好看的食物

周末，去朋友的菜园里摘菜，发现即便是最简单的挖萝卜，也有技巧。农民们用铲子轻轻一挖，再轻松地把萝卜缨往上一提，一个完整的大萝卜就从地里“嘭”地一下蹦出来了。而我每次不是铲不出来，就是铲过头了，把一个好端端的大萝卜铲成两半。萝卜刚从地里的时候土里土气的，但洗过之后，就水灵多了，看着很是可喜。

也有不好看的。夏天的时候，也是去朋友的菜园里摘黄瓜，可是，寻遍了菜园，也没几个顺溜的黄瓜——不是一头大一头小，就是弯弯曲曲的。有的大，有的小，就像是营养不良。为此，我还讽刺了那个朋友，连最普通的黄瓜都种得这么难看。那他却正色道，越是这样的黄瓜，才越是安全好吃的。说着，兀自摘了一根黄瓜，随便用自来水一冲，递给我。我半信半疑地咬了一口，清新爽脆的黄瓜，带着甜味，汁水丰沛地在口中爆裂开来。人不可貌相，黄瓜亦不可貌相啊！

人们都喜欢笔直的、顶花带刺儿的黄瓜，可是，黄瓜和人一样，也有美丑胖瘦之分，不可能个个都符合人们的审美需求。所以，能让黄瓜变得笔直、让花朵不凋谢的农药化肥便应运而生了。眼看着这样的黄瓜能卖出好价钱，菜农们当然会争相使用。于是，菜市场上的黄瓜越来越好看，可是，却失了它的本味。

记得小时候，冬天是吃不到黄瓜的。只有等到夏天，才能吃到爽脆可口的黄瓜。黄瓜炒虾仁、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜丝拌炸酱面……清新可口的黄瓜，怎么吃都好吃。而那时的黄瓜，长得什么样呢？有一点是肯定的，肯定没有黄花。因为，那花朵太脆弱了，一碰就掉了。如此娇嫩的小花，如何耐得采摘搬运购买交易，直到厨房里仍然保持新鲜呢？

同样的例子还有豆角。如今的豆角，也是个个笔直，豆子很小，豆荚很嫩，长得很清秀。可是，小时候的我是不敢择豆角的。因为豆角总是弯弯曲曲的，轻轻一掰，豆子就会从鼓鼓的豆荚中跳出来，伴随着一只肉乎乎的菜虫子。

喷了足够的杀虫剂，虫子就不会再吃豆角了。虽然从此之后可以不必担心从豆角里择出虫子来，但是，这样真的好吗？

人们都喜欢长得好看的食物，这并不是错。只是，某些好看的食物背后，却隐藏着不能说的秘密。当人们认识了打蜡苹果、硫磺百合和苏丹红鸭蛋之后，才发觉其实发黄的百合、不太红心的鸭蛋也挺好，并且在购买的时候，尽量避开那些有“美容”嫌疑的食物。这也算是进入了一种良性循环了吧？

总之，顺时而食，多多亲近自然本真的食物，才是最好的。