时间：2022-09-28 10:07:51
之一：吃正在改变
过去农业社会，不管是“一种米养百样人”，或是“百样人吃一种米”，东方人的主食就是米饭为主；自从西风东渐，加上食物选择多元化以后，彻底颠覆了“吃饭”的具体含义。
吃饭不再是以米食为主，可能改吃面食，也可能只吃杂粮，甚至于只吃丰盛的佳肴；饮食习惯与方式也改变了，不再单纯吃饭配菜，吃菜配饭者，或是对于快餐情有独钟者大有人在，也不再单调地在家用餐就心满意足，变得随兴而为，四处觅食者比比皆是。
多元文化，多元变迁，变动之中，新鲜事日日推陈出新。对于喜新厌旧的人，着魔似的努力迎合、勾勒心中的美食地图，乐此不疲地奋力尝鲜；对于喜欢以不变应万变的人来说，怀旧兼念旧，加上习惯使然，择善而固执当然是免不了的啦！
乐于尝鲜一族，在信息传达迅速的今日，可真是一大福音，哪里有新铺开张，哪里有美食出炉，就往哪里进攻；东奔西跑，南征北讨，不辞舟车劳顿，硬是津津乐于此道。
至于我嘛，用餐的方式比较传统，正餐米食是首选，万不得已，为了果腹，面食也不反对；不过对于副食的选择，吃定了，就不想变换菜色与口味，就算是粗茶淡饭也无所谓。因为不挑食，也不在乎吃的品项，缺乏现代人尝鲜的主流意识；所以经常被家人数落，不懂得享受美食。
不管人家怎么说我，我对于正餐还是有所坚持，因为没有吃饭，就好像没有正式进餐的感觉；加上我用餐习惯定时也定量，以最简洁的方式日食三餐，方能以快乐情绪，赓续岁月的节拍。
吃的方式与来源，虽然正在改变之中，然而独钟于“吃饭”的我，变成是这个时代的“异类”。我虽然不曾做过调查，到底跟我有同样爱好者几许，不过我相信乡下人、执耕稼重务者，时时要付出体力，基于“人是铁，饭是钢”的铁则，三餐不吃饭，铁定力气不足，而且很快就会软趴趴。
小时候曾经与父母从事农务，深有体悟：肉可以不吃，饭却不能不吃。或许是生长环境的关系吧！一路走来，大环境虽然快速变迁，吃饭的习惯却怎么也改变不了。
由于国人吃的方式逐渐改变，对于米食不再是惟一选择，所以米饭需求量日渐萎缩。为了让生产过甚的稻米，拥有更多的出路，推展米食文化的力度势必要加把劲。除了鼓励多吃米食之外，更要运用稻米的特色，研发更多令人讨喜的产品，这样一来，农民辛苦付出的汗水才不会白流。
之二：一个便当
一个便当，解决一餐，一个便当，提供身体无限的续航力。因为它的便利性，供应了不习惯走进厨房的新新人类；因为它的多样化，满足了现代人一张又一张挑剔的嘴。
从小到大，吃过的便当，多数人不会牢记，也不曾细数；如果身在僻静乡野，饿到前胸贴后背时，更能深切体会出，便当是实质的救命恩人呢。
一个便当的价钱，大家所认同的，应该是50元左右。可是身处物价飙涨的年代，五十元的便当，虽然普遍存在，可是太过于阳春，对于靠劳力赚钱的朋友来说，的确是吃不饱。
阳春便当下肚，吃不饱也饿不死，这样的生活，谈不上质量，更没有品味可言。想要吃好一点的，或是想要吃饱一点，就得多掏腰包，于是乎“辛苦赚，舒服用”的结果，往往会造成入不敷出的窘困。
五六十年代，多数人罗列穷困一族，能够享用便当，可谓是天赐鸿福。当年为大家津津乐道的排骨便当，大约25元，菜色不错，分量也足够。时至今日，物价已经翻了数倍，便当的价钱，并没有大幅调整，想要吃好一点的便当，可能就需要多付一些银两了！
有钱人外出吃饭，多数会选择上餐馆聚餐，享受美食之余，成为时尚饕客，是他们的最爱。至于现代人吃便当，则是节俭的具体表现，因为在家用餐，如果人数低于两人的话，买便当反而比较划算。
现阶段大家共同的体会就是什么都涨，只有薪水不涨；共度时艰还不够，必须人人看紧荷包，才能度过一波接一波的寒冬。
