以美食与艺术的名义

这次入住酒店，发现了更多惊喜。2012年9月新开幕的Prive餐厅是高级精致的法国餐厅j呈献自选餐单及尝味餐单。餐厅大部分的食材均从法国进口以保持它的原产风味。法籍行政总厨Yannick Ehrsam因地制宜，亲自编撰特式的时令餐单供客人选择如黑松露泡沫配菠萝雪葩佐松露香料、法国吉拉多生蚝NO.2伴香槟沙巴翁及柠檬皮、牛柳佐蘑菇酱配手工薯球及蕃茄芝士香料等；而法菜传统不可或缺的菜色如西泽沙律、法式牛排Chateau Briand及甜品精选flambe亦会出现在餐单上。与一般餐厅不同的是这间能容纳24人的私人高级食府更能缔造优越的用餐体验，因为它致力于打造小型私人晚宴，可以边用餐边与主厨畅谈交流。Yannick Ehrsam先生的美馔之道萌芽于法国L’Atelier De Joel Robuchon，La Ferme de Mon Pere，Le Bateau Ivre等顶级餐厅j后经过在北京的法国餐厅Pre Lenotre工作而调合的食物哲学，又将它带到中西文化荟萃的澳门，经过这一系列不断吸收、磨合，他形成了自己的烹调理念。他相信“烹饪的哲学，哲学地烹饪”能诱发食材潜在真实的味道，他认为法国菜不需要过多的调味合成，就像一款精工表，高贵而耐看。热诚永远是他烹调的最大动力。他希望把多年来走访不同地区的餐饮哲学加注到他的烹调理念上，让每位客人都能够愉悦用餐，尽情享用美食。

整间餐厅由香港设计师David Sung及团队做室内设计，呈现简约时尚的设计哲学，温暖雅致的色调更平易近人。餐厅蕴含着的创新理念，俨如站在高处俯瞰新马路及内港亮丽夜色，让客人在宁静空间享受私人晚宴并陶醉于澳门市中心炫目景致。

酒店与欧舒丹合作的So Spa水疗中心刚刚开幕，室内设计灵感来自法国普罗旺斯的主题，带来自然图案及色彩的薰衣草、小麦、卯石及枝桠，提供独特的地中海水疗体验。So Spa糅合不同地方传统水疗技法所有护理均选用天然成分，让体验者身心得以回复平衡、自然。

传奇女星Brigitte Bardot（碧姬・芭铎）摄影展在10月-12月间于酒店展出，此次展览由索菲特集团与资深记者及著名作家Henri-Jean Servat携手合作并构思概念，借以回顾这位法国著名女星的精彩光影岁月。“BB Forever-Brigitte Bardot，the legend”摄影展独家展出近30张Brigitte Bardot的珍贵相片，忆述了这位法国女星的璀璨演艺生涯。作为二十世纪影坛的代表人物之一，她被誉为“女性先锋人物”。通过一幅幅从未公开的珍贵相片，可以从多层面一睹Brigitte Bardot的神韵风采。她美艳的外表、率性和奔放不羁的性格为她的银幕生涯写下了光辉一页，而她独特的个性魅力更使她不仅被誉为传奇性感女神，更被视为女权运动的代表。特别是这位传奇女星身上所体现的高贵气质与法国文化，与索菲特酒店向所有宾客呈现出的法国高雅情怀不谋而合。

“公主礼遇”高端航行体验

专访公主邮轮总裁暨首席执行官埃伦-巴克鲁

2013年是邮轮度假方式逐渐被人们认可的一年，而国外最顶级的邮轮公司纷纷把注意力投向中国市场时，各种为中国游客量身打造的邮轮路线和服务产品也应运而生。2014年，以极致服务体验闻名的公主邮轮也将“蓝宝石公主号”带到中国，虽然也是从韩国短线试水，但许多新意的服务升级，让我们绝对有理由期待。

“根据我们对中国人可休假时长的调研发现，大多数人的休假时长在3-7天，因此我们决定先从较短的旅游线路开始。”

公主邮轮致力于大型邮轮的目的地，阿拉斯加、非洲、加那利群岛和亚洲等都是最受欢迎的航线。一直以来，都有中国的乘客选择公主邮轮，只是受没有中国母港停靠的影响，一般情况下，中国的乘客必须先乘飞机到欧洲、美国等国家上船。

公主邮轮在全球以能提供种类繁多的航线著称，我们的长远打算是随着市场规模发展扩大，能开拓更多从中国发出的长线线路。但根据我们对中国人可休假时长的调研发现，大多数人的休假时长在3-7天，因此我们决定先从较短的旅游线路开始。

“乘客的兴趣点在哪里，同时给我们配备相应的邮轮风格，同时我们也会更加关注提供至尊的最佳服务。”

公主邮轮更加注重传统，主要体现在为游客提供了高端“公主礼遇”邮轮体验。乘客的兴趣点在哪里，同时给我们配备相应的邮轮风格，也更加关注提供至尊的最佳服务。希望能够满足中国消费者需求和兴趣点。中国的国际旅行者数量已经接近于美国旅行者了。中国的市场开始发展起来的六年当中，公主邮轮的中国客人中已经有六位客人达到黑卡，也就是说他们在六年当中，已经体验了15次公主邮轮。而上过公主邮轮六到七次的中国乘客占40%到50%，上过三次以上达到70%。即将以中国为母港的蓝宝石公主号的核心基础，它的很多特色能都是代表着公主邮轮国际化风格。同时又会让中国游客在至国外的航线中，有一种宾至如归的感觉。

中国并不是我们在北美之后进入的第一个国际市场，之前还有英国、澳大利亚、日本，这些地方都是作为母港，提供我们的邮轮产品。我们都是在每个地方提供合适的定制化服务，并且能够非常快加以调整和适应，看看定制的成分是多还是不足，然后进行迅速调整。我们看重的是在每一个过程当中乘客非常开心。

“这将是一个独特的体验，只有你乘船体验了，绝对是会爱上它。”

如果你想要国际肮行，你需要订酒店、交通、机票和餐饮，虽然有计划，但常常感到失望。在邮轮，所有的事情都可以包括，还有岸上观光。Takina vour home with vour travel。在船上，我们都会为你提前想到，也许唯一你需要考虑的事情只是坐在哪一个桌子享受晚餐。这将是一个独特的体验，只有你乘船体验了，绝对是会爱上它。蓝宝石公主号船上每一个舱房有一个专门配备的管家，会在整个航程过程中为这间舱房客人提供贴心的照顾，这样会跟客人建立非常密切的关系，和在酒店不太一样。酒店的客房服务只是单纯打扫房间，不会有这样的关系，而我们是非常个性化的，到个人层面的关系。