食品企业社会责任缺失的对策研究

摘要： 食品安全事件多发凸显食品企业社会责任缺失，且构成行业重大挑战与社会突出问题。文章对如何解决企业责任缺失问题进行了探索。

Abstract： Multiple food safety incidents highlight the food corporate lack of social responsibility， and the food safety incidents have constituted a major industry challenges and outstanding issues society. This articles explored how to solve the problem of lack of corporate responsibility.

关键词： 食品企业；社会责任缺失；对策研究

Key words： food corporate；lack of social responsibility；strategies study

中图分类号：F279.23 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2014）17-0161-02

0 引言

近年来，食品安全事件频繁发生，其大量事实依据与实践现象表明食品企业社会责任严重缺失。而造成其社会责任缺失的原因是综合多样的，概括起来大致有八点：企业逐利至上，经营道德缺失；中小企业过多，靠本能立足实力弱小；企业家素质低，缺乏企业家精神；行业风气不正，出现“劣币逐良币”现象；信息很不对称，存于食品供应与消费环节；市场成熟度不够，经济行为未真正以消费者权益为中心；法律规范不全，监管执法未能到位；传统经营论局限明显，现代企业责任论研究宣传力度不够等。为此，企业社会责任缺失就成为现今食品行业亟待解决和突破的瓶颈及重大经济社会问题。加强此问题的对策研究，就成为时代要解决的课题，其研究不仅具有明显的理论意义，而且具有突出的现实指导与应用价值，还能为政府决策提供参考。

在这里，我们先应搞清企业社会责任内涵及其组成有哪些？现代企业社会责任理论告诉我们：企业不仅谋求自身与股东利益最大化，企业同时也负有维护和增进社会公共利益的义务。企业发展利用了社会提供的资源、经营环境、市场条件，当然就有义务与责任反哺回报社会，承担社会责任。其组成包括：法律责任、经济责任、伦理责任、自由慈善责任。不仅要对企业员工的股东利益负责，还要对消费者、社区、社会、环境、资源利用等影响负责。当今，食品企业只有树立现代经营理念，以现代企业责任理论作为战略指导，强化社会责任，才能适应未来挑战与时代潮流而得以更好地生存和发展，否则就会被市场和时代淘汰出局。

那么，要解决食品企业责任缺失问题，其对策办法有哪些呢？作者从以下七点来阐述：

1 树立现代经营理念，强化企业商业道德与社会责任意识

企业经营理念是企业的经营哲学与价值观，是指引企业发展方向的明灯[1]，对食品企业而言，社会责任观念不仅反映企业经营者的道德水准，而且有利于企业长远发展，对企业盈利有积极肯定性影响，大量企业实践表明了这点。如美国“企业社会责任促进会”的一份报道显示，一个对社会负责的企业能获得很多利益，其业务增长率是其它企业的4倍[2]。所以应树立现代经营理念，将社会责任作为企业文化建设的重要内容，作为企业核心价值观重塑的关键，树立以人为本的观念，把保障消费者的健康和安全作为食品企业的基本责任，强化品牌价值内涵，能提升企业公众形象与声誉，企业履行社会责任可达到凝聚人心累积无形资产的效应。

在企业责任文化建设中，加强对员工商业伦理教育与培训，强化企业社会责任意识，培育企业质量安全文化理念，通过宣传教育奖惩来创建有群众氛围的责任文化，以现代企业社会责任理论改造员工基本价值观与道德情操，坚持诚信经营，重视商业道德与社会良知，改变传统经营理念，超出对利润的追求，从战略规划上把社会责任贯穿于企业整体经营之中，实行全面质量管理，遵纪守法，加强售后服务，减少风险与危害，让员工自觉树立食品质量安全意识、道德与服务意识和社会责任意识（法律责任、伦理责任、自由慈善责任），将先进开放、合乎时代潮流的新的经营理念转化成员工的自觉行动，所以企业应树立与时俱进的经营观念，这是时代对企业发展的必然要求。

2 推进食品企业社会责任的法制化建设

要强化与落实企业社会责任，不能仅靠企业自律与企业家的道德反省及社会良知，而要寄希望于法律规范的约束安排。20世纪70年代企业社会责任运动兴起，其理论在国际上不断传播，到90年代其理论为中国社会和政府所关注。而近几年，我国食品安全事件频发，企业社会责任严重缺失，表明企业的社会责任已进入应该进行系统化、法律化、规范化管理的时期，因为企业存在的价值不在于为自己带来什么，而在于为社会、消费者带来什么。这就是企业的社会属性与社会公共利益本位所在。企业社会责任的本质就是在经济全球化条件下对自身经济行为的约束，包括强制性的义务和协调现行经济法关于企业社会责任的法律规范。

目前，我国法律中对企业社会责任的规定较分散地见于《公司法》、《反不正当竞争法》、《消费者权益保护法》、《产品质量法》、《食品安全法》、《环境保护法》、《劳动法》、《劳动合同法》等法律之中，各法律规定之间缺乏有机联系，条款笼统，约束力较低，操作性不强，法律效力不够，停留在倡导性原则、概要性规定层次。需要建立系统完整配套的法律规范体系，以社会公共利益为本位，确立企业社会责任的强制性义务，对企业社会责任的概念、性质、内容及违反后应受的惩罚予以法制化规定，建立企业社会责任法定公开信息的披露机制和奖惩机制，对企业逐利性提出约束条件，促使企业在承担社会责任的前提下，其利润最大化，将社会责任作为企业价值目标[3]，使企业逐利行为纳入自愿守法的轨道。

