鲁北冬枣丰产栽培技术

摘要 介绍了鲁北冬枣丰产栽培技术，主要包括培育壮苗、科学栽植、加强土肥管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等内容，以期为种植户提供技术参考。

关键词 鲁北冬枣；丰产；栽培技术

中图分类号 S665.104+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）11-0097-01

鲁北冬枣产于黄河三角洲腹地，是一种成熟期较晚、珍贵稀有的鲜食果品[1-2]。冬枣果实近圆形，平均单果重20 g，果面平整，果皮薄，赭红色，富光泽，果肉乳白色，果肉细嫩，甜味极浓，甜中带酸，有浓郁的枣香味，肉厚核小，可食率达93．8%，含水率达69%，含糖量达17．3%，口感脆甜。在全国20 多个晚熟枣中品质最佳。为尽快把该资源优势转化为市场优势，笔者进行了鲁北冬枣密植丰产栽培技术的试验，初步摸索出了一整套繁育及丰产栽培技术，现总结如下。

1 培育壮苗

为培育壮苗，实现冬枣丰产，一般选择嫁接法育苗。利用种子培育砧木苗时应选用新鲜饱满、当年的酸枣种子，种子层积处理于12月下旬进行。翌年4 月初将层积好的酸枣种子按株行距（20～33） cm×（80～100）cm播种，每穴2～3粒，深度2 cm，覆盖地膜，用种量210～225 kg/hm2。苗子露出地面后放苗，待苗高40 cm时摘心。接穗应在没有病虫危害的优良冬枣单株上采集，并要科学保管[3]。冬枣嫁接可选用春季皮下接和秋季带木质部芽接2种方法。春季皮下接适宜时期为4月中旬至5月上旬，秋季带木质部芽接的最适宜时期为8月，要抓住时机，适时抢接。接前要检查接穗鲜活程度；嫁接时要绑紧、绑严，并套上塑料袋[4]。在苗期管理中要对未成活的及时补接，及时除萌、解绑、拆袋、摘心、施肥和防治病虫害。

2 科学栽植

一般在春季萌芽前或冬枣苗落叶后至封冬前栽植均可，但以春季萌动期栽植为最好。挖好丰产穴、丰产沟，施足底肥，回填表土，然后挖定植穴。一般土壤肥沃的地块可栽植855株/hm2或168株/hm2，土地较瘠薄的盐碱地，可适当密植，以提高土地的利用率。

3 加强土肥管理

加强土壤管理，促进根系健壮生长较好的做法是深翻改土，掌握“春翻易浅，秋翻易深”的原则，以改变土壤通气状况。贫瘠土壤加深耕作层可采取深翻撩壕压肥客土法，改土埋撩壕宽100 cm，压有机肥37.5 t/hm2，以充分发挥肥水在枣树增产中的作用。

4 整形修剪

结果树的整形修剪要注意控制发育枝的数量和枝叶密度，从而保持全树良好的通风透光条件，有计划地培养和更新结果枝组，使结果枝系年年保持健壮的状态。一是清除徒长枝，改善光照条件。进入结果期的冬枣树，随着树龄、枝龄的增长和结果负载量的增加，骨干枝及结果枝组先端易下垂，树冠内常萌生许多细弱的发育枝，形成局部枝条过密，互相拥挤重叠，光照不良，导致枝条大量衰老和死亡。因此，对这类徒长枝要及时清除，疏通光照，从而减少无效消耗。二是处理竞争枝。结果初期的幼树生长势旺盛，延长枝顶部往往萌生2个发育枝，冬季修剪时选位置适宜的发育枝作延长枝，从基部疏去另一个发育枝。三是回缩延长枝。冬枣进入更新结果期，其侧枝特别是树冠下部的侧枝出现下垂延长枝，这时在水平枝上部往往长出许多新的枣头枝，这类枣头可分不同情况进行疏除，有生长空间的可进行短截，培养成结果枝组，并对下垂枝进行回缩。四是处理机械损伤枝。由于风或其他原因引起延长枝外伤，而刺激下部隐芽萌发出新的枣头。遇到该种情况，可锯掉损伤枝，用新枣头作为延长枝[5]。五是疏截细弱枝和过密枝。进入盛果期后，树冠常萌生许多细弱发育枝，其上不分生二次枝，或只有1~2条短小细瘦的二次枝。冬剪时，应疏除该类细弱枝。另外，结果枝组趋向平展和下垂，可以疏截主侧枝背上的结果枝下面的枝组中向下生长并且结果能力差的枝条[6]。六是骨干枝的调整和改造。有些冬枣树以前没有整形修剪的习惯，树冠骨干枝过多，树形紊乱，不能丰产、稳产，对这些树应进行适当的树形改造和骨干枝调整。根据造型原则，有计划地在3~4年内分批疏除重叠枝、交错枝、平行枝、瘦弱枝及结果能力差的骨干枝。同时培养一些更新枝，使各类枝条按一定的方向生长发育，改善树冠内通风、透光条件，提高产量，被疏除的部位往往萌生较多的发育枝，要及时进行抹芽，使紊乱的树形变成枝条有序、通风透光、丰产稳产的树体结构。

