冬日萝卜赛人参

冬天来临，萝卜盛装上市。在我国，萝卜成为千家万户喜爱的菜肴，无论是萝卜炖羊肉，还是红烧萝卜，都为这严寒的冬天增添一份温暖。美美地吃上一顿萝卜大餐，既满足了味觉，对身体也进行了如进食人参一样的补益。

夏凉营养丰富“土人参”

萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”等俗语，更有“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”之说。

中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。明代著名的医学家李时珍对萝卜极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。

现代营养学发现，萝卜含有丰富的维生素c、钾、钙、钠、磷营养物质，其中钾含量很高，100克萝卜中含有约196毫克钾。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

萝卜还有防癌功能。其原因是萝卜所含的多种酶，能够分解致癌的亚硝胺，加之所含的木质素能够提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞，所以说萝卜有“化癌”之功。

顺气、消食，防肠癌

萝卜具有消食顺气的作用，当人们吃了多的易胀气的食物如红薯时，可吃萝卜来缓解胃部胀满。萝卜含较多膳食纤维。可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便畅通，使人体较少吸收废弃物中的有毒和致癌物质，预防肠癌发生。　冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更能起到很好的营养滋补作用。

萝卜叶茶美容

白萝卜叶也有用处，除了常用来做菜外，还可制作美容茶。自萝卜叶中含有丰富的胡萝卜素(又称维生素A原，在人体内可转化成维生素A)、维生素c等多种维生素，能防止皮肤的老化，阻止黑斑的形成。

制作萝卜叶茶的时候，把萝卜叶清洗干净，然后晾晒3―4天，将30克晒成的自萝卜叶放入1000毫升水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后即饮用。

外用止痛

萝卜有一定止痛消肿作用。如果有肌肉或者关节疼痛，可以把萝卜皮削切下来做为敷料，敷在患处，也可以把萝卜皮放在纱布袋里做热敷。在牙疼的时候，把热敷袋放在脸颊上，或用脱脂棉球蘸上一点白萝卜汁放在患处。

分段吃，营养各不同

萝卜顶部含维生素c最多，宜生吃或快速爆炒；中间段含糖量较高，可切丝凉拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌。