利用工业废弃料剑麻渣栽培食用菌夏秀玲技术研究

摘要 利用工业废弃料剑麻渣栽培食用菌夏秀玲技术研究结果表明，利用工业废弃料剑麻渣为主要原料，辅以适量的棉籽壳栽培食用菌夏秀玲效果最好，生物转化率达55.0%，且菌丝生长旺盛，长速快，可缩短培菌期，降低栽培成本，提高产量。

关键词 剑麻渣；食用菌；夏秀玲；栽培；效果

中图分类号 S646.9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）15-0088-02

夏秀玲色泽美观，馨香馥郁，肥嫩鲜美，肉质细腻，风味独特，营养丰富，食用和药用价值都很高，不但可鲜销制罐，还可烘干作为干品销售，市场价格稳中有升。剑麻主要用于制造船览等，工业废弃剑麻渣，即剑麻工业生产废弃的下脚料，一般被人们用来焚烧，或随便丢掉，往往造成环境污染、河流阻塞，剑麻渣含有丰富的纤维素以及糖类、矿物质、维生素、氮、磷、钾等营养元素，这些营养元素都是食用菌生长所需要的。利用工业废弃下脚料剑麻渣代替棉籽壳栽培夏秀玲，因地制宜，充分利用当地资源，降低成本，提高产量，促进食用菌产业的发展[1-2]，因此笔者特进行了工业废弃下脚料剑麻渣栽培夏秀玲技术研究试验。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料为：棉籽壳，杂木屑，剑麻渣（工业废弃下脚料晒干打成短纤维丝状）石膏，麦皮，石灰，磷肥，夏秀玲菌种（玉林市微生物研究所分离保存）。

1.2 试验设计

试验设4个配方处理，分别为：剑麻72%，麦皮14%，木糠10%，石膏1%，石灰2%，磷肥1%（A）；剑麻42%，棉籽壳32%，麦皮14%，木糠8%，石膏1%，石灰2%，磷肥1%（B）；剑麻50%，麦皮14%，木糠32%，石膏1%，石灰2%，磷肥1%（C）；以棉籽壳71%，麦皮14%，木糠11%，石膏1%，石灰2%，磷肥1%作对照（CK）。

1.3 试验方法

试验操作流程为：备料拌料装袋灭菌冷却接种培菌出菇采菇。采用塑料袋规格为17.00 cm×33.00 cm×0.05 cm的聚乙烯塑料袋装料，按上述配方将原料搅拌均匀，调整含水量为65%～70%。为便于观察菌丝生长速度，中间不打孔，用绳子将袋口绑紧，置于周转筐内高压消毒灭菌，压力为1.2 kg/cm2，127 ℃保持2 h，趁热出锅，冷却后在接种箱内无菌操作接种，扎上塑料胶圈置于阴暗通风的培养室内培养，培菌阶段注意通风换气，菌丝生长10 d后划线以便测量生长速度，待菌丝长满袋后移至出菇房进行出菇管理。采用地面式摆袋出菇，菌袋下面垫上木板，按不同配方分别把菌袋摆在同一菇房的不同处，并作配方标记，去掉胶圈打开菌袋，并把多余的薄膜翻圈，保持菇房的相对湿度达90%左右，连续保持3～5 d，菇房温度维持在20～25 ℃，每天给予一定散射光，菇房勤加喷水，喷水时要通风透气，待第1潮菇多数菌盖平展时采收，第1潮菇采完后刮去菌袋表面老根死菇等，保持菇房湿度为70%～80%，养菌3 d，然后加大喷水通风量，进入下一潮菇管理，每潮菇管理方法与第1潮相同，共收4潮，每潮菇房内按以上方法统一管理[3-6]。

2 结果与分析

2.1 不同配方对夏秀玲菌丝生长的影响

不同配方对夏秀玲菌丝生长均有影响，从生长速度看，生长速度最快的是配方A，其次为配方C，依次为配方A>配方C>配方B>CK。说明剑麻渣营养较为丰富，能改善培养基理化性状，增加透气性，使菌丝加快生长，但配方A、配方C菌丝颜色洁白程度生长浓密度不如配方B与CK，CK的污染率最少，其次为配方B，相比之下配方A、配方C的菌丝浓密度不如配方B、CK，菌丝边缘整齐不如配方B、CK。CK虽然污染率最少但是生长速度及粗壮度不如配方B。综合上述可知，配方B在各个方面菌丝性状较好，4个配方的菌丝生长表现都无太大的差异（表1）。

2.2 不同配方对夏秀玲产量及经济性状的影响

不同配方对栽培夏秀玲产量及菇的商品性状均有一定影响，其中配方B生化转化率最高，大于CK，依次为配方B>CK>配方C>配方A。商品经济性状以配方B、CK为最好，菌盖肉厚，质地实有弹性，不易开伞开裂，菇形大多形状均匀整齐丛簇排列，菌盖椭圆伞形，外观商品性极好，4个配方栽培夏秀玲子实体经济性状稍差异，但不很明显，菇的口感与对照棉籽壳配方相同（表2）。

2.3 不同配方对夏秀玲经济效益的影响

由表3可知，每袋成本最低为配方A，依次为配方A

3 结论与讨论

试验结果表明，工业利用后所剩的剑麻渣废弃下脚料可用于栽培夏秀玲，据检测剑麻渣富含粗纤维、碳水化合物、纤维素、矿物质、糖类、氮磷钾营养较丰富，剑麻渣因其质地疏松，持水性较好，能明显改善培养料理化性状，增加培养料透气性，从而有利于夏秀玲生长使其生长速度加快，且菌丝粗壮浓密，能够在一定程度上缩短培菌期，提前出菇上市。含剑麻渣42%、棉籽壳32%为主料的配方栽培夏秀玲投入产出比为1.00∶5.05，菌丝长势旺盛长速快产量高，菇的商品性状好，与常规配方棉籽壳为主料相比每袋利润提高0.36元，利用工业废弃下脚料栽培夏秀玲，能很好地利用大量的廉价剑麻渣，因地制宜，利用当地丰富剑麻资源，发挥资源优势，变废为宝，减少环境污染同时能节省生产成本，提高产量和栽培效益，使食用菌栽培原料本地化，有效解决棉籽壳资源短缺、价格居高不下问题，增加农民收入，促进食用菌产业发展。

4 参考文献

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