王琼:品茶是一种宗教

茶，极盛于唐。是时，繁华似锦，私欲横流，“物精极、衣精极、屋精极”。时人贱廉俭而慕奢华，轻恬淡而重浮夸，攀比不息，争斗不止。惟高士清客不堕其伍，独爱宁静冲和，流连芳茗，醉心茶道，是有陆羽，是有《茶经》。

当下亦近盛唐，物质生活极大丰富，人们往往于喧嚣与躁动中沉醉，不得归路，而灵魂早已不知被放逐到哪里。若要回归宁静，找回真我，品茶可说是一条捷径。因为喝茶是凉心、静心的过程，所以有许多人喜欢在茶中求悟。15年与茶为友的王琼，深得其中三昧，在她看来，当代人难以描状乐而忘忧是怎样的生活。茶道讲求“无我”，人们往往从茶道中体验无我，去意会生活中的淡泊、世事不争的和谐。“我有一种奢华感，于物质的奢华之外。虽没有九天揽月的豪气，却有无我的那份踏实。”王琼淡定地说道。

记者去采访王琼时，正值午后，她亲切地问大家是否用过饭；试镜时，因为总未找到合适的服装，摄影师和造型师一次次地调整，她也总是面露微笑，耐心配合；化妆时，她却少了几分娴熟，原来她自己从未化过妆，只喜欢那种天然的自在与美丽。亲切、温暖、平和，是王琼带给大家的第一印象。难怪王琼女儿曾经说，“长大后要做妈妈那样的人”，问女儿为什么，她说，“因为妈妈最周到。”王琼笑着对我们说，她能做到周到，这一切都是拜茶所赐。

15年前的沈阳，时人流连于电影院、KTV之中，追逐所谓的时髦，无心静修，许多人断言沈阳不适合开茶楼。王琼却坚持己见，和静园茶楼遂拔地而起。彼时，对茶艺，对经营，对管理，王琼可以说是一张白纸，而她却凭着对茶道的虔诚，孜孜以求地摸索践行，要求员工用自身的修养来诠释茶的从容、茶的高雅、茶的矜持，以高洁、高尚的格调打造和静园。人们被独特的传统文化人文情怀所吸引，迷恋上了这个诗意的栖居地。

为进一步推广茶文化，王琼与电台合作，推出谈话类栏目《和静园茶人时间》。在一年的时间里，这档节目以茶艺为经，以传统文化为纬，予听众勾勒出隽秀的画卷。无论是处于特殊时期略显浮躁的大学生，还是经营失意的商人，抑或是家庭不和的夫妻，都从这里获得了温暖的慰藉，走出了迷途。令王琼印象深刻的是，有一位在押犯人，本来有着很高的学识，却因经济问题锒铛入狱，一度颓唐无比。听到这个节目，他陷入了痴迷，每次都会认真记录下收听心得，慢慢又鼓起了生活的勇气。后来他写信给王琼，说这个节目完成了一次救赎，给了他第二次生命，每次播出，他仿佛都能听到“花开的声音”。王琼说，在那一刻，她感受到了传统文化的巨大力量，甚至还有一丝宗教的气息。人，是可以通向神圣的，只要你有一颗虔敬的心。

茶，成就了王琼的事业，也滋养着她的品格，升华着她的灵魂。她的丈夫对我们说，学茶之前，王琼很善良，很温柔，但有一丝清高，不易接近；而在学茶之后，她变得更加通达、亲和，身边朋友越来越多。王琼则表示，在学茶、做茶过程中，每时每刻都能感受到茶的和善与廉俭，谦虚与理智，给予与无我，公正与真诚，在茶的潜移默化中，她终于重塑自我。“一人得幽，二人得趣，三人得慧”，王琼以为，世间所有的美好都富于茶中，与他人分享茶的风情万种，实乃人生快事。诸多好友都因她为媒与茶结缘，著名画家夏小万先生即为其一。身边人都说，这位“女陆羽”受了茶的润泽，变得愈发圆融、熨贴，时时刻刻感染着周遭的一切。

一心一意来奉茶

――听王琼讲述茶艺之道

在王琼看来，中国茶道虽然存在了几千年，但是由于传承过程中存在断层，所以与日本更重视精神教化的茶道相比，中国新时期的茶艺文化，更讲求一个“艺”字，注重“艺”的分享，“艺”的创造。在喝茶的过程中，日本茶道更重视仪式感，大家吃同样的点心，喝同样的茶，品尝同样的苦，共同感受先苦后甘的道理，体现了一种平等的思想。而中国当代的茶艺，大家都很投入、乐观、自由。在所有时间都会出现茶，“艺”是无边无形的，是不同茶人的心灵感受，讲究看人泡茶。

每一种茶都有它的个性，绿茶纯真；红茶温暖；乌龙茶丰富。细细品味，你会发现茶很像人生的缩影，每种茶象征着不同的阶段。绿茶像生机勃发的少年，稚嫩而敏感；岩茶像成熟而有力的壮年，正处在人生最鼎盛的时候；普洱茶像睿智的老人，看尽世间百态，宠辱不惊，眼神里尽是从容与淡定，仿佛在与人分享一生积累的经验。所以，不同性格、不同阅历的人，要冲泡不同的茶。

茶的冲泡技巧：

温具――用热水冲淋茶壶，烫淋茶杯，随即沥干。目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定。这对较粗老茶叶的冲泡极为重要。

置茶――按茶壶或茶杯大小，用茶则置一定数量的茶叶入壶（杯）。如果用盖碗泡茶，那么，泡好后可直接饮用，也可将茶汤倒入杯中饮用。

冲泡――欣赏名茶的嫩绿与茶舞；按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡注重欣赏的细嫩名茶，冲水也以七八分满为度。冲水时，在民间常用“凤凰三点头”之法，即将水壶下倾上提三次，既表示主人向宾客点头致意，又可使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

奉茶――奉茶时，主人要面带笑容，最好用茶盘托着送给客人。如果直接用茶杯奉茶，手指并拢伸出，双手敬上，以示敬意。

赏茶――如果饮的是高级名茶，那么茶叶一经冲泡后，不可急于饮茶，应先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。

续水――如果是杯泡茶当饮去2/3的茶汤时，就应续水。续水通常二三次就足够了。如果还想继续饮茶，那么应该重新冲泡。

同时为了更加健康，王琼还特别提醒饮茶时要注意――

不要空腹饮茶，因为那样会冲淡胃液，妨碍消化，并影响对蛋白质的吸收；此外睡前不要饮茶，尤其在睡前两小时，否则会使精神过于兴奋而影响入睡；同时饮茶不要过度，茶叶里有咖啡因，过度饮茶会引起心悸、不安等症。

王琼认为，自己能收获今天的宁静、平和、淡定，统统拜茶所赐。茶秉承了中国传统文化的精髓――和谐、利他，于物质不粘不滞，心灵自然舒卷开合，一任天真。

你还可以光顾这座茶室

紫云轩茶室

想是不管何人，进入紫云轩的一刹那，便会不由自主地挺直胸膛，轻移脚步，低声漫语，唯恐毁了这里空灵优雅的气息。紫云轩・茶事位于北京市朝阳区的高尚别墅区，由茶席会、茶事・茶室、茶汤事・茶居事构成一栋如仙境般的白色大殿。在紫云轩的时光，仿若静止。一切关于精致，关乎艺术，关乎感受。简单、自然、优雅，紫云轩是茶室，也是艺术馆，更是一个休息养生之地。

地 址 ：中国北京朝阳区工体西路六号工体100一层