扁桃丰产栽培管理技术

扁桃又称巴旦杏、美国大杏仁。属蔷薇科桃属植物，是优良的干果树种、木本油料和水保树种。近几年，平阴县对引进的扁桃进行了速生丰产栽培技术研究，取得了理想效果。最高株产扁桃仁2．8千克，平均株产1．9千克，亩产125千克。经济效益非常显著，为山区的合理开发利用提供了依据。现将其丰产栽培管理技术简要介绍如下。

1 品种选择

品种选择的原则是适应性强（适应当地气候、土壤条件，有较强的抗病、抗虫能力）、丰产性强、品质优（包括食用和加工品质）。通过筛选，意大利1―4号品种适应性强、丰产，花期较晚，有利于避开晚霜危害。①意大利1号，结果早，丰产性强，种仁扁长圆形，坚果重3．76克，出仁率37．5％，单仁重1．41克；在干旱较瘠薄山地6年生树平均亩产91．13千克，可作为主栽品种。②意大利2号，结果早，坚果重3．12克，出仁率44．5％，单仁重1．38克，6年生树平均亩产92．13千克，可作为1号品种的授粉树，也可作主栽品种。③意大利3号，结果较早，丰产性较强，种仁长椭圆形，坚果重3．99克，出仁率39．3％，单仁重1．57克，品质优，6年生树平均亩产85千克，可作主栽品种；意大利4号，坚果重2．94克，出仁率34．4％，单仁重1．01克，种仁较小，但发育饱满，6年生树平均亩产70．82千克，花粉量大，可作授粉树。

2 建园

扁桃喜光，抗干旱，耐瘠薄，但怕涝，建园时应避开低洼地，选择土层深厚、排水良好的地片栽植，最适宜在有一定土层厚度的山地、岭地梯田栽植。定植穴长、宽、深及定植沟宽、深均应在1米以上，在穴、沟底部填充秸秆、麦草等。注意配置授粉树，一般主栽品种与授粉品种的比例为4~5∶1。如两个主栽品种花期一致、互相亲合，也可等比例栽植。扁桃栽植时期根据墒情，春秋均可，株行距视土壤肥沃程度而定。扁桃喜光性强，栽植不可过密，以亩栽30~80株为宜。

3 土肥水管理

扁桃虽然抗干旱耐瘠薄，但丰产优质仍然需要加强土肥水管理。建园后每年进行深翻扩穴；结合施肥进行秋耕，深度20~25厘米。有条件的地方，在春季花前、夏季果实发育期和秋季采收后，追施氮肥，同时注意补充钾、锌、铜和硼等元素。扁桃抗干旱能力很强，一般不需要浇水，过分干旱时需适当浇水，浇水不宜过勤过多；否则易引起病害。

4 整形修剪

扁桃喜光性很强，适宜采用开心形或杯状形整枝。定干高度以50~70厘米为宜，修剪量轻，以短截和疏剪为主。冬季修剪以调整树体结构为主，使各主枝分布均匀、长势均衡，疏除过密枝、竞争枝；夏秋季修剪以摘心、疏剪为主，改善树体光照条件，调整树势，改善树体营养状况，促进花芽分化，增加树体营养积累，提高花芽分化质量。

5 化学促进提早结果

扁桃前期长势旺，适当采取化控措施有利于提早结果。一般在3年生时每株土施15％多效唑粉剂5~7克，溶解于10千克水中，均匀地浇施在离树干1.5米、深15厘米的环状沟内。多效唑不宜过量施用，否则会严重影响树体生长发育。

6 人工授粉提高坐果率

人工授粉是提高产量的有效措施。方法是采撷早花品种意大利4号、2号、1号的铃铛花，各品种采花数量比例相当，采花数量按每株被授粉树5~20朵计算，用小镊子将花药取出，置于光面纸上在室温条件下晾晒，花粉散出后装入玻璃瓶密封，放人冰箱冷藏室备用。开花量30％~40％时，于上午9~10时或下午2~3时，加入0．3％的硼砂，进行液体授粉。在开花量50％~60％时可补喷1次。

7 病虫害防治

主要病虫害有褐腐病、流胶病、红蜘蛛、蚜虫、麻皮蝽和桃蛀螟等。防治措施：冬季清园，将枯枝、落叶及剪下的病虫枝叶和病僵果集中深埋或烧毁。萌芽前喷布3．5波美度石硫合剂。主干涂白避免冻害、日灼，避免各种机械损伤，减少枝干伤口。对褐腐病，从4月份展叶开始，喷50％多菌灵800倍或70％甲基托布津800倍液。对流胶病，刮净流胶部位，用50％多菌灵300~500倍液涂抹，隔7~10天再涂，连续涂抹3次。对红蜘蛛，于出蛰盛期、卵孵化期和若、成虫危害期喷布1％阿维菌素5000~8000倍或20％螨死净2000~3000倍液。对蚜虫，于危害期喷布0.3％苦参碱水剂1000倍和10％吡虫啉3000倍液。对麻皮蝽，于4月底至5月上中旬若虫期喷布2．5％溴氢菊酯乳油2000~3000倍液。对桃蛀螟，于5月底至6月上旬，用桃小灵乳油2000倍液或天王星乳油2500倍液防治。

8 扁桃加工处理

扁桃成熟后青皮自然干裂，应及时采收。采收后不可堆放，否则易发热造成种仁变质，应摊开晾晒，脱去青皮，至种仁干脆时收起。作商品还应进一步加工处理，如机械或人工取仁、机械或人工烤制、包装等。

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