皇冠边的遗珠

要说世界上最贵的葡萄酒当属诞生在勃艮第的酒王罗曼尼・康帝，但从认知度来说，中国消费者对勃艮第产区的认知度不及波尔多产区，这与波尔多五大名庄尤其是拉菲在中国市场的热炒有关。然而勃艮第产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一，因勃艮第产区独特的风土和葡萄酒酿造精神，使勃艮第产区葡萄酒在世界上得到的盛誉较波尔多有过之而无不及。

2013年在纽约的AM&C拍卖会和香港佳士得拍卖会上，成交高价榜均由勃艮第葡萄酒占据，其中赞誉最高的当属罗曼尼・康帝酒庄，罗曼2尼・康帝酒庄也成为勃艮第这一“神坛”上的传奇。“7葡源”作为罗曼尼・康帝田地的“邻居”，同根同源让其成为皇冠边上的遗珠，向我们展示着属于勃艮第的优良品质。

“血统”的秘密

正所谓一方水土养一方人，一方风土酿一方酒。在法国葡萄酒酿造宝典中，有一个词是很基础的：风土（Terroir）。话说，法兰西每个产区的上等佳酿，因为葡萄田的风土不同而绝无可能相同，就好比“群葡争芳”，各有所长。那么，在同一个小产区、同一片风土下的葡萄酒，其品质则绝对有机会判定为接近、相近。勃艮第位于法国的东部内陆地区，属于典型的大陆性气候，冬天寒冷，春天有时会有霜冻和冰雹，夏天温度高，秋天则显得干燥，非常适合葡萄的成熟。勃艮第葡萄种植区是由无数个最好的小型地块（这里被称作climats葡萄园）组成。蜚声世界的罗曼尼（La Romanée）红葡萄酒产区面积只有0.8公顷，是世界上最小的法定葡萄酒产区。

“勃艮第・7葡源”，正是与罗曼尼・康帝田地毗邻，同产于勃艮第核心小产区的“漏网之珠”。这意味着，我们也有机会以更“合理”的代价，一睹罗曼尼・康帝般的传奇风韵。“勃艮第・7葡源”产品选自勃艮第的核心产区――夜丘和伯恩丘的6大村庄，与罗曼尼・康帝所在的沃恩-罗曼尼村庄（Vosne～Romanee）紧密毗邻。都说罗曼尼・康帝是天神撒落人间的遗珠，以此寓意罗曼尼・康帝的至高品质。勃艮第・7葡源，同样与罗曼尼・康帝一样受天神眷顾，其风土最为接近。

被上帝眷顾的卓越风土

勃艮第人引以自豪、也让外国人最心驰神往的，就是盛产于当地的葡萄酒。整个勃艮第上空都弥漫着一种葡萄酒的醇香，可以说，勃艮第是一个葡萄酒王国，从沙布利地区开始，到第戎正南的博纳和马孙，直至里昂正北的博若莱，首先映入眼帘的都是一望无际的葡萄园。

虽然说勃艮第各个葡萄园的土质各异，包括石灰质、黏土石灰质、花岗岩质、砂质等多种土壤，但它还是以石灰质黏土为主。勃艮第人精于分析土壤和总结经验，据说，中世纪西都教会的修士们为了寻找合适的葡萄种植园，他们经常用舌头去品尝泥土与碎石，并通过与大自然的直接交流，寻觅天国之路。

勃艮第地区是法国最肥沃、最丰富的葡萄产区之一。半大陆性气候，夏季的日照和高温有利于葡萄的成熟，香气的积累；地块的走向和延伸在海拔200米-500米的斜坡上的葡萄园，有利于获取日照，并避开西风，防止霜冻；地下土层在一亿五千万年到一亿八千万年前形成。以石灰质黏土和砂质土为主，这种石灰岩让葡萄根部吸收富有矿物质的、丰富的元素，使葡萄酒独具特色；土质间的差别微妙而复杂，也使葡萄酒更多元化。

“尊重自然，精耕细作”的酿酒哲学

2000年的悠久历史奠定了勃艮第一直秉承的基础价值观：真实性，来源于世代相传的知识和技术；高品质，来源于2000年以来的精工细作；纯天然性，来源于尊重自然环境的耕作方法。

与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主，这里被赞为“无低等酒”的产区，所产葡萄酒品质卓越。秉承世代相传“尊重自然，精耕细作”的酿酒哲学，勃艮第这片热土不止孕育了酒王罗曼尼・康帝，亦恩泽了酒庄经典之作――勃艮第・7葡源。

勃艮第・7葡源的6款干红葡萄酒均来自于夜丘，围绕在“VOSNE-ROMANEE”产区的六块不同的优质产区。而勃艮第・7葡源唯一一款干白葡萄酒则来自于盛产霞多丽的顶级干白之乡博恩丘，围绕在“MONTRACHET”产区的SAINT ROMAIN产区。勃艮第・7葡源与罗曼尼・康帝源产村接壤，同根同源，品质比邻。

