情人节的“美味情缘

究竟美味的食物与甜美的爱情间存在着什么关系？

一道真正的美味，需要用心来制作；

一段美妙的情缘，需要用爱来料理。

将自己的感情倾注于每一道精心而做的美味中，

于是，美味里有了爱情的滋味，

是温暖的、甜蜜的、持久的。

相信吧，美味的化学作用足以催化起最浪漫的情缘

“美味是能够让人感受到幸福和甜蜜的。

情人节马上就要到了，我要把自己的感情也融入到情人节的美味里。

要知道，用心做出的美味会更甜蜜、更温柔，

这样的美味送给情人们，看着他们彼此融化在美味佳肴中，

将是一件多么快乐的事情啊！

――Fauchon主厨Franck Page

美食总能够让人在精神上得到极大的满足与享受。当心情不好的时候，如果可以吃到自己喜欢的食物，身心便会舒畅很多；当独自一人烦闷的时候，如果可以手捧着甜美可口的食物，难熬的时间就会悄悄走开；当跟自己心仪的人一同享用美食时，爱情的滋味就会在口中、在心中荡漾开来。所以，美食之中定有一种奇妙的化学物质，而这种物质是会让人们内心愉悦，催化出人们心中最本质的甜美爱情的。

所以，美味=爱情的催化剂。

感人镜头重现：

一个是小女孩Zoe大口大口地吃着盘子中的意大利面的场景。意大利面里藏着的是妈妈的微笑，家乡的思念，童年里伙伴们的撒野。由于一次突然的车祸，Zoe失去了心爱的妈妈。因为伤心，Zoe对所有食物都没有胃口。聪明的男主人公尼克做了一大盘意大利面，故意一个人香喷喷地吃起来，好奇的Zoe没有忍住，尝试了一口，然而就是这一口，似乎让她找到了熟悉的味道，于是一口一口地将整盘意大利面统统吃掉，并第一次露出了笑脸。

另一个镜头是尼克从冰箱里取出亲自为凯特制作的提拉米苏蛋糕的场景。凯特说：“我不喜欢吃甜食。”可是，当两人在夜晚昏暗的灯光下，用勺子大口吃着提拉米苏时，凯特微微扬起还带着奶油的嘴角，说：“看来我也是个爱吃甜食的人。”这是对这甜美的提拉米苏的认可，对幽默风趣的尼克的认可，对已经降临于二人之间的爱情的认可。“提拉米苏在意大利意思是神的食物。”尼克又一次幽默地编造着传说。“不是的。”凯特笑着回答。提拉米苏（Tiramisu）在意大利语中不是神的食物，而是带我走的意思。可是，这只象征着爱情的蛋糕，使人不禁要带走美味，还要连同爱和幸福一并带走。

最后一个令人感动的镜头便是凯特一早上端着一盒藏红花酱汁敲开了尼克的家门，她祈求尼克为自己留下来。为了爱，为了他们共同的理想，留下来。这就是藏红花酱汁的意义――留下来吧。

相对于这部影片的英文名字，我更喜欢其原文《No Reservations》。No Reservations，没有预定。是的，人生的菜单里没有预定，却不乏美味新鲜的滋味，不要拒绝意外的闯入，欣然面对，真心享受。享受生活，享受爱情，享受上帝给予我们的一切。

关于美味与爱情

美味和爱情是一对相互依存的伴侣。想想看，人生有多少美好的瞬间是在餐桌上度过的？能够与自己喜欢的人一同进餐，是一个快乐而幸福的享受过程。伴着心中的甜蜜，将美味一口一口吃掉，彼此分享着美好的滋味，分享着记忆里最开心的往事。享受盘中的美味，期待下一道美味的到来。虽然餐点已经选好，然而，你并不知道大厨们会如何装点你的餐品，最后呈现在你眼前的美味将是什么样子，究竟会有怎样不同的口味。就像爱情，当你牵着爱人的手，你知道手中握住的是自己的幸福，然而，你却无法预知这将是怎样的一段幸福旅程，这段旅程将是什么滋味，充满了什么样的颜色。

Lovely bread

爱情正在酝酿，

美好的爱情从一片面包开始

好的面包拥有柔软的质地、均匀的烘烤薄层、光滑的表皮和细腻的气孔。不大不小的面包握在手中，总有一种踏实的感觉。轻轻掰开、擦上奶香十足的黄油，用面包的温度将其融化。筋道的口感、诱人的香气，一个美好的晚宴即将开始。不要多吃，也不要流连，因为，更多的幸福正在等待你的慢慢靠近

Delicate appetizer

美妙的感觉，精致的开胃小食：

馥颂特制开心果酱沙拉

开胃菜，不在于吃多少，而在于吃了什么，吃得有多精致。意犹未尽的感觉是一种吸引、是心甘情愿的等待。

精致是要用心的。从材料的选择，制作的工艺，到盘中的摆设，都要用心地分析和钻研。想要为一场完美的盛宴拉开帷幕，怎能没有一段诱人的开场舞？

馥颂特制开心果酱沙拉内有帕尔玛火腿、精选奶酪和鸡肉，配以美味的开心果酱，味道清爽可口。

有人说，爱一个人，不在乎他的外表是否美丽。是的，我承认，不过，我也不得不承认，爱上一个既有美丽外表，又有美丽心灵的人，绝对是一件让人感到幸福的事情。就像开胃小菜，看起来让人很有胃口的菜也许未必都好吃，但是，如果看起来都让人没有胃口，又何谈好吃不好吃呢？

