葛根栽培技术要点分析

葛，豆科藤本植物，全身是宝，经济价值极高。其中；葛粉为特色保健食品，集营养、食疗、美味于一身，深加工还可制成十几种精美食品；葛叶，富含植物蛋白，属全价饲料；葛渣，高档纤维原料；葛花，名贵药材，解酒良药。"木生葛根"源于山中野葛，经江西省横峰县葛源镇下黄溪村农民蒋木生35年来野葛不断引种改良、培植而成，具有生长周期短、产量大等特点，其667m2产值可达2万余元，并且他生长期的摸索实践中逐渐形成了一套完整的独家栽培技术。现将其品种特点与栽培技术要点介绍如下：

一、品种特点

（一）形状特点根块大，茎蔓粗，叶面宽大分叉距短，绒毛趋白

（二）内在特点（与山葛对比）

1、生长周期短：只需1-2年即能成葛根（山葛需6年以上）。

2、产量大：株产葛根10-20kg（山葛6-7kg）。

3、出粉率高：含粉25%（山葛2%-4%）。

4、品质好：葛根素含量高，是开发葛保健食品的最佳品种。

5、加工简便：制粉用普通工具粉碎、过滤、沉淀即可一次性加工（山葛纤维粗，要多锤揉，经3次以上过滤才成）。

6、适应性广：适应各种土壤生长，耐旱涝、无病虫害。

7、繁殖快：栽种后，每年茎节处遍生小葛，生命力极强，对同一山、地、田而言，只需栽种一次，永不再栽，且因生长期错开，故1-2年后，每年均可采大留小，控制数量，高产收获。

二、栽培技术要点

（一）选地土层深厚的荒山荒坡、森林采伐迹地、河边堤岸、田边地角、房前屋后均可。

（二）地面处理清除杂草、灌丛、特别要彻底清除野葛（原因有二：一是野葛占地，影响了地面的有效利用；二是根块收获时，如混进野葛，其纤维粗且硬，会把粉碎机绞住，而无法机械化制粉）。

（三）挖种植沟（穴）种植沟（穴）宽、深种30-40cm，两沟（穴）间距1.0m。

（四）施底肥垃圾、灰渣、粪肥均可，与土壤混合后制成畦。

（五）栽种将株苗（带根）或截苗（含2茎节，可扦插，不带根）在最佳种植期内（公历2月至4月下旬）栽（插）入畦沟（穴），每hm2可密植9750-10500株（即每667m2650-700株）。其中株苗与地面成30度斜栽入土，截苗也成30度斜插入土，但两茎节必须一节在土内，一节在土外。栽好后浇定根水。

（六）生长管理萌发后，护苗施肥（稀人粪尿），以少量多次为宜。5月中旬（据实际情况）进行一次中耕除草和培土。后因其生命力强，覆盖率高，固氮力强，一般无需再中耕除草，酌情施以氮肥，有条件者，供以农家肥即可，但每年春季需补施适量各类肥料。

⑴匀苗、补苗种子直播苗出齐以后，进行匀苗、补苗，每穴留壮苗1～2株，并把缺苗补齐，苗木移栽后，可适当用稀释人畜粪水定根。苗期要勤除草，可用0.3%～0.5%的尿素水追肥2～3次，从第二年起，管理与其他定植苗相同。⑵中耕除划、施肥葛栽后，第一年须中耕除草3次，第一次在苗出齐后，第二次在6～7月份，第三次在冬季落叶后进行。第二年起每年中耕两次，第一次春季苗出齐后，第二次冬季叶枯后进行。中耕要求除掉草，浅锄穴土。每次中耕除草后都要追肥，第一年每次每667平方米施人蓄粪水600～800千克。以后各年追肥时，应少施氮素肥料，增施过磷酸钙及火灰等磷钾肥料，以促进根部生长。⑶摘除顶芽、花序在栽植第1～2年的夏季，当藤长到2米左右时，应摘去顶芽，促使分枝，增加叶面积。每年5～7月份除有计划地留花留神之外，应及时摘除花序，以减少养分的消耗。

（七）虫害防治

葛根病害不多，生长期主要有蟋蟀、金龟子等害虫为害茎叶。可根据植保措施喷洒药剂经行灭杀，并结合喷施新高脂膜增强药效。⑴蟋蟀咬食幼苗。防治方法：可用80%敌敌畏乳油2000倍液喷杀。⑵金龟子成虫在5～6月份的晚上出来咬食叶片。防治方法，可用灯光诱杀，或用90%晶体敌百虫1000倍液喷叶面防治，亦可摇动葛藤，趁其假死落地时捕杀

（八）采收

根块收获时间为冬季，此时养分集中于根块，块根膨大，故可直接从地面开裂处把植株基部泥土挖开，露出块根头部，采大留小，后覆平泥土即可。葛栽培3～4年挖采，在冬季叶片枯黄后到春季发芽以前进行。先割去茎藤，挖出块根，切下根头作种，除去泥沙，刮去粗皮，切成1.5～2厘米厚的斜片，或对剖后切成1.5～3厘米厚的块子，随切随上炕，用无烟煤火迅速烘干，如果在切块后用硫磺熏一夜后烘干，品质更好。收获和留种葛根可当年采挖，也可第二年采挖。一般11-12月份采挖淀粉含量最高。采挖时，可挖大留小，做到投资一次，长期受益。