基于工作任务的项目化教学改革与实践

摘要 植物组织培养技术是高职涉农类专业核心技术课程，笔者结合多年的教学过程，以省级精品资源共享课程建设为依托，通过项目化教学改革，构建基于工作任务的植物组织培养技术课程教学架构，使学生掌握从事植物组织培养生产所需的岗位技能。

关键词 植物组织培养技术；工作任务；项目化教学；课程架构；改革与实践

中图分类号 G40 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）08-0338-02

Abstract Plant tissue culture technology is the core curriculum of the agriculture related majors in higher vocational colleges.Based on refined & excellent courses at provincial level and long-term experience，this paper constructed a task-based curriculum framework by the project-based teaching reform in order to make students master the skills for the plant tissue culture.

Key words plant tissue culture technique；work tasks；the project-based teaching；curriculum framework；reform and practice

植物组织培养技术是由近代生物科学发展起来的一门新技术，经过研究人员的不懈努力，组织培养技术得到迅速的发展，已经渗透到生物学研究的各个领域，如植物生理学、病理学、药学、遗传学、育种学以及生物化学等，成为一项举世瞩目的现代生物技术。植物组织培养技术在快速繁殖作物优良品种、培育无病毒苗木、加速育种进程、次生代谢产物生产、植物种苗工厂化生产、种质资源保存和基因库的建立等方面开辟了新途径。植物组织培养技术广泛应用于农业、林业、医药等行业，显示出了巨大的技术优势，取得了良好效益。

我国植物种质资源和劳动力资源比较丰富，近年来随着效益农业、都市农业的迅猛发展，农业科研院所和农业现代化园区几乎都有组织培养技术项目，新兴的组培企业也不断涌现。随着植物组织培养项目的进行，特别是组培苗的工厂化和产业化，迫切需要一批实践能力强的植物组织培养技术应用人才。因此，近年来各高职院校的园林、园艺、农学、植保、微生物技术及应用等相关专业普遍开设了植物组织培养技术这门应用价值好、技术含量高、普及推广快的现代生物技术课程[1-3]。课程的开设对应用植物组织培养技术，推进种苗工程的建设，提高生产技术水平与质量效益，促进农业现代化和为区域经济建设服务具有重要作用。通过本课程的学习，使学生掌握植物组织培养的基本理论、基本技能以及在农业、林业、医药尤其是在名贵花卉生产、农作物脱毒等方面的应用，毕业后具有一技之长，增加就业或创业的机会[4]。

1 植物组织培养技术课程教学改革背景

基于植物组织培养技术在园林、园艺、农学、生物技术等专业课程中的重要地位和作用，阜阳职业技术学院于 2001年开始将植物组织培养技术列为观赏园艺专业的主干课程，明确植物组织培养课程的教学目标和内容。2006年，植物组织培养技术上升为园艺技术专业核心课程，建立了以安徽恒进农业发展有限公司和阜阳市林业科学技术推广站为中心的校外实习实训基地。2009年，微生物技术及应用专业和园林工程技术专业将植物组织培养技术作为专业主干课程开设。课程组对植物组织培养技术课程教学大纲做了修订，编制了《实训指导手册》、试题库、试卷库。同时开拓了以中鼎生物科技（上海）有限公司、无锡鼎汉生物技术有限公司为中心的长三角地区实习实训基地。2012年，植物组织培养技术获得安徽省教育厅精品资源共享课程立项（2012gxk129），在原有教学资源的基础上，对该课程的教学过程进行了重新设计，制定了“课程设计方案”和“课程标准”，构建了基于工作过程的项目化教学的植物组织培养技术课程架构。在校内作为省级园艺示范实训中心的子项目建设了满足教学实训需求的“组织培养技术实训中心”，校外分别在阜阳农业科学院和泉州泉美生物科技有限公司建立植物组织培养技术校外实习实训基地。2014年，随着国家骨干高职院校项目的建设，校内的“组织培养技术实训中心”除了可满足日常教学需求外还可进行生产性实训，与阜阳市霁嘉农牧科技有限公司合作进行种苗组培生产并收到良好的效益。

2 植物组织培养技术课程教学改革受众定位

作为省级精品资源共享课程，植物组织培养技术受众对象以本校园艺技术、园林工程技术、微生物技术及应用等涉农类专业学生为主，其他高校园林、园艺、农学、生物技术及相关专业学生，农业、林业科研院所研究人员，以及从事花卉、种苗生产经营的管理人员和技术人员，或是从事农业生产且具有一定学科基础的自学人员均可通过精品资源共享课程平台学习植物组织培养技术相关专业知识及相应技能。

3 植物组织培养技术课程教学改革目标

3.1 总体目标

培养在农业、林业生产企业，科研院所从事植物组织培养工作和种子、种苗研发工作的高技能人才。

3.2 知识目标

掌握植物组织培养技术的基础知识：植物组织培养概念、类型、培养基成分。理解植物组织培养技基本原理：植株的再生性、植物细胞的全能性、植物生长调节剂对植物器官形成的作用等。熟练基本工作程序：母液配制、培养基配制、外植体选择、外植体灭菌、诱导培养、增殖培养、生根培养、驯化移栽。

