时间：2022-10-12 10:33:47
7月8日上午十时，为庆祝北京奥运会而封存了7年的370吨“酒鬼洞藏文化酒”终于破洞而出，兑现了七年前的一句承诺。
在“魅力湘西、喜迎奥运――酒鬼洞藏文化酒启封大典”上，湘西少数民族同胞跳起了毛古斯舞、吹响了甲马号、擂起撼山鼓，用隆重盛大的祭祀仪式用隆重盛大的祭祀仪式在素有“华夏洞王”之称的凤凰奇梁洞启封了洞藏多年的美酒――酒鬼洞藏文化酒，用少数民族特有的方式祈福奥运圆满成功。
当场四瓶珍品洞藏酒共拍得293万，其中一瓶黄永玉签名版酒鬼洞藏文化酒，更是创下国内单瓶白酒拍卖99万元的“天价”。一业内资深人士指出，“酒鬼酒正在借助‘洞藏酒’重返高端白酒第一阵营――酒鬼酒沉寂了多年，去年中皇公司入主后的举措一直受业界关注，今年又借洞藏工艺说事，看来是经过周密策划的”。
据酒鬼酒股份有限公司副总范震介绍，启封的第二天根据订单统计，收藏版的酒鬼洞藏酒便已经订出了近300多瓶，加上启封之前订出的数百瓶，目前收藏版酒鬼洞藏酒近三分之一已经被订出。他预计，以目前的情况看，在今年年底之前收藏版酒鬼洞藏酒将会销售一空。他同时也表示，现场能够拍出99万的高价以及限量收藏版洞藏酒在预定期便这么抢手，还是多少超出预期的。
“天价”不愁卖
根据酒鬼酒公司的拍卖公告显示，在酒鬼洞藏酒启封当天，现场对四瓶珍品洞藏酒进行了拍卖，其中编号为DC0001和编号DC2008收藏版酒鬼洞藏文化酒分别以46万元、58万元成交，两瓶由艺术大师黄永玉亲笔签名、现场灌装的珍品洞藏酒分别以99万元、90万元成交。本次拍卖所得293万元将全部作为善款捐赠给四川的灾后学校兴建，湘西州公证处对本次活动进行了现场公证。
之后笔者采访到了参与本次竞拍的株洲易达酒业营销公司总经理易和平，他表示自己来之前就决心要拍到一瓶洞藏酒，他还透露自己的心理价位是50万，他表示虽然很遗憾没有竞拍成功，但是他说目前已经订下了几件编号对他有着特殊意义的收藏版酒鬼洞藏文化酒。
当笔者问他99万一瓶的酒是否物有所值?他表示，一方面是中糖入主后十分看好酒鬼的长期发展，同时这次酒鬼洞藏文化酒由于总量有限，本身就很珍贵，而黄永玉签名版更是稀有。如果他能拍到将会把它放在店里作为镇店之宝。一瓶酒拍到了99万，确实已是白酒拍卖的天价了，但是他认为这款酒的价值是很难用价格来衡量的。笔者了解到，本次活动除了酒类经销商之外，还吸引了很多收藏界和商界的人士以及“酒鬼”股民专程赶来参加竞拍和订酒。
洞藏酒售价不菲，在笔者拿到的一份酒鬼酒公司文件显示，全球限量发行的58度收藏版酒鬼洞藏文化酒正式上市后售价为32008元／瓶；限量生产的52度纪念版酒鬼洞藏文化酒正式上市后售价为3208元／瓶。根据兴业证券此前的一份研究报告，初步估算若洞藏酒鬼酒全部销售完，将会给公司带来将近20个亿的销售收入。
记者了解到，在洞藏酒启封当天，新的一批洞藏酒进行了入洞的仪式，同时在离奇梁洞不远的利达洞也存放着一批即将启封的酒鬼洞藏酒。范震表示，推出酒鬼洞藏文化酒不仅是今年酒鬼酒的主题，而且日后还将继续大力做下去，使酒鬼洞藏文化酒成为酒鬼酒立足高端白酒市场的核心产品。
七年涅
据了解，此次启封的洞藏酒是2001年为庆祝北京申奥成功，酒鬼酒公司沿袭湘西少数民族庆祝重大喜庆节日的传统习俗，将已窖藏10年的370吨极品酒鬼酒以陶坛封存于的凤凰奇梁洞内，并承诺将在奥运前夕启封来庆祝这一盛事。