一个便当的价钱，虽然只有区区几十元，不过大家却学会了抠门，能省还是要省。有人还自告奋勇，将日常生活俭约秘方，公诸于世，对于“省钱达人”，将每一分钱都能发挥得淋漓尽致。
不容易赚到钱，是时下普世共通的遭遇，所以辛苦赚来的钱，只能花在刀刃上；在无法开拓更多的财源之际，只能节流，省吃俭用，才能安然度日，要不然，光是勒紧裤带，也不能解决“日食三餐”的燃眉之急啊！
常言道：“出门看天色，进门看脸色。”尤其身处不景气的年代里，得看老板的脸色，哪敢奢望加薪，只要能够保住饭碗，就已经是“阿弥陀佛”了。说真的，多数的人们，只渴求吃得饱而已。人生行吟至此，如果连这样微薄的心愿都很难达成的话，又怎能让人去实现远大的理想呢？
多数人在求学阶段，曾经用心构筑的理想图腾，没想到一踏入现实而残酷的社会旋即裂解，而且粉身碎骨。为生活忙碌，已经焦头烂额，谈什么雄心壮志，谈什么绮丽梦想，一切都在现实洪流中被淹没殆尽。
或许是时也？命也？运也？古人不为五斗米折腰，今人则为一个便当卖命，说起来还真可笑。不管怎么说，人要知福惜福，能够多享用一个便当，也是一种福分，理当好好珍惜才是哦！
之三：便宜就是王道
前几天，与小女儿出外用餐，信步来到熟悉的用餐地点。拿起点餐项目单，毫不考虑就点选熟悉的品项，看到价目表部分，让我为之一惊，脱口而出：“什么时候涨价了？”
站在一旁的老板听到了，也慎重其事的回答我：“因原物料涨价，所以微调2元。”我没有多做表示，再仔细看一看价目表，不管主餐或是其他品项，一律调涨2元。
看来这波涨价潮，许多店家搭个“顺风车”，也是理所当然的啦！他们认为万一没有跟上涨价脚步，下一次自行调整，就会失去正当理由，所以趁着涨价热潮，戴着钢盔往前冲，完全没有考虑失去顾客的风险，只好硬着头皮拼了。
抱着“既来之，则安之”的“淡定”心情，就算再贵，也要填饱肚子。当我点好餐之后，选择全视角的好位置坐定，瞧见隔着马路的对面，有一家店，也是卖雷同的餐点，可以内用，也可以外带。
最让我惊奇的是，店家门口挂着一块大大的红布条，周年庆一律降价大优惠。醒目的字迹，不但映入我的眼帘，也牵动我想前往一探究竟的冲动。
我一边用餐，一边观察对面的店家，虽然烈日当空，长长的人龙，从没有停歇过。反观我用餐的地点，门可罗雀，就算有人经过，询价之后，有些精打细算的人们也宁可空手而回。
我用餐过后，与小女儿带着“求真”的心情，走到对面这家店，顺便满足一下我的好奇心。来到店家前面，他们热情招呼着，当我目睹新标示的价目表之后，一切便了然于心。原来该店贩卖的所有品项，一律降价5元，来回馈顾客多年来的支持。
我再观察店内，几乎座无虚席，里面用餐的顾客，虽然没有冷气开放，也心甘情愿地挥汗用餐。至于该店贩卖的餐点，也多数能够符合我们挑剔的嘴，于是我低头跟小女儿说：“下次出来用餐，我们就到这家好了。”小女儿明白我的用意，点点头，并且轻声说：“好吧！”
雷同的经营模式，也同样处于原物料上涨的时空，一条马路之隔，一边所有品项一律涨价2元，另外一边则全品项降价5元，身处万物齐飙的环境下聪明的我们，铁定认同“便宜就是王道”，谁会错过“选边站”的良机呢？
看来打着回馈顾客，用优惠价来实现抗涨的美意，最能让顾客体会到店家的真心。不但让消费者吃了“定心丸”，更让消费者愿意“口耳相传”，来回报店家的美意。
说真的，薄利多销的经营模式，不管处于什么时候，肯定是绝对的利多；出奇制胜的绝招，果然最能打动人心，也最具广告效益。想参与“捡便宜”的慧黠消费者，早已用最敏锐的触角，得到此项珍贵讯息，说什么也不肯轻易放弃，更何况“填饱肚子”的人生大课题，怎能“急事缓办”呢。