老火汤不利小肠胃

【前言】老火汤不利小肠胃由文秘帮小编整理而成，但愿对你的学习工作带来帮助。容易缺锌 锌是以与蛋白质结合的形式存在于肉蛋及乳制品中的，由于蛋白质很难溶解在汤内，锌也就难存在汤中。所以爱喝汤的孩子有很大机会缺锌。缺锌容易使孩子胃口不佳甚至厌食，于是家长更会加大用鲜汤来给孩子开胃的力度，导致恶性循环。由于锌是促进生长的重要元素...

汤水鲜美可口，很多家长都变着法子让孩子多喝。希望增加孩子的营养，但是事实上，多喝汤水不一定能增强体质，有时还会让孩子出现营养不良或肥胖。

越喝越发胖

很多家长都认为炖汤、老火汤营养丰富，事实上，经过长时间的煲煮，食物中许多营养素都遭到破坏，比如蛋白质变性厉害，维生素被破坏，汤里仅含有极少量的蛋白质溶出物和大量的脂肪、糖分，大部分的营养还是存在汤渣中，但由于汤渣口感较差，孩子不愿意吃。长期大量饮用这些汤，孩子有机会患上营养不良型肥胖。

影响摄入其他食物

成人习惯在饭前喝汤，这是因为饭前喝一碗汤，可以减少对其他菜肴及米饭的需求，有统计证明，只要饭前喝汤，就能使食欲中枢兴奋下降，食量自动减少三分之一，吃饭速度变慢，可以达到保持身材的目的。但是这种做法完全不适合孩子，因为孩子的胃容量有限，饭前喝汤会占据大部分的胃部空间，大大减少其他食物和营养素的摄入。另外汤还容易冲淡胃酸，不利于食物的消化和吸收。

容易缺锌

锌是以与蛋白质结合的形式存在于肉蛋及乳制品中的，由于蛋白质很难溶解在汤内，锌也就难存在汤中。所以爱喝汤的孩子有很大机会缺锌。缺锌容易使孩子胃口不佳甚至厌食，于是家长更会加大用鲜汤来给孩子开胃的力度，导致恶性循环。由于锌是促进生长的重要元素，缺锌的孩子，其生长会落后于正常饮食儿童。

不利于牙齿生长

孩子一旦爱上喝汤，必然会减少对固体食物的摄入。还有的孩子喜欢吃汤泡饭，这都会导致咀嚼和吞咽的协调动作得不到足够训练。咀嚼是胃肠消化液分泌的一个重要信号，缺少的话容易影响肠胃的消化吸收，缺少咀嚼训练还会导致牙齿生长缓慢、牙齿不美观，又会反过来影响孩子进食固体食物，同样导致恶性循环。

喝汤过多对孩子身体无益，这不代表孩子就不能喝汤了，事实上老火汤里含有较多的矿物质，喝汤对补充矿物质和因出汗多丢失的盐分有好处。只是应该记住：适量以及避免在饭前饮用。

避免喝太热的汤

人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，黏膜受损会影响身体的抗病能力和正常运作，建议等汤稍凉后再让孩子喝。

烹30分钟以内更适合孩子

从医学的角度来讲，短时间烧开的滚汤营养价值要比老火汤、炖汤高，因为滚汤短时间可以完成，营养物质被破坏的较少，同时汤渣口感也比较好，更易赢得孩子的青睐。