喜温暖，怕霜冻，当地温稳定在12℃时开始萌芽，所以冷凉地区栽培，种植时间不宜抢早。根据生产经验，一般在2月下旬至3月或9～10月种植，但夏季鱼腥草产量高、品质优、效益好，所以生产多在3月份种植。

3.2 种植规格 鱼腥草有花无果，营无性繁殖，生产中选用粗壮、肥实的地下茎，切成带2～3个芽，长6～8cm的茎条作种。种植密度要合理，使个体充分发展，群体协调统一，采用行栽，行距15cm，株距7～8cm。

3.3 种植方法 按种植规格把种茎插入泥中，全条入泥，不留茬；旱地种植时按规格把茎条摆放在种植沟，然后覆土3-4cm。插种条或摆种条时方向要一致，以防密度不匀，影响生长。另外还要防止损伤种条及首尾倒置。

4、田间管理

4.1 科学管水 为了保证插条质量，插条时只留沟水，栽插后应及时灌水，水层3～5cm，并在鱼腥草生育过程中都要保持浅水层；旱地栽培覆土后及时灌出苗水，并勤浇水，必须保持土壤湿润。

4.2 适时追肥 在施足底肥的情况下，只采收地下茎时，可以不再追肥；但同时采收嫩茎叶时，每次采收后都要追施一次速效氮肥，每公顷用尿素90-150kg。

4.3 薅除杂草 杂草对鱼腥草的生长影响较大，尤其是生长缓慢的前期，因此一定要加强薅除。但鱼腥草以嫩茎叶和地下茎为食用部分，不能采用化学除草，以免影响品质，因此只能根据草情采用人工薅除。

此外鱼腥草抗逆性强，几乎没有病虫害，生产不用防治，可见鱼腥草是一种绿色有机食品。

5、采收

嫩茎叶从4月至10月均可采收，但要掌握采收时间，以茎叶较嫩、较肥，粗纤维含量较少时采收；初次采收时留茬不宜过低，否则影响侧芽萌发，使后茬生长期延长或产量降低。地下茎从入夏到冬季均可采收，具体时间可根据市场行情，以增加经济效益。