沙拉酱型男人

表现：这类男人会照顾到你的情绪。会把你介绍给他的朋友，但不会让你和他们单独相处。当你数落他的不是时，他会虚心接受，但改不改就是他的事情了。这一类型的男人，可以拿来培养你与他人相处的能力，也很适合在你失恋时用来当作临时替代品以填补感情的空白，用他“调出失恋生活的好味道”。

果酱面包型男人

表现：果酱面包型男人在男朋友里属于保质期较短的一类。有时候，他看着你的眼睛说，你是他在这个世界上见过的最性感、最漂亮、最优雅、最迷人的女人，好像他恨不得马上娶你；有时候，当你向他诉说衷肠的时候，他又显得心不在焉，支支吾吾地似乎在敷衍你。这类男人个性热烈，欲望强烈，是的理想选手。就像果酱面包一样，享用要及时，留着等于糟蹋。

Beautiful

first course

幸福已经来临：

松露、鹅肝、火腿火局空心粉

每当前菜被端到面前时，心里总是欢喜的。之前的等待已经把人们撩得有些心急。看着美味即在眼前，还要等什么？立即开动吧！

精选的上等松露，加上美味的鹅肝和细致的火腿，多么奢华的组合，多么诱人的味觉碰撞。然而，空心粉的加入却让华丽中多了一分质朴，一分真切的感受。就像爱情，奢而质朴。

松露、鹅肝、火腿火局空心粉是馥颂餐厅主厨Franck的创意菜肴之一。滋润的奶油融化在筋道的空心粉中，奶香浓郁而不腻。火腿、鹅肝和松露的混合，味道甚是鲜美。

其

实，空心粉的心永远不会真正空洞，因为，当它遇到美味的酱料时，便会将其统统包裹在自己的身体里。所以，有着空心粉性格的人通常比较浪漫，但也常会表现为花心。空心粉类型的人们很容易被外界所影响。因此，见异思迁的事情在这类型的人身上似乎已见怪不怪。但是，空心粉类型的人也会有异常痴心、专一的时候，前提是他要认定了这个人只属于他，并对他百分百的依顺。

wonderful

second course

最华丽的登场，高潮的迭起：

馥颂威灵顿三文鱼

如果说，之前的一切都是序曲，那么这道出色的美味便是今晚的高潮。一道期待已久终于来临的盛宴的高潮。一切来得都是那么地恰到好处，华丽的外表，细腻的口感，入口即化的完美享受，无法抗拒，也不想抗拒。

这是馥颂的独创菜式，也是Franck最津津乐道的菜肴之一。在制作上，Franck选用了上等的鲜三文鱼、大虾、口蘑和精选的芝士，以及酸咸口味的酱汁。从外形上就足以把你征服，更不要说那层层惊喜不断的美好滋味了。

威灵顿制法的三文鱼肉被外层的起酥皮包裹住，让人忍不住想要抓起来，像面包一样大口咬下去。然而，美味不能囫囵吞枣，要慢慢体会，慢慢消化。层层美味才是爱情的精彩所在。就像这鲜美的三文鱼肉，是要把它就这样吃下去，还是把它塞进起酥里，一层层揭开它的美味呢？

美味情缘》并不是一部有着跌宕起伏或者轰轰烈烈的爱情故事的电影，然而，就是这种平淡却让人着实感受到了一份最真实的情感生活。幸福，是看完这部影片后最直接的感受。美味的食物，充实的生活，动人的亲情，浪漫的爱情，所有幸福的要素都被融合在了一起，轻轻地流淌出来。

有一本书中曾这样描述道：

“好吃的食物之所以好吃，

是因为里面加了爱；

没有爱的食物是没有味道的，

无论色彩多鲜艳，气味多香甜，

也无法激起食客的兴趣。

而怀着爱的心情去做的食物，

却总是能令吃的人从胃里瞬间温暖，

继而生成一种满足感，上升至心。

能有什么比这种满足感更让人觉得甜蜜吗？”

与中文译名《美味情缘》相比，原名《No Reservations》的意味要深远的多。“No Reservations”，没有预定。是的，无论是生活还是爱情，没有预定可言。自己的幸福自己作主，自己的美味，自己制造。

