药食两用说薄荷

薄荷，为唇形科多年生草本植物，我国南北均产，而尤以江苏太仓、江西吉安产者著名，产量居世界第一位。薄荷为药食两用食物，位列卫生部批准的“既是食品又是药品的物品名单”。

中医认为，薄荷性味辛、凉，入肝、肺经，有疏散风热、清利头目、解表透疹之功，为中医常用的发汗解热剂。《本草纲目》言“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药”。《用药法象》言其可“清头风，除风热”。《医余星》记载“薄荷通关格，利咽喉，令人口香”。药理研究表明，本品主含挥发油。油中主要成分为薄荷醇、薄荷酮、异薄荷酮、薄荷脑、薄荷酯类等多种成分。另含异端叶灵、薄荷糖苷及多种游离氨基酸等。薄荷油内服通过兴奋中枢神经系统，使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，增加散热，而起到发汗解热作用。薄荷油能抑制胃肠平滑肌收缩，能对抗乙酰胆碱而呈现解痉作用。薄荷醇等多种成分有明显的利胆作用。薄荷脑有抗刺激作用，可使气管产生新的分泌物，而使稠厚的黏液易于排出，故有祛痰作用，并有良好的止咳作用。体外试验，薄荷煎剂对单纯性疱疹病毒、森林脑炎病毒、流行性腮腺炎病毒有抑制作用，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、乙型链球菌、卡他球菌、肠炎球菌、福氏痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等有抑菌作用。薄荷油外用，能刺激神经末梢的冷感受器而产生冷感，并反射性地造成深部组织血管的变化而起到消炎、止痛、止痒、局部麻醉和抗刺激作用。对癌肿放疗区域皮肤有保护作用。对小白鼠有抗着床和抗早孕作用。临床应用时，一般薄荷叶长于发汗解表，薄荷梗偏于行气和中。本品不宜久煎，以免挥发油散失；且本品芳香辛散，发汗耗气，体虚多汗者不宜选用。现介绍几则治疗方，供选用。

1.香薷、薄荷各10克，厚朴5克，扁豆12克，鸡苏散1包，水煎服，每日1剂（下同）。可芳香化湿，适用于轻症低钾性软病。

2.薄荷5克，前胡、牛蒡子、淡豆豉各10克，木通5克，葛根15克。可辛凉解表，芳香化湿。适用于小儿泄泻。

3.银花30克，荆芥、薄荷各10克，竹叶 5克。可辛凉解表，适用于外感风热或温病初起。

4.桑叶、薄荷、竹叶各5克，10克，蜂蜜适量。可清热宣肺。适用于肺热上熏之鼻衄、鼻腔灼热、咳嗽咽干、小便短黄等。

5.薄荷梗、佩兰梗各15克，九香虫、炒枳壳各10克，瓦楞壳20克，白蔻仁6克。可行气活血、通络止痛，适用于胃痛。

6.薄荷15克，桂圆干6粒，每日2剂。可疏风养血。适用于慢性荨麻疹。

7.薄荷、甘草、绿茶各3克。将薄荷入杯中，加沸水适量，略泡，滤去水，纳入甘草、绿茶，冲入沸水，浸泡3～5分钟后，频频饮服，每日2剂。可疏散风热、清心利尿，适用于中暑心烦、胸闷心悸等。

8.薄荷5克，茶叶2克，蜂蜜适量。将薄荷等一同放置于茶杯中，冲入沸水适量，密封浸泡5～10分钟后，代茶频饮，每日1剂。可疏风散热、明目清心，适用于风热头痛、高血压、慢性咽炎。

9.香薷、薄荷、淡竹叶各5克，车前草10克，水煎代茶饮。可清热除烦、利尿清心，适用于心烦尿赤、口干口苦。

10.丁香、薄荷各5克，大米100克，生姜3片，红糖适量，煮粥服食，每日1剂。可温中降逆、温肾助阳。适用于胃寒呕吐、呃逆食少、腹痛腹泻、阳痿阴冷、寒湿带下等。