陕西省渭南市临渭区葡萄产业发展的调查研究

[摘要]临渭区是部级的绿色农产品生产基地，是陕西重要的水果生产大区，水果面积42.7万亩，年产量60.6万吨，产值35.1亿元。其中葡萄25万亩，是中国果品流通协会命名的“中国葡萄之乡”。文章通过走访，网络问卷和查找资料等方式对临渭区葡萄产业发展进行调查，着重了解临渭葡萄的品种结构，种植过程中存在的问题，市场行情以及相关产业的发展状况，并针对其中的问题提出相关的解决方案，以此达到调整临渭产业结构、增加果农经济收益、促进地方经济发展的作用。

[关键词]临渭葡萄；产业发展；问题；对策

1绪论

1.1研究背景、目的和意义

据法国媒体2015年4月28日报道，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）公布的一则数据显示，中国2014年葡萄种植面积达79.9万公顷，以微弱的优势成为世界第二大葡萄产区，而陕西是我国第三葡萄种植大省，葡萄种植主要集中在关中以及渭北地区。

近年来随着葡萄产业的发展趋势良好，越来越多的果农选择种植葡萄，据我们走访了解，有的果农甚至是挖掉地里的其他种植物转而栽种葡萄。但由于环境技术管理等多方面的原因，葡萄产业也存在着许多问题，我们的主要目的便是发现并解决这些问题。这对于今后临渭葡萄产业结构，经济发展也具有重要意义。

1.2研究思路和方法

通过查阅相关资料与文献分析渭南市临渭区葡萄产业的发展，根据实地走访调研发现产业发展的影响因素，再对比其他地区关于葡萄产业现状的调查研究，借鉴并总结破除产业发展障碍的建议，最后得出结论。在研究过程中还运用浏览网页信息，设计网络问卷调查，数据分析等方法。

2临渭区葡萄产业发展现状

2.1主要品种

临渭区气候条件主优越，土壤肥沃，为葡萄提供了得天独厚的生存条件。截至2015年，临渭葡萄种植面积已达到25万亩，年产葡萄36万吨，产值27亿元。主要种植品种是红提、夏黑、维多利亚、户太8号、魏可等品种。尤其是红提，被国家技术监督局确认为“部级无公害红提葡萄标准示范区”。

2.2衍生品发展状况

渭北葡萄产业园不仅发展葡萄还带动其相关产业的发展。如三贤酒庄，葡萄文化节，葡萄旅游，葡萄籽护肤品，葡萄醋等，慧照寺也成了旅游胜地。目前，三贤酒庄可以生产中高档葡萄酒，每年产100吨中高档酒及200吨发酵酒。在本地设有三贤酒庄专卖店，价格在每瓶100～140元不等，他们也提供婚庆酒，并可以专门为新人设计包装。

2.3市场行情

单看临渭夏黑葡萄走势，从2015年七月中旬开始，在刚刚上市的时候全国各地市场夏黑的价格就已经跌破6元/斤。随着产量的增加，上市量的增加，夏黑葡萄价格下降很厉害。客商为了抢占市场收购葡萄时对色度和口感要求不高，这直接导致了产品质量差，小贩和超市不满意不收购，客商走不了货，都砸在手里赔了钱，市场交易变得恶性循环，夏黑价格持续下跌。

再对比陕西和全国的葡萄价格走势，五六月上市的葡萄大多是催熟的，正所谓“物以稀为贵”价格自然高，陕西的葡萄价格高出全国葡萄均价的一倍。然而，当七八月开始，我国大部分地区葡萄开始成熟，葡萄价格也迅速下滑。应该说2015年整个果业市场行情都不理想，水果市场价格总体比往年同期下跌8～25百分比。还有就是其他地区红提的冲击。如云南红提，它成熟早，抢占了市场先机，而且它较陕西红提规格大，耐储存，当年又退市晚，所以当年陕西红提价格一直提不起来。

3临渭葡萄产业发展的问题及解决方案

3.1霉菌病害

葡萄非常娇贵，晒不得，淋不得。2015年临渭区由于连阴雨，导致官道部分红提受了霜霉菌的侵害，产量下降，果农利益直接受损。露天栽植葡萄每年需要喷施24～26次农药，而实行避雨栽培后，用药次数降至6～8次，而且可以减少雨水传播的病害类型，减少葡萄受霉菌侵害的概率。

