元谋县核桃产业发展初探

摘 要：通过分析元谋县核桃产业的发展现状，探寻元谋县发展核桃产业具有的优势，总结出其在核桃产业发展中存在的问题，提出发展元谋核桃产业应对之策，对实施元谋县贫困山区脱贫致富和“十三五”期间实施绿色精准扶贫具有十分重要的意义。

关键词：元谋县；核桃；产业发展

核桃是元谋县山区乡镇的主要经济作物，种植核桃是元谋贫困山区农户的主要经济来源。近年来，随着元谋县核桃产业的不断发展，山区群众靠种植核桃增加了收入，发展核桃产业已成为元谋县贫困山区脱贫致富的又一条发展道路。

1 元谋县核桃产业发展现状

元谋被誉为冬早蔬菜之乡，蔬菜远销全国150多个大中城市，出口韩国、日本、俄罗斯以及港澳台等国家和地区，2015年全县外销蔬菜37.9万吨，农民卖菜收入10.3亿元。在坝区，大多数群众因元谋蔬菜产业的发展而脱贫致富，但在山区，因受条件限制，群众脱贫还缺乏支柱性产业。“十一五”以来，特别是“十二五”期间，元谋县将核桃产业的发展当作山区脱贫致富的头等大事来抓，县人民政府专门制定了《元谋县关于加快核桃产业发展的意见》，采取多种措施，通过林业产业、退耕还林、天保工程以及绿色扶贫等工程项目资金给予扶持，使全县核桃产业逐步得到了发展，规模不断扩大，产值逐年增加，部分群众靠种植核桃致了富。截止2015年底，羊街、凉山、江边、老城、黄瓜园、姜驿、新华和平田8个乡镇的山区村社已累计种植核桃72286.6亩，年产量达304吨，产值达981万元。

2 元谋县核桃产业发展中存在的主要问题

2.1栽培品种混杂，难以形成优良品牌

一方面，部分村民盲从于他人意见，引入质量及适应性不佳的核桃品种，影响了产业的健康发展；另一方面，由于凉山地区尤其是高山地区霜冻害严重，霜季节长度不统一，晚霜和花粉的核桃品种抵抗能力差，易受霜冻害和冻结损伤，从而限制了凉山地区核桃产业的发展。

目前，元谋县核桃品种主要有新疆核桃、云南大泡核桃、大姚三台核桃和杂交早实核桃[1]，但种源不清，无一定规模的采穗圃（树），产品虽然在县内有一定的销路，但还没有形成品牌。

2.2重栽轻管，核桃产量低

受传统种植方法的影响，很多人认为核桃树不需要管理也能正常生长结果。很多人只重采收不重管理，栽后几年仍然不对核桃树进行整形修剪，疏于病虫防治，不能按其需求浇水施肥，完全放任生长，导致早实品种生长缓慢，未达到丰产树体就开始衰老枯死；晚实品种自然生长，只长树不结果，单产低、产量不稳定。

2.3群众商品意识不强，核桃产品深加工力度不足

少数人仍存在“拉青荒”的短期经营行为，不做核桃加工，70%的核桃仍然采用传统的烟熏火烤方式，严重影响核桃的质量。县内缺乏核桃加工企业，核桃经营还停留在初级产品的销售上，产品附加值低。目前，核桃加工大部分为干果、果仁加工，属于初级加工，竞争力、生产能力都非常薄弱。

2.4产业化经营滞后，市场开拓乏力

全县的核桃产业还处于种植阶段，现有种植大户或加工企业数量少、经营规模小、技术含量低、产品档次低，经营水平低，市场竞争能力较弱。尚无真正能够外联市场、内联农户、牵引产业发展的“龙头企业”，经营发展模式还比较落后，加工企业缺乏基地，与农户关系不够紧密，产业化程度较低。

3 元谋县发展核桃产业的优势

3.1自然条件优越，发展空间大

元谋县地处低纬度高原地区，是亚热带季风性气候，山地城镇光热充足，温和多雨，温度适宜，霜季节短，肥沃的土壤非常适合核桃生长，属于中国I类核桃生产区。据林业部门调查，全县有适宜种植核桃的荒山荒地近15万亩，发展空间大。

3.2核桃品种优良，市场竞争力强

元谋县种植的核桃品种主要是新疆核桃、云南大泡核桃、大姚三台核桃和杂交早实核桃。其中，云南泡核桃（漾鼻核桃）和大姚三台核桃[2]这两个品种在全国核桃种子质量评比中分获第一名和第二名，大姚三台核桃还在1983年被国家外贸部评为出口优质产品。

3.3种植历史悠久，栽培技术成熟

元谋县山区种植核桃的历史至少在500年以上，林农在长期的生产实践中积累了丰富的栽培管理经验，引进、推广了核桃嫁接技术，核桃育苗技术也在全县得到普及和推广，核桃集约化经营管理水平正在不断提高。

3.4需求不断增加，市场前景广阔

核桃不仅营养丰富、味香可口，而且具有较高的医疗和保健作用，是人们十分喜爱的绿色食品和保健品。随着人民生活水平的提高和对核桃营养价值、医疗保健作用认识的增强，人们对核桃及其产品的需求将会不断增加，市场前景将会更加广阔。

4 元谋县核桃产业发展对策

4.1因地制宜，积极选育和推广优良品种

元谋地区高度、温度、降水、土壤和其他自然条件存在巨大差异，不同地区发展核桃种植应根据当地气候条件、种植的土壤肥力和结构，选择适合生长的、单位面积产量高、质量好的核桃品种，以确保核桃产业的健康发展，实现最佳的经济效益。

为了改变目前栽培品种混杂的情况，应遵循“因地制宜”的原则，每个重点乡镇发展一个主要品种，并在合理搭配其他辅助品种的同时适当引进国外品种，通过试验研究进补市场上缺乏的品种，充分利用当地资源来发展核桃产业。

4.2科学管理，提高产品的质量和水平

根据不同生长时期核桃的特点指导农民种植，加强对污水污泥的管理及树的修剪塑性，认真做好核桃害虫和疾病的预防工作。有条件的地方应将原来产量低、质量差的泡核桃再次嫁接改造。推广和普及核桃商品化处理技术。指导农民及时收获，并进行必要的清洁、干燥、分类，有条件的农民可以购买核桃青皮剥离机、核桃果实清洁和核桃热烘干设备，没有烘烤条件的也应避免用木柴和煤烤核桃，以提高核桃初级产品的水平，增强产品的市场竞争力。经多年实践表明，农历年季节性收获能保证核桃的质量，同时也是农民收入增加的保证。

4.3加快核桃产业化标准建设

加强核桃产业化建设，特别是加工技术标准、核桃存储、处理和包装的质量标准建设，加强质量监督，以确保质量和安全。改变过去深加工农产品质量不高、包装粗糙的弱点，在提高产品科技含量的基础上，进行整体形象设计，加快实施品牌战略。

4.4实施龙头企业带动战略，走产业化经营之路

核桃龙头企业是林农与广阔的大市场相连接的桥梁和纽带，关系到广大山区林农的脱贫致富。在相对集中的核桃主产区，坚持引进大企业与壮大现有企业并举，通过政府引导、政策支持、市场运作等形式和办法，完善财政、金融、土地、税收等优惠政策，重点扶持一批辐射带动能力强的核桃加工、销售龙头企业，以龙头企业为核心延长核桃产业链，带动核桃的产、供、销一体化发展，实现龙头企业带基地、基地联农户，使农民真正获得实际利益。同时，还可以通过举办活动深化对外宣传，以推动元谋县核桃产业的发展。