洛伊麦斯 马沙内干红葡萄酒

品名：洛伊麦斯 LOUIS MAX

葡萄品种：黑比诺PINOT NOIR

产区：马沙内MARSANAY

年份：2011

酒精度：13% vol

品鉴笔记

颜色：深红色略带紫色反光，清澈，明亮。

香气：小红果香气为主（醋栗，野草莓），微微的香辣与胡椒气息。

品味：入口柔和饱满，单宁顺滑，优雅，余香持久。

配餐：马沙内干红葡萄酒是一款百搭的酒品，特别适合搭配猪肉类及铁板烧做法的菜肴。

饮用温度及储藏：适合在16℃时饮用，储藏潜力5至7年。

洛伊麦斯 哲维瑞-香贝丹（克鲁皮尔）一级园干红葡萄酒

品名：洛伊麦斯 LOUIS MAX

葡萄品种：黑比诺PINOT NOIR

产区：哲维瑞-香贝丹（克鲁皮尔）一级园 GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU CLOS PRIEUR。

年份：2011年

酒精度：13% vol

酿造工艺：手工采摘，酿造前进行严格的果实筛选，不锈钢酒槽中发酵，然后在法国新橡木桶中陈化18个月（其中30%为新橡木桶）

品鉴笔记

颜色：深红宝石色略带紫色反光，清澈，明亮。

香气：小红果与黑果的香气为主，带有牡丹及紫罗兰的花香与胡椒的香气。

品味：入口柔和，复杂的变化感，浑厚强劲，单宁绵密优雅，余香悠久。

饮用温度及储藏：适合在16℃时饮用，储藏潜力10至20年。

洛伊麦斯 莫雷-圣德尼干红葡萄酒

品名：洛伊麦斯 LOUIS MAX

葡萄品种：黑比诺PINOT NOIR

产区：莫雷-圣德尼 MOREY SAINT-DENIS

年份：2011

酒精度：13% vol

酿造工艺：手工采摘，酿造前进行严格的果实筛选，不锈钢酒槽中发酵，然后在法国新橡木桶中陈化16个月（其中30%为新橡木桶）。

品鉴笔记

颜色：深红色略带紫红反光，清澈，明亮。

香气：以红色水果为主，如覆盆子、红樱桃，带有珊瑚花及甘草的香味。

品味：果香带来浓烈的味觉感受，平衡具结构感。

饮用温度及储藏：适合在16℃时饮用，储藏潜力7至12年。

洛伊麦斯 香波-蜜思尼干红葡萄酒

品名：洛伊麦斯 LOUIS MAX

葡萄品种：黑比诺PINOT NOIR

产区：香波-蜜思尼CHAMBOLLE MUSIGNY

年份：2012

酒精度：13% vol

酿造工艺：手工采摘，酿造前进行严格的果实筛选，不锈钢酒槽中发酵，然后在法国新橡木桶中陈化16个月（其中30%为新橡木桶）。

品鉴笔记

颜色：深红宝石色，清澈，明亮。

香气：浓郁的红色水果香气，如红樱桃、覆盆子、紫罗兰与香料气息。

品味：浑厚而细腻，单宁柔和，变化感与复杂性兼具，余味悠久。

饮用温度及储藏：适合在16℃时饮用，储藏潜力10至20年。

洛伊麦斯 武若园特级园干红葡萄酒

品名：洛伊麦斯LOUIS MAX

葡萄品种：黑比诺PINOT NOIR

产区：武若园特级园 GRAND CRU CLOS DE VOUGEOT

年份：2011

酒精度：13% vol

酿造工艺：手工采摘，酿造前进行严格的果实筛选，不锈钢酒槽中发酵，然后在法国新橡木桶中陈化18个月（其中40%为新橡木桶）。

品鉴笔记

颜色：深红宝石色略带紫红色反光，清澈，明亮。

香气：红樱桃、覆盆子、醋栗的香气带着一丝薄荷的清香，玫瑰及紫罗兰的花香及甘草，松露。

品味：入口柔顺，浓郁浑厚，口中变化感强，酸度与单宁表现出色，余味悠长。

饮用温度及储藏：适合在16℃时饮用，储藏潜力15至25年。

洛伊麦斯 伊尼-圣乔治干红葡萄酒

品名：洛伊麦斯 LOUIS MAX

葡萄品种：黑比诺 PINOT NOIR

产区：伊尼-圣乔治 NUITS SAINT GEORGES

年份：2011

酒精度：13% vol

酿造工艺：手工采摘，酿造前进行严格的果实筛选，不锈钢酒槽中发酵，然后在法国新橡木桶中陈化18个月（其中30%为新橡木桶）。

品鉴笔记

颜色：深红宝石色略带紫红色反光，清澈，明亮。

香气：芬芳的红色樱桃与黑加仑的香气，略带动物皮毛及香料的气息。

品味：水果香气与香草气味表现明显，单宁柔和，平衡圆润，优雅细腻。

饮用温度及储藏：适合在16℃时饮用，储藏潜力5至15年。

洛伊麦斯 圣罗曼干白葡萄酒

品名：洛伊麦斯LOUIS MAX

葡萄品种：霞多丽CHARDONNAY

产区：圣罗曼SAINT ROMAIN

年份：2011

酒精度：13% vol

酿造工艺：手工采摘，酿造前进行严格的果实筛选，发酵与橡木桶陈化共12个月（其中20%为新橡木桶）。

品鉴笔记

颜色：金黄色泽，明亮，清澈。

香气：黄苹果、桃子、椴树花及干杏仁。

品味：圆润饱满，优雅细致。

饮用温度及储藏：适合在12℃时饮用，储藏潜力3至8年。