Sweet ending，

dessert

完美的尾声，味觉的抚慰：

多样甜点的组合

精致可爱的甜点总是女孩子们最期待的结尾。不需要太多，少少的一点，多多的种类，足以抚慰女孩子们贪婪的味觉。闭上眼，舒舒服服地回味之前一次次的完美体验。

巧克力蛋糕：外层浓郁的巧克力浆包裹着里面柔软的巧克力蛋糕和入口即化的蛋白糖霜，软滑的口感与浓浓的巧克力浆的混搭，足以让你体会到甜蜜的幸福滋味。

柠檬挞／巧克力挞：精致酥软的外皮、浓稠细腻的挞芯；柠檬清爽、巧克力甜蜜，不同的心情，享受不同的美妙滋味。

蛋白杏仁饼干：红色（树莓味）、绿色（绿茶味）、黄色（柠檬味）、棕色（巧克力味）、橙色（橙子味）、白色（香草味），不同的是滋味，相同的是享受，生活需要多姿多彩。

馥颂气鼓条：什么是“气鼓条”？到了馥颂你就知道了。彩色的是热情果味、黄色的是芒果味、黑色的是巧克力味。冰凉爽滑的夹心，柔软的口感，像泡芙，却比泡芙更让人回味无穷。

馥颂拿破仑：拿破仑是甜点中的经典，这款拿破仑一层层的酥脆中包裹的是可口的香草酱，不油腻也不过于甜蜜，味道刚刚好。

Lovely wine，

love goes on

一杯美酒，

点燃一场美味

一杯美酒是爱情的助燃剂，是点燃一场爱情最好的秘密武器。美酒总可以蒸腾起人们心中最真诚的爱意。当红色的酒液与身体里的血液融为一体之时，体内激荡着的是感动、是激情、是最缠绵的爱恋。

6.馥颂天然香槟（干型）

Fauchon Champagne Brut

7.馥颂波尔多红酒2005

Fauchon Bordeaux 2005

8.馥颂奥古斯特天然香槟（干型）

Fauchon Auguste Champagne Brut.Grand Cru

9.馥颂天然粉红香槟（干型）

Fauchon Champagne

Brut Rosé

Dainty+Love=

Happiness

美味+爱情=幸福

爱情本身就是一个高卡路里的东西，正如巧克力，心动的感觉，快乐的滋味，一人一半，刚刚好。到了该补充爱的卡路里，给这半熟的爱情加温的时候了！

TIPS

Fauchon（馥颂）诞生于1886年，巴黎最富盛名的广场之一，玛德莲娜广场上。创立者Auguste FAUCHON的理念是发掘法国各地美食，并将其推广至世界各地与他人分享。奢华与美味是法国美食的两大传统。Fauchon通过不断创新，将美味与艺术相结合，从而传递出Fauchon对于美食、美学与雅适生活的独到见解。

Fauchon如今在全世界已有650家销售店铺，遍布世界33个国家，拥有16亿欧元的年销售额。Fauchon的产品琳琅满目，有糕点、果酱、红茶、水果、四季蔬菜等17000种相关产品，是一家世界级的综合食品名店，对观光客而言，Fauchon早已成为法国精致甜点的展示橱窗。

看到Fauchon现今如此广泛的全球化连锁势态，很难想像在19世纪末，创始人Auguste Fauchon只是从一个流动的蔬果摊起家的。凭着其与生俱来的生意头脑，经过不懈的努力和追求，Fauchon终于赢得了“世界食品图书馆”的美名。Fauchon的成功无疑见证了巴黎百年时尚繁华中最符合饮食男女天性的一面，当之无愧地荣获了福布斯“全球十大最佳商店”的称号。

馥颂法国主厨：Franck Page

天生就对制作美食有着极大兴趣的Franck Page是一个热情、幽默而又直爽的人。他说：“爱做美味的人，一定是爱生活的人。我爱生活，所以我爱做饭。”说这句话时，他的表情很认真。

Franck Page来中国不久，却对中国的美食、中国的文化、中国的艺术有着极大的兴趣。每当他看到那些新鲜的鱼、肉和蔬菜时，总会思考，这样的材料该怎样制作才会有更好的味道呢？这些普通的材料如何跟中国的文化结合起来？

Franck说：“做菜绝不是只动动手就可以完成的工作，做好一道美食，是需要动脑筋的。”Franck喜欢艺术，他希望自己做的菜肴不仅味道可口，而且造型也要十分艺术，“真正的美食就是一道艺术品。”

每天早上，Franck最爱做的事情就是亲自到市场上采集他所想要的材料，在逛市场的时候，不同的材料，不同的心情，都会给他带来不同的灵感。每当灵感显现的时候，他总会像个大孩子一样，开心地笑起来：“Yes！”

我对他说，记得有人说过：“倘若你想做一道美味可口的菜肴，就要在制作的时候想象着这是给自己心爱的女人做的。”Franck一听就笑起来了：“是的，给女孩子做好吃的确实是一件美事，我喜欢给漂亮的女孩子做饭，不过，现在制作各种美味佳肴已经是我的工作了，所以，我的客人，我的朋友，我的家人都是我所爱的人。我要制作出他们都会喜欢的，吃过之后都会快乐的菜肴，这是我的责任，而且我乐在其中。”

对于创新，Franck总是有着极大的热情。在Fauchon，有很多菜品都是Franck自己创新出来的。他说：“创新是一件十分有趣的事情，我喜欢做特殊的东西给不同的顾客，这样他们会开心，我自己也会非常高兴。”