全力铸造中华烧烤品牌

中国的武术在世界范围内被称作“功夫”。长期以来，作为功夫的武术文化在很长一段时间里，成为世界人民了解中国文化的一个窗口，有很多人因为爱上了功夫，最终爱上了中国。

近年来，企业家熊校军用另一种方式向全世界诠释着“中国功夫”，他创立了一个由功夫贯穿每个细节的餐饮品牌――烤功夫。难能可贵的是，他不仅把自己的事业做得风生水起，还将烤功夫的成功模式和经验，传达给更多有理想有抱负的创业者。“烤功夫就是要带领更多的人创业致富，打造世界级中华烧烤品牌。”熊校军如是说。

做足烧烤品牌真功夫

烤功夫创始人熊校军是餐饮界的一名老兵，长期从事涮烤餐饮，被推崇为涮烤理念的创意者和实践者。“我是受金庸武侠小说的启发，创立了烤功夫，将大侠于夜色中坐在篝火旁烤美味、品美酒的情景变成了现实。”面对记者，熊校军笑谈道。

烤功夫烤涮餐厅从立项、市场调研到正式推向市场历时7年之久，这对一个有着10年餐饮研发经验的餐饮机构来说，可谓“七年磨一剑”。中创永信（北京）食品研究院从2004年关注餐饮行业以来，一直立志做中国的创新餐饮领军旗帜，在2008年伊始，烧烤的绿色环保化、健康化、就餐多样化、环境雅致化的“新四化建设”就被烤功夫负责人提到新的工作日程上来。烤功夫问世以来，一路稳健，从烧烤设备到技术口味到营销模式，进行了无数次的改革，始终坚持原创思想、研发、创新、差异化。在当今竞争激烈的市场中，凭借独特的经营模式、有效的核心竞争力，以及科学的营销手段，使连锁加盟终端店遍布全国，90%以上都实现了稳健盈利。

熊校军表示，近年来，因各种因素，高档餐饮遭遇了前所未有的寒冬，这是餐饮行业的危机，也是餐饮创新的机遇。很多人把目光投向了烧烤。烧烤是不同性别、不同年龄段、不同阶层的消费者都很青睐的饮食方式，但在全国范围内尚没有一个像烤功夫一样能够代表烧烤品类的知名连锁专业品牌。

这正是烤功夫可以实现、能够拥有的巨大商机。打铁还需自身硬，烤功夫在打造世界级中华烧烤品牌的历程中，可谓做足了功夫。

如今，历经十余年沉淀，烤功夫已在形象、原料、工艺、设备、模式等方面实现了多元化、健康化、时尚化的立体升级。在理念上，烤功夫专注聚焦与延伸创新并存，成为全球华人品味烧烤美食和享受快意人生的首选去处。

一个有实力的品牌，设备也是创新最重要的一个体现，工欲善其事，必先利其器。烤功夫科技创新以人为本，完全自主研发的符合绿色环保的烧烤设备经过5年的反复不断提升，终于获得了国家的专利技术，并一跃成为各大烧烤餐厅眼红的赚钱利器。

现在，烤功夫已经成为烧烤行业的风向标和领航者，充满正能量的“烤功夫现象”，正掀起新一轮烧烤风暴，对行业发展的影响举足轻重。

让中华烧烤走上世界舞台

民族的，也是世界的，烤功夫立足中国，望眼世界。熊校军表示，烤功夫创立时就立志打造世界级中华烧烤品牌。

推出烤功夫品牌的中创永信食品研究院，从2004起就扛起了中国创新餐饮领军大旗，该公司拥有一大批资深专家和高素质人才，与国内外众多知名院校、科研机构、烹饪学校、营养研究所等建立了良好的合作关系，其综合实力在同行业中遥遥领先。

中创永信始终把烤功夫作为最重视的王牌明星项目，其愿景是集中优势资源，推动烤功夫享誉中华，走上世界舞台，在当今国际餐饮界大放异彩。实际上，烤功夫这艘美食巨舰正“驶向深蓝”，国际化号角不绝于耳。

全球经济一体化的发展给我国各行业带来了巨大的冲击，但同时也给很多企业带来了启发和机遇。如果能灵活地学习外国跨国企业的先进管理模式和经营策略，那就很有可能在激烈的市场竞争中获得更大的生存空间。而如果不能与时俱进开拓进取的话，就很有可能遭遇巨大的失败。烤功夫显然是属于前者，它在全球化的形势下积极学习国际新一轮餐饮企业的发展理念，率先推出了要打造世界级中华顶尖烧烤的发展战略，整合各方面资源优势和渠道优势进行扩张，在很短的时间里获得广泛推崇，成为烧烤行业中声名显赫的一个。

烤功夫所推崇的天然无害的营养美食体验在实际生活中获得广泛认可，成为无数民众乐享高品质烧烤生活的首选品牌。在当前烧烤行业整体上处于初级水平，尚未进行营养转型的情况下，烤功夫独树一帜地走出了天然无害的品牌发展道路，未来发展前景必然更为广阔。

此外，烤功夫向全国著名企业的优秀职业经理人纷纷抛出橄榄枝，让他们加入到这个民族品牌的建设当中来。目前，随着近50人的职业经理人团队的组建，烤功夫的高端人才体系建设日臻完善。

天行健，君子以自强不息。在熊校军带领下，烤功夫胸怀“勇创者致远”的信仰，以强劲动力不断打出功夫美食组合拳，为引领中国烧烤行业跨越发展奠定坚实基础，也必将走上世界级餐饮舞台！