小红薯做成大产业

数年前，一则消息曾引起网友们的热议：拥有硕士学历的某期货公司副总彭焕新放弃20万元年薪回乡种红薯。很多人认为这则消息是炒作，谁会傻到放着年薪20万元的经理不当，回家种红薯呢？然而几年过去了，彭焕新硬是将小红薯做成了大产业，1200亩“迷你红薯”地实现了每年近千万元的营业额。

放弃高薪白手起家

1973年，彭焕新出生于湖南省长沙县白沙乡一个普通农民家庭。l5岁那年，父亲因为修房子发生意外，受了重伤，从此卧床不起。少年彭焕新既要协助母亲忙里忙外，又要挑起照顾上人供养弟妹的重担。那是一段灰暗的日子，给他留下的记忆满是痛苦。

少年老成的彭焕新，把读书当成改变家庭面貌的唯一出路。1991年，他以优异的成绩被保送上大学，成了全村第一个大学生，也成为村里人用来教育孩子的榜样。

四年后，彭焕新从湖南师范大学毕业，到一所学校当了教师。可仅凭教师那点儿微薄的工资根本没办法改变家里的经济状况，于是他决定外出打工。七年后，彭焕新不仅拿到了广西大学的工商管理硕士学位，还成为一家期货公司的副总经理，年薪20万元。从一个农家孩子到年薪20万元的副总，彭焕新成了家庭的骄傲，也成了乡亲们的谈资。

可乡亲们没想到，一向被他们津津乐道的彭伢子却从城里回来了，而且是回来当农民、种田。一石激起千层浪，一时间村子里流言四起，有的猜测他在城里犯了什么事儿、干了违法的勾当让单位给开除了。乡亲们无端的猜疑让彭焕新的父母觉得很没面子，他们怎么也想不明白儿子为何要辞职回家重操旧业。

其实，彭焕新一没犯错，二没违法。可他为什么偏要放弃高薪职位，回家种地呢？这和一次食物中毒事件有关。

有一天，彭焕新一家三口其乐融融地吃了晚饭没多久，妻子饶钰就觉得不舒服，然后上吐下泻。一个多小时后，女儿瑶瑶又哭又闹，开始呕吐，继而脸色发紫，全身抽搐。紧接着，彭焕新也出现了头晕的症状。彭焕新意识到问题的严重性，抱起瑶瑶就往医院跑。

医生的诊断结果是食物中毒。要不是来医院及时，女儿的小命可能就保不住了。可爱的瑶瑶半年后才得以康复。自那以后，彭焕新和妻子的心里像是堵了一块石头，特别是妻子饶钰，吃什么东西都觉得不安全。

食物中毒事件就像一根导火索，激发了彭焕新回农村老家的想法。他打算回家搞个生态农庄，在里面种点瓜果蔬菜。

2007年，彭焕新告别城里舒适的生活，携妻带子回到湖南农村，重新开始了农民生涯。就在他规划建设自己的农业生态园时，电视里的一条新闻吸引了他。他从新闻里得知，浙江大学的农业专家从2000多个红薯品种里培育出一种“迷你”型红薯―――香薯。这种红薯营养价值明显高于普通红薯，在北京、上海等大城市很走俏，市场价高达18元一公斤。

这则消息让彭焕新兴奋起来。他查阅了大量有关红薯的资料，发现红薯全身都是宝：它的茎和叶在香港被誉为“蔬菜皇后”，晒干了可以做成干菜和咸菜；它的块茎被誉为“抗癌之王”，营养丰富，功效显著，既可以鲜食，又可以加工后干食。而浙江大学培育出来的香薯个头虽然小，能耐却不小。一般的红薯一年只能种一季，香薯却可以种两季，产量更高，收益更好。香薯中有一种紫薯，含有花青素，比一般红薯所含的维生素、矿物质都要高。

彭焕新如获至宝，他没想到一个不起眼的红薯竟有这么大学问，更没想到小小的红薯可以做成大产业。兴奋不已的彭焕新毅然决定不做生态农庄了，而改种红薯。可凭一己之力能种多少红薯呢？他决定发动乡亲们一起种。可是，乡亲们根本就不买他的账。

“袖珍红薯”让人大开眼界

在村里人看来，香薯也是红薯，不可能是个大金瓜。在农村，红薯实在是普通得不能再普通了。过去吃不饱饭的时候，红薯是用来充饥的食物，而现在人们生活好了，红薯很多时候只用来喂猪，种红薯能有什么“搞头”？

村民们不种，总不能逼着他们种。就在彭焕新犯愁的时候，村支书劝他在村里租点田，建个种植基地。彭焕新觉得很有道理，光说不练，谁知道这香薯到底好不好啊！于是，他从村里租了几十亩好地，决定自己来种香薯。