不少果农为了让葡萄提前上市卖高价，使用膨大剂、催熟剂之类的农药，损人不利己。要合理运用现代技术，如果园行间生草和地膜覆盖，增大土壤有机质和营养素储备。所谓生草就是人工在果树行间带状种草。果园生草常见的草种有三叶草、紫花苜蓿、高羊茅、早熟禾等，到了冬天，可以用来做绿肥。果园生草还能改善树体营养生长过旺的问题。地膜覆盖能抑制杂草的生长，减少人工除草的成本和时间，还能提高土温，使葡萄萌芽提前，在南方地区还能降低土壤湿度，减少病虫害的发生。

3.2葡萄结构单一

临渭葡萄品种单一，早晚熟品种结构不合理，上市时间短而集中，无法满足消费者多样化的需求。市场上主流葡萄品种总是红提、青提、魏可、夏黑等，而像巨玫瑰、玫瑰香等品种市场上很少见，甚至有些人都没有听过。由于口感好、价格高、栽培有难度等原因这些品种没有成为主流，但是这不能成为它们不流通的障碍。如果葡萄市场始终如此单一，消费者的购买欲望也会下降，这将不利于今后市场的发展。临渭区应积极调整优化葡萄品种结构与规模，把早熟葡萄品种规模扩大，中晚熟适当减少，这样可以延长葡萄在市时间，减轻关中地区秋霖雨对葡萄产业的危害，也可避免与其他地区葡萄品种上市冲突。

3.3葡萄产业链短

葡萄不但自身营养丰富，它还有很多用途。可以酿造葡萄酒，晒制葡萄干，用来酿醋，还可以做护肤产品等。但是临渭葡萄的产业链很短，大部分都是用来鲜食，少数部分用来造酒，虽然渭北葡萄产业园还有关于葡萄果冻、精油的研究，但目前都还止于研究阶段，并没有进行推广。深化产业加工，这必将带动临渭葡萄产业更好的发展，促进当地的经济发展。尤其是建设葡萄酒和葡萄汁加工厂。近几年来，中国人对红酒的需求呈几何级数增长，葡萄酒的市场前景十分广阔。我国的果汁生产发展十分迅速，但是其中纯葡萄汁的产量少，远远不能满足市场的需求。

3.4品牌知名度低

根据网络问卷调查发现，有60.87%的青年都表示没有听说过临渭葡萄，由此可见还是品牌知名度不够。在真人秀节目“奔跑吧，兄弟”里安慕希酸奶凭借着知名度的提高产品销量也大大提高，由此可见，“知名度=销量”是各行各业普遍认可的。可见要使临渭葡萄未来的市场发展得更好，打响知名度是必不可少的。

各级政府要积极出台各种优惠扶植政策，加大资金投入。各级部门应该在资源、技术、资金、市场等方面给予政策倾斜和保障，通过各部门的团结协作，共同推进临渭葡萄品牌建设。要设立奖惩制度，对建设宣传品牌有重大贡献的农业生产经营主体和公司给予表彰和奖励。还可以通过承办全国葡萄科技年会，举办采摘体验等系列活动，积极参加与申报全国葡萄奖项评比，举办葡萄品鉴活动，邀请国内知名葡萄专家及全省葡萄界知名人士，主流新闻媒体参加临渭葡萄生产基地，品鉴葡萄品质。各级政府要投入必要的资金，采取切实可行的途径，加大对外推荐临渭葡萄。要利用媒体，网络微信等平台快速直接地宣传品牌产品，提高临渭葡萄的知名度，让临渭葡萄走出陕西，走向全国，享誉世界。

4结论

本文通过查找资料、翻阅文献、走访调查等方法分析并总结了临渭葡萄产业发展的现状以及市场行情。通过调查研究发现，2015年临渭葡萄的市场行情较之前几年确实不好，但不能否认，它具有发展潜力。进一步调整临渭葡萄品种结构，改善设施，打响品牌，实现一体化，发展相关产业链，完善产业发展中出现的问题，临渭葡萄的市场前景会越来越好。

参考文献：

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[2]王骥.中国酒类市场绿色消费趋势研究[J].中国市场，2013（12）.

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