莱菔上市 医者还乡

莱菔子的前世

莱菔子之名首载于宋代《日华子本草》。该书记载：莱菔子“味辛、甘，性平。有消食除胀、降气化痰的功效”。李时珍在《本草纲目》进一步阐述了莱菔子的功效，并说明生熟之区别：“莱菔子之功，长于利气。生能升，熟能降，升则吐风痰，散风寒，发疮疹；降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆是利气之效。”并指出他自己就曾经使用过。确实有不同效果。朱丹溪十分推崇莱菔子，认为它能治痰，形容其有“推墙倒壁”之功。足见祛痰效力之大。

莱菔的功效和莱菔子的功效基本一样。因古人很少以莱菔入药，都是以其种子入药，因此很少提及莱菔的功效。莱菔的主要作用部位在呼吸系统和消化系统。主要用在消化系统较多。消化系统在现代研究中有“第二大脑”之称，这就说明肠道健康很重要。现代的人们由于工作压力大和饮食不规律，常常都有消化系统的疾病和肥胖病。因此莱菔在这个时候可是肱骨之臣啊！有几则小故事来解释它的功效，莱菔可消积宽中、化痰下气，并能解毒。古人还认为，莱菔能制约面食之毒，可以制服大麦。

1.消积宽中：李时珍《本草纲目》引南宋张杲《医说》中记载：相传有一贪吃豆腐者，久之食积中毒。经多方求医治疗均无效，患者及家人十分焦急。一天来了一个卖豆腐的人，闲谈时无意中说起其妻误将萝卜汤倒入豆腐锅内，致使一锅豆腐未能成形。患者灵机一动，心中大喜，忙唤家人煮萝卜汤服之，不久他的病竟然痊愈，足见萝卜消食积的作用之大。

2.制约面毒：据《尔雅翼》记载：古时有个婆罗门教的僧人到我国传教，见中国老百姓吃大麦制成的面食，非常惊讶，说：“这种大热之品怎么能吃呢？”后来他见人们以萝卜下饭，才恍然大悟，认为萝卜能解面食大热，于是这种说法一直相传下来。

3.解毒醒脑：《延寿书》记载：有一人叫李师，为躲避追捕藏入石窟。追他的人烧树枝野草，想用烟熏死他，就在他几乎要窒息的危机时刻，突然摸到一把萝卜缨儿，赶快嚼汁咽下，立刻清醒过来。李时珍告诫大家，用这种办法可以备急，不可不知。

莱菔子的今生

现在，随着科学研究的深入，对于萝卜这种日常生活中经常食用的菜蔬，人们已经有了更进一步的了解。尤其在2003年“非典”期间，据报道，白萝卜有抗 SARS病毒的作用，使之身价一度倍增，十分走俏，深受老百姓的青睐。

既然它这么好怎样才能最大限度的利用好这一功效呢？李时珍说它“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭”；明代《普济方》记载，萝卜汁与生姜汁各等分同服漱水，可治失音，不少歌唱家为了保护嗓子常用此方。古代药方中有用萝卜汁治疗咯血、便血，屡见奇效。跌扑损伤，瘀血肿痛或火烫灼伤，用生萝卜捣碎外敷，有消瘀散肿，活血止痛的作用；冬天患冻疮，用鲜萝卜煮水烫洗；食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口；白萝卜洗净后切片或切丝加饴糖腌后食用，有降气、化痰、平喘作用；近年来我国医学界研究证实，萝卜汁可以防止胆结石形成。民间单方，用鲜萝卜皮贴敷太阳穴，可以缓解头痛。萝卜根须熬汤，有消肿利尿，宣肺化痰的功效；萝卜缨可消食理气、止泻，煎汤含可治疗咽喉疼痛。即使长在地里的隔年老萝卜，也可入中药，叫做“地骷髅”、“仙人骨”可消食利水，宣肺化痰的作用。

哪些人又不能食用呢？莱菔不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

因莱菔药性平和，可较长时间食用。且取材方便，是治疗消化道疾病和防止消化道疾病之佳品，更是人们餐桌上喜食的蔬菜之一。