以前，红薯一般都种在荒坡地里，而彭焕新却要在最好的田里种，这让村民们很诧异。就在村民们诧异的眼光里，他又花十几万元从浙江买来了6吨种薯。

十几万元，得种多少红薯才能赚回成本？这些钱要是买普通红薯，还不得买好几个火车皮啊！村民们议论纷纷：彭焕新花这么大血本种红薯，还不得亏死？他们等着看彭焕新的热闹。而彭焕新呢，也铆足了劲，等着来年开春把这红薯种给他们看。

天有不测风云。2008年年初，一场50年不遇的暴风雪突然席卷湖南。这场冰冻给许多人带来了惨重的经济损失，彭焕新也不例外。冰灾过后，6吨种薯仅剩下200公斤发芽。彭焕新欲哭无泪。这200公斤发了芽的种薯成了他最后的希望，他像照顾孩子一样精心呵护着那些劫后余生的种苗。

三个月后，彭焕新的香薯终于收获了，一下子吸引了很多村民，他们放下手里的农活，纷纷跑到彭焕新的地里看起了热闹。

村民们一眼就看出了香薯跟普通红薯的不同：红的似玫瑰，紫的如葡萄，黑的像板栗……五颜六色的“袖珍红薯”让他们大开眼界。这种红薯每个也就一二两重，有紫皮紫心的，有黄皮黄心的，有红皮黄心的，还有白皮红心的。

就在大家看热闹的时候，有的村民趁人不注意，下地捡起几个红薯，揣进裤兜里快速离开了。他们的举动很快被地里干活的人发现了，于是马上跑去告诉彭焕新。谁料，彭焕新非但没有恼怒，还挺高兴：“让他们拿去吧，他们吃了才知道我这香薯的好！”

果不其然，那几个拿了红薯的，回家放到锅里给煮了。他们发现这种红薯味道特别香甜，而以前自己家种的红薯虽然也甜，但没有那股浓浓的香味。

没过几天，彭焕新的院子里就来了几十个村民，吵着要种薯。

看着农户找上门，彭焕新心里暗自得意，因为他等这一天已经好几个月了。

将小红薯做成大产业

彭焕新和农户们签订了购销合同，收购价格是普通红薯的一倍多。金秋十月，又到了收获的季节。种了“迷你”型红薯的农户真正发现了这种红薯的迷人之处―――普通红薯只能卖两三毛钱一斤，每亩收入只有几百块钱，但经过彭焕新精心包装之后的香薯每亩收入高达几千元。

彭焕新种香薯，种出了好前景。每年香薯刚一出来，就被全国各地的客户抢购一空。因为货源不足，彭焕新选择在华北、华南、华中、华东以及西部地区建立起香薯种植示范基地，实现定点种植，全国统一品牌、统一包装销售。与此同时，彭焕新还投入资金，组织农技专家开发三季香薯品种，提高香薯产量。

彭焕新认为，要将一种现代的营销理念融入传统农业，传统农业才能够焕发出勃勃生机。所以，他没有把香薯当作大路货卖，而是起了一个独特的品牌名字：“沃园”，并进行了商标注册和形象设计。经过精心筹备，2009年秋天，彭焕新在长沙市芙蓉中路开了一家沃园香薯形象店。

在沃园香薯形象店里，有原生态的地产香薯，还有一系列新开发的衍生产品：农香四溢的烤香薯，营养美味的香薯饭团，养颜美容的凉拌香薯尖，麻辣可口的香薯粉丝，新鲜香薯汁，等等。彭焕新设想，今后要在全国设立超过100家沃园香薯形象店，还要开设沃园有机超市，除了卖与香薯相关的产品，所有的有机绿色食品都可以摆进来，“沃园”平台承载的东西会越来越多。

彭焕新觉得应该永远走在别人前面，以品牌为龙头，形成系列产品，打造产业链条，对沃园香薯产品进行精深加工，将小香薯做成大产业。

“创业并非要在繁华都市，农村处处有机会。”彭焕新认为，农村是一个最需要人才、最需要技术、最需要资金、最需要管理的地方。广阔天地，大有作为。只要找到目标，坚持下去，就一定能够成功。

诚如彭焕新所言，他在农村广阔的天地里，在自主创业的路上，作为不小。他创立了长沙沃园生态农业科技有限公司，研发的自主品牌―――沃园香薯，2008年11月荣获湖南省第十届国际农业博览会金奖。同时，沃园公司2009年11月还获批为长沙市农业产业化龙头企业，2009年荣获排名第一的首届长沙市创业先锋称号。2010年12月团中央、农业部还授予彭焕新“中国农村青年致富带头人”荣誉。

（责编 孙礼勇）