3 构建食品企业社会责任评价体系

西方发达国家对任一企业的评价都是从经济、社会和环境三方面进行的，在我国，对企业评价仍停留在经济指标上，不符合科学发展观要求。一套完整的企业社会责任评价机制需要由政府为主导，建立专门的评价机构，制定评价规章制度，通过诚信监管和市场调查信息，对企业社会责任行为进行诚信评价，以增强企业社会责任感，使之自觉遵守诚信的社会道德风尚并履行企业社会责任。

应构建以政府评价为主导、吸收社会评价信息、促使企业内部自我评价的评价机制。评价内容包括遵纪守法、安全生产、全面质量管理、食品安全达标、质量检测、服务水平、环境污染检测、资源合理利用、科技创新、市场诚信、信誉形象、社会责任感、员工与消费者权益、公益事业、社会效益、企业影响力等等，建立专门的评价机构进行评价，吸收公众参与和社会评价，重视社会调查结果与食品产销使用的原始记录、相关材料及重要事件的影响后果、群众反映及有关举报等，以之作为评价依据与支撑。因此应建立食品企业社会责任评价标准体系，是政府面临的紧迫性职责。如今对企业评价的指标多种多样，如道琼斯可持续发展指数、多米尼道德指数等[4]，可资借鉴与参考。只有将社会责任纳入考核体系中，企业社会责任建设才能取得实质性突破。

4 建立企业社会责任的内部监督机制

政府通过加强企业社会责任法制化建设与企业责任评价机制，可促使企业内部自我监督与评价，推动企业内部监督机制的建成。对此可借鉴美国的做法，2011年美国通过的食品安全法律FDA（食药监管局）制定的预防性控制措施就值得学习，其规定食品企业必须制定书面的预防性安全控制方案，并涉及控制措施落实的监督[5]，这就等于把外因变成内因的推动力，把外部监管变成企业内部自我监督落实的方案加强了，监督机制镶嵌在企业内部生产链条各环节中[6]，其内部的监督包括：对食品安全达标状况进行检测，对生产全过程进行管理监控，对内部的不同岗位定职定责，强化岗位间的相互监督。落实企业内部制度执行情况，主动跟踪内外部环境的变化，及时调整相关内控措施与手段。企业要对内部的有效性评价出具鉴定报告，及时进行监督并提出改善建议，把食品风险消灭在萌芽状态，从源头杜绝食品危害。企业要提高食品风险意识，定期检查各项防范措施落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

5 完善食品追溯与召回制

现代科技的发展为食品追溯提供了技术手段，它能提供控制食源性疾病危害和保障消费者利益的信息记录体系，方便召回。我国现行食品安全法中应完善食品召回制，规定企业召回责任，一旦出现风险就立刻启动召回程序与应急机制，政府部门与社会公众可帮助企业快速完成食品召回。在欧盟、美国和日本，食品供应链中的所有企业者都有实施追溯系统的法定义务[7]，它可确保产品有效快速撤回。食品召回制是确保食品安全的最后一道防线，也是企业的社会责任。食品行业应逐步完善召回措施：可在企业内部设立食品召回小组，实行分工与合作，规范召回程序（明确各环节职责）[8]，建立可操作性措施，对食品召回实行分类分级管理，不同召回级别采取不同管理方法，分类进行。建立食品追溯制与档案制，完善每一环节的记录制度，记录其详细信息保存事故记录与纠纷信息档案，以便有效召回。

6 在完善立法基础上加强政府监管力度与执法到位

除了需要推进食品企业社会责任法制化建设外，还需要健全食品安全法律与监管体系。在法律上制定食品安全新标准、加大惩罚力度、突出全程监管等，在监管体制上理顺监管部门职能关系，创新检测技术，加强队伍能力建设等，有了法律与监管的保障后应加大政府监管力度，防止包庇、渎职、懈怠执法，强化监管职责，确定职能分工，并实行行政问责制，责任追究阳光化。从而督促监管执法到位，提高监管效率与队伍监管的能力与技术水平，强化监管落实。

7 建立食品安全法定信息披露制与政府奖惩机制及广泛社会监督机制三结合制度

确定法定信息披露制。依靠政府对企业信用评级，确定法定信息公开，并以配套监督机制保障信息透明真实。法定公开信息涉及到社会利益，包括对消费者、债权人、社区经济发展与福利、社会公益事业等责任信息的公开，以谋求企业自身利益与社会利益的平衡。建立食品企业激励机制。政府应注重企业社会责任感自主意识的培养，建立政策扶持、社会评价、奖励机制、减免税费等激励方式，调动企业履行社会责任的积极性，政府应将关系社会利益的项目立项，用创造性的、有市场前景的方式使企业选择成本效益较高的项目[9]，最终实现企业和社会发展双赢。

要求新闻媒体对于好的典型进行公开褒奖，对于出现食品重大事件的应予公开爆光与惩罚，建立广泛的社会监督机制，提高群众监督意识、食品安全意识，建立人人关心食品安全的社会氛围与监督体系。

总之，以上思想观点与对策办法对解决食品企业责任缺失问题具有重大指导意义与现实应用价值，必将促进企业与社会经济发展模式加快转变。

参考文献：

[1]唐娟.基于食品企业社会责任的研究与分析[J].价值工程，2011（34）：122-123.

[2][4][8]王玲.企业社会责任视角下的食品安全法律对策研究[J].北京政法职业学院学报，2011（3）：30-36.

[3][9]赵墅艳.论强化企业社会责任法律机制的构建[J].中国商贸，2011（27）：247-248.

[5]徐永前.美国食品安全法的制度创新[J].食品与发酵工业，2011（3）：55.

[6]冯浩，吴铭.由食品安全问题引发的对食品企业社会责任的探讨[J].中国总会计师，2011（6）：72-73.

[7]董素，乔宇.食品企业社会责任缺失原因分析及对策研究[J].商业经济，2011（10）：25-27.