范震介绍说，湘西少数民族地区自古以来就有“醉乡”之称，酒字的发源地酉水河就在湘西，自古以来，这里热情好客的土家族、苗族就有无酒不飞歌、无酒不起舞的传统，而在重大的节庆、喜事之前，将美酒洞藏在山洞中、待到喜庆之日通过盛大的祭祀仪式，取出洞藏多年的美酒来款待贵客、庆祝节日，更成为了这里独具特色的传统习俗。
据范震介绍说，按照湘西传统洞中贮酒工艺，对于山洞的选择要谨遵有三不选原则，即干洞不选，洞中有水，方具其魂；湿洞不选，水势汹涌则魂不纯；小洞不选，洞天广阔方容“洞神”自在清居。
“酒鬼洞藏酒就是在‘洞神’之所一躺就是七年，在这七年里酒鬼酒公司是一波三折，几经坎坷，但是最终还在奥运前夕实现了七年前的承诺――完成了开洞启封、祝福奥运的夙愿。”范震说。
据了解，在这七年内酒鬼酒经过几次股东转换，特别是2005年受大股东成功集团抽逃资金的影响，使酒鬼酒上级单位湘泉集团资不抵债宣布破产。
最终于2006年底，由中糖集团下属的中皇公司接手，成为了酒鬼酒的最大股东。2007年中糖接手酒鬼酒后一年内扭亏为盈。2008年在凤凰奇梁洞，370吨洞藏文化酒盛大启封、重见天日，完成了一次凤凰涅。这一七年时间跨度的策划在目前白酒行业是鲜见的。
酒好在哪里?
艺术大师黄永玉为亲自为酒鬼洞藏文化酒题字――“洞藏妙品”，并题写了“洞中方七日，世上几千年”对联。据介绍，奇梁洞为典型喀斯特溶洞，洞内终年温度18摄氏度，空气湿度在75度左右，这种恒温恒湿的天然环境造就了贮藏白酒的绝佳条件。因此洞藏一年的白酒可相当于普通环境下储藏几年的品质。
调酒大师吴晓萍在对洞藏酒鬼酒品尝分析后，对洞藏酒的品质表示了充分的肯定，同时她指出，洞藏工艺更有利于白酒品质的升华，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，使酒的杂质释放的更加完全，口味更加醇厚。
中国白酒协会副会长高景炎也高度评价酒鬼洞藏文化酒是“继承传统工艺精华和运用现代生物技术的创新，将我们几千年辉煌的民族文化与大自然天赋的资源结合。”
据酒鬼酒副总经理、总经济师范震介绍，决定酒品质的储藏工艺有三大要素：时间、容器、环境。储藏时间就是目前市场上普遍说的年份；在储藏容器上，目前公认陶瓷容器白酒储存最好的容器；另外就是储藏环境，也是决定白酒品质的重要因素之一。
他介绍说，对于白酒储藏后的品质要用以上三标准全面去衡量，首先是用什么容器储藏的?储藏了多长时间?在哪里储藏的，是什么样的储藏环境?他指出“洞藏酒”是在充分肯定储藏容器、储藏时间作用的基础上，进一步说明了储藏环境的重要性。
“洞藏酒并不是否定年份，相反酒鬼的洞藏酒从进洞、封洞到开洞、启封全程都是严格经过了湘西州公正处的公正，因此我们才说酒鬼洞藏文化酒是‘实在洞藏，十足年份’。”范震说。“酒鬼洞藏文化酒就是要还消费者一个明白，顶级白酒到底好在哪里?除了十足的年份，储藏的环境也是最关键的要素之一，这是一直以来没有被人们认识到的。”
范震表示，酒鬼公司总工程师吴晓萍已完成了洞藏酒的调制配方工作，经黄永玉大师精心设计并题有“洞中方七日，世上几千年”的包装已经投入批量制作，产品在8月初将正式上市，预计9月底可向预定者发放完毕。