3.3 能力目标

通过组织培养技术课程的学习能够制定出植物组织培养实验室的建设方案或组织培养工厂建设规划；能够配制出各种母液、各种培养基，并能对培养基进行安全灭菌。能够正确选择外植体，并将外植体进行灭菌；能够做好无菌接种工作。能够分析控制培养条件；能够识别与解决植物组织培养过程中出现的主要问题，如外植体的褐变现象、试管苗的玻璃化现象等。能够进行常见花卉的组织培养快繁；能够进行常见作物的脱毒培养和鉴定工作；能够进行原生质体的分离和培养；能够进行试管苗的驯化与移栽工作。

3.4 素质目标

通过课程学习达到素质目标，即使学生养成敬业爱岗的职业素养、求实严谨的科学态度、合作互助的团队精神、持续发展的职业能力。

4 植物组织培养技术课程教学架构改革

植物组织培养技术课程以培养高技能人才的基本要求为出发点，以实践技术能力养成为落脚点，以工作岗位需求为导向，以职业技能鉴定为依据，以职业技能大赛为参照，按工作过程设计学习情境，以实际工作任务构建教学内容，将课程内容模块化、项目化、任务化，坚持理论够用，注重实践的原则，强化对本专业就业岗位群所需基本知识、基本技能和综合应用能力的训练。构建了基于工作任务的项目化课程教学构架，将课程构建为五大模块、十大项目、二十二项工作任务，具体教学构架见表1。课程教材选用刘弘主编的《植物组织培养技术》[5]，参考教材为汪本勤主编的《植物组织培养技术》[6]，实践教材为校本教材《组织培养技术实践实训指导书》。

5 植物组织培养技术课程考核评价体系改革

5.1 由结果考核向过程考核转变

考评体系的核心转变是由结果考核为重心变为过程考核为重心，考核更为全面。参考组培企业员工和部门绩效考核方法，针对项目化教学的特点，对过程和结果建立了科学合理的综合性考评体系。项目过程小组化考评，单项任务个体化考评，积极培养学生合作互助的团队精神和集体荣誉感，避免因学生人数增加带来的部分同学认真干，部分同学靠边看的现象。

5.2 技能考评细节化

由于植物组织培养技术要求严格的无菌操作，因此只有规范化的操作才能产生良好的效果。在教学考评中采用技能考评细节化，以职业技能鉴定为依据，以职业技能大赛为参照，强调操作标准化，针对操作过程设立具体考评点，以具体评价反馈指导修正操作，保障操作技能的规范性。

5.3 教学评价多元化

学生的学习效果评价以教师评价和学生评价相结合、自我评价和相互评价相结合、结果评价和过程评价相结合、理论学习评价和生产实践评价相结合，因此，植物组织培养技术课程的考核由学生自评、学生互评、教师评价、企业评价4个部分组成。

6 课程教学改革实践效果

通过对省级精品资源共享课“植物组织培养技术”课程教学改革与实践，构建了基于工作任务的项目化课程教学

体系，将课程构架为五大模块、十大项目、二十二项工作任务。在整个教学过程中加大了学生动手能力的培养，实践与理论学时比例达到3∶2。在项目化教学改革过程中，将基本原理基本知识的掌握与应用渗透到所有实践性教学环节中去，并精心安排实践，增加了“校外实训基地实习”环节，实现了“基本操作技能训练综合实践训练企业生产实训”的实践教学模式。

阜阳职业技术学院园艺技术专业在近2年的分段式、小学期教学模式[7]改革中，学生在学年第3学期进入种苗生产企业进行顶岗实践，学生生产操作上手很快，基本实现了校企的短距离甚至是零距离对接。此外，在课程教学体系构建时注重提高学生的综合能力和团队精神的培养，在理论教学与实践训练中重视学生创新能力和可持续发展能力的培养，并将创新人才培养模式的研究成果引入到课程的建设中，收到良好的效果。2012级园艺技术专业学生李景源等人，在毕业前夕借助家乡农业园区平台注册公司进行种苗生产，并用自己掌握的技术服务当地农业生产，取得了良好的经济效益和社会效益。

7 参考文献

[1] 张树宝，周鑫，万书成，等.组培专业“教学做一体化”教学模式的研究与实施[J].黑龙江生态工程职业学院学报，2011（24）：104-105.

[2] 王会.植物组织培养实践教学模式探索[J].中国职业技术教育，2008（1）：22-23.

[3] 宋微.植物组织培养实验教学改革初探[J].中国科教创新导刊，2010（4）：47.

[4] 石文山，陈献礼.高职植物组织培养课程工学结合建设的实践与体会[J].滨州职业学院学报，2008（5）：16-18.

[5] 刘弘.植物组织培养技术[M].北京：机械工业出版社，2012.

[6] 汪本勤，朱志国.植物组织培养技术[M].合肥：安徽大学出版社，2013.

[7] 陈毛华.基于高职园艺技术专业教学标准的课程体系构建[J].河南科技学院学报，2014（12）：80-84.