板栗丰产栽培技术

摘要 依据板栗对环境条件温度、水分、光照和土壤等的要求，从板栗的播种、嫁接、栽植、整形修剪、疏枝疏果、土壤和肥水管理、病虫害防治等方面介绍板栗丰产的栽培技术，从而为果农取得更高的经济效益提供参考。

关键词板栗；栽培；丰产

板栗为壳斗科栗属植物，原产我国，栽培历史悠久，品种资源丰富，分布地域辽阔，全国25个省(市、自治区)均有分布。板栗为坚果，营养丰富，淀粉含量56%~72%，蛋白质含量5.7%~10.7%，脂肪含量2%~7.4%，并含有较多的维生素等。既可生食、炒食和煮食，又能制成香甜的糕点、糖果等。不仅是内销的高档果品，而且也是创汇率高的传统出口产品。其木材坚硬、致密、耐水耐湿，可用于造船，作地板、桥板，制作家俱。板栗的枝叶、树皮、总苞含鞣酸较多，可提取工业原料。

板栗生长快，管理容易，适应性强，抗旱抗涝，耐瘠薄，能在荒山、河滩大量发展，而且丰产、稳产，寿命长，一年栽树，百年受益。不仅是优良的果树，也是绿化荒山、沙滩的造林树种。

1板栗对环境条件的要求

1.1温度

板栗适于在年均温10~17℃的范围内生长。生长期(4~10月)的日均温为10~20℃，开花期适温为17~27℃，低于15℃或高于27℃均将影响授粉受精和坐果。8~9月间果实增大期，20℃以上的平均气温可促使坚果生长。

1.2水分

年降雨量在500~ 2 000mm的地方都可栽种板栗，但以500~1 000mm的地方最适合。不同物候期对水分的要求和反应不同，特别是秋季板栗灌浆期，如水分充足，有利于坚果的充实生长和产量的提高。

1.3光照

板栗为喜光性较强的树种，生育期间要求充足的光照。日均光照时间不足6h的沟谷地带，树体生长直立，叶薄枝细，产量低，品质差。因此，在园址的选择、栽种密度的确立、整形修剪的方式以及其他栽培管理方面，应根据板栗喜光性强这一特点来考虑。

1.4土壤

含有机质较多、通气良好的砂壤土有利于板栗根系的生长和产生大量的菌根，适宜于板栗的生长。在粘重、通气性差、雨季排水不良(易积水)的土壤上生长不良。板栗对土壤酸碱度敏感，适宜的pH值范围为4~7，最适为5~6的微酸性土壤。石灰岩山区风化土壤多为碱性，不适宜发展板栗。花岗岩、片麻岩风化的土壤为微酸性，且通气良好，适于板栗生长。

板栗适应于酸性土壤的原因，主要是其能满足板栗树对锰和钙的要求，尤其锰元素，当pH值高时锰呈不可溶状态，不能被根系所吸收利用。板栗是高锰植物，叶片中锰的含量达0.2%以上，明显超过其他果树。若在碱性土壤中，板栗叶片锰的含量将低于0.12%，叶色失绿，代谢机能特低。因此，板栗必须在微酸性土壤地区发展。

2栽培技术要点

2.1繁殖和栽植

板栗是用种子繁殖的苗木，长成后结果年限长，树体空心少，木材利用价值高，但进入结果期较迟，树体高大不易管理。生产上为使板栗提前结果和取得栗果商品的一致性，除林果兼用的栗树采用直播造林外，多提倡和推广嫁接法繁殖。砧木选用实生板栗或野板栗，后者作砧木时并有矮化趋势。茅栗、锥栗和栎属植物（如麻栎、白栎、槲栎等）与板栗间的亲和性差，不宜作为砧木。

（1）播种。栗果播种量依果实大小而异，一般需1 200～2 200kg/hm2。采收后的种用栗果，宜在7～10d内沙藏层积，保持2～4℃的低温，然后于次年春播。秋季播种栗容易腐烂和遭受鼠害。

（2）嫁接。板栗枝条有棱沟，枝面不平，且当年新梢上的芽充实较晚，芽接成活率低，故生产上嫁接板栗多在春季采用切接、劈接、皮下接或插皮舌接等方法。枝接适期在长江流域掌握在3月中下旬到4月上旬，从砧木树液流动前直到接穗萌芽以前都可以。芽接适期比一般果树要晚，约在9月上旬到10月上旬，方法可用带木质部的嵌芽接或大形盾状芽接。插皮舌接是普遍使用的一种嫁接方法,基本操作方法与皮下接相近似。不同点是在砧木准备插入的一侧要削去一层老皮，深度见绿；接穗削面较长（5cm左右），削好后将皮部捏开，接穗插入砧木后需将其皮层包贴在砧木的削面上，使两者密接。接穗可选用一至二年生发育充实、芽体饱满的枝条。所有枝接用的接穗，上部剪口应用蜡封等保湿手段，可以提高嫁接成活率。

（3）土壤选择。板栗对栽植地的土壤要求不严，山区的砾质土、滩地的砂壤土都极相宜，土层厚度需在60～80cm。板栗喜微酸而不耐盐碱，盐碱过重的土壤栽植后容易引起缺素症状，生长不良。

（4）品种选择。选取品种时，应注意不同品种间，特别是南北不同生态群品种间对风土适应性的差异，宜以地方良种为主，引入为辅，远山区可选择成熟一致的晚熟耐藏品种。为提高结实率，建园时应选择几个品种进行配植。

（5）栽植。板栗喜光性强而单产低。栽植距离根据品种、立地条件及管理技术确定，适当密植。平地栗园株行距可按（3～4）m×6m；山地栗园可按（3～4）m×4m。进行集约化栽培的还可适当增加密度，或进行计划密植。山地应等高栽植，防止水土流失。

为保证栽植成活良好，出圃苗苗龄不宜过大