谁知杯中味 片片皆辛苦

作为中国国饮，茶的地位是无可替代的，其价值、价格变动在中国或华人世界都是一件举足轻重的大事。近些年来逐步进入普通消费群体眼中茶饮——普洱茶，在2013年春季广州茶博会上又一次“价不惊人死不休”。被喻为普洱茶界价格风向标的“大益7542”，小件（42片）的价格涨到了8000多元，而半年前，其到货价仅4000多元，不到一年的时间内其价格翻了倍，“大益7542”也因此被冠上了“天价普洱”的称号。这一轮涨价把世人的思绪再次拉回到思茅市更名为普洱市的2007年，这是普洱茶界无法忽略的一年。与上一轮整个普洱茶产供销“全线飙升”“鸡犬升天”不同的是：此轮普洱茶价格上扬集中在古树春茶领域，并呈现出“源头提价”“库存提价”，渠道空间被压缩，实际消费减少的趋势。

2013年普洱茶在价格上走两个极端：一个是极端平民或亲民的价格，能让普通消费者、饮茶者或旅游者接受的“中低端”普洱价格；另一个恰如本年度涨价的“天价普洱”，在某种意义上已经不是饮品，而是作为一种奢侈品，被人争相抢购，束之高阁，和真正的古董享受着相同的待遇。总的来说，普洱茶的涨价仅仅是局限于少部分高端的产品，这一轮炒作并未对普通大众消费和追求普洱茶造成太大的影响。

引起春茶涨价的原因不外乎：云南连续多年的春旱，导致茶产量有所下滑，但是春茶的质量却出乎意料的好；近年茶界对古树茶趋之若鹜，但古树茶资源本就稀少，这也是促成本次价格上扬的因素；北方市场普洱茶消费群体大幅兴起，增加滇普洱外销等等原因促成这一轮普洱茶的涨价。

民以食为天，茶叶从使用价值上讲就只属于饮品，但是随着饮用和购买的人群的社会地位的不同，就改变了其原有属性。笔者认为，普洱茶现在正如同LV、Gucci、Ferragamo这些国际大牌一样，将消费者分成不同的群体。“天价普洱”已经超出了人们生存与发展需要的范围，成为具有独特、稀缺、珍奇等特点的消费品，出现在公众的生活中，并不断出现价格、品质等问题，以此督促国人对其投入关注，而公众对普洱的视线也没有辜负茶贩和商家的期望。

相反，我们更应该关注的是，这小小的一片茶叶，背负着千万茶农的生计。作为生产一线的茶农，受此次价格波动的冲击，在其收益、心态和种植积极性等方面又会带来一定的影响。

云南的茶叶主产区多是边疆民族地区，其中许多地方还是贫困山区，而这些茶农的学习能力与沿海地区差距非常巨大。云南虽然茶叶种植面积位居全国第一，产量全国第二，产值却排在第四、五位，仍要靠龙头企业来带动推动品牌化、产业化、标准化。很多茶农表示“鲜叶能卖上米价，毛茶能卖上肉价”就不错了。而一些业内有关人士也认为：“别看现在茶叶卖得好，要是哪天茶商不上门收购，茶农们就没辙。”目前摆在面前最为严峻的是：如何将“山头茶”热“传导”至整个普洱茶行业，惠及大多数茶农，这才是问题的重点所在。

中国茶叶流通协会、中国茶产业流通协会原副秘书长、中国普洱茶国际评鉴会副秘书长李永泉也表示，“这样的暴涨短期内可能会让茶农受益，但是损伤的是品牌厂商和经销商的利益，这对于整个行业发展并不利，最终损伤的依旧是茶农的利益。