5 花果管理

花期采取摘心、拉枝开角、开甲、环切、喷清水等措施提高坐果率[7]，并在花期树上于17：00以后喷清水，以提高空气相对湿度，连续喷2～3次；果实膨大期浇1次水，雨季要注意排水，后期控水。6月上旬至10月中旬，每隔15 d喷1次叶面肥料，并采取花期放蜂、喷施植物生长激素和微量元素、疏果等措施提高坐果率[8]。喷施增色肥、摘叶转果、铺反光膜或反光杯、覆草等措施可提高枣果品质。据试验，覆草第1年效果不明显，但第2年果实含糖量、土壤有机质含量都有明显增加，第3 年效果更为显著（表1）。

6 病虫害防治

枣树的病虫种类很多。有些枣区常因病虫危害，造成严重损失。因此，病虫害防治是枣树栽培管理的重要工作，也是提高产量、保证质量的重要措施之一[9-10]。枣树主要的病害有枣疯病、灰斑病、褐斑病及黑星病，平时要加强检疫，及时清除枯枝落叶，加强肥水管理，增强树势，果实成熟期主要有枣锈病，发病后可喷粉锈宁等。虫害主要有枣尺蠖、桃小食心虫、枣粘虫、枣龟蜡蚧等，在枣尺蠖防治上，冬夏季结合枣园土壤耕翻浅刨，把虫蛹刨至土壤表面，消灭虫蛹；枣芽3 cm长时，喷溴氰菊酯乳剂30 000～40 000倍液防治枣尺蠖幼虫效果最好，杀虫效果达98%。在桃小食心虫防治上，主要抓住5月下旬越冬幼虫出土盛期的有利时期，在树冠投影范围内，喷洒21.5%溴氰菊酯乳油4 000倍液或20%速灭杀丁3 000 倍液，可以消灭越冬幼虫。另外，7月下旬至8月上旬捡拾地上的落果集中销毁，防治效果可达90%左右。在枣粘虫防治上，在幼虫发生期用溴氰菊酯5 000～10 000 倍液，或杀灭菊酯4 000～6 000倍液喷雾。在枣龟蜡蚧防治上，用50%西维因500 倍液、亚胺硫磷400 倍液，在卵孵化盛期的7月中下旬各喷药1次，可得到满意的防治效果。也可采取逐枝刷除越冬雌虫的办法防治。

7 参考文献

[１] 郭树河，李晓东，杨东滨，等.滨州地区冬枣生产现状、前景及发展战略[J]．山东林业科技，2001（S1）：198-199.

[2] 单公华，郭裕新，周广芳，等.枣晚熟鲜食品种鲁北冬枣[J]．中国果树，2002（1）：57.

[３] 陈习明.沾化冬枣采穗圃营建技术[J]．安徽林业，2001（6）：20.

[４] 任东植，徐兆飞.优质脱毒枣苗工厂化育苗技术研究[J].华北农学报，1998，13（3）：137-140.

[５] 孙秀坤，武婷，刘振敏.冬枣幼树如何定干[J]．河北农业科技，2005（3）：33.

[６] 张爱军.鲁北冬枣矮化密植栽培技术[J]．果树实用技术与信息，2001（9）：23-24.

[7] 寇萍，刘锡强．鲁北冬枣的栽培与管理[J]．北京农业，2009（18 ）：21-23.

[8] 陈胎金，宋现金.枣树优质丰产技术模式[J].河南农业科学，1991（7）：25-26.

[9] 康克功，强磊.冬枣主要病虫害及综合防治技术[J].河南农业科学，2006（8）：117-119.

[10] 王新叶，张伟东.冬枣高产优质栽培技术要点[J].山东农业科学，2010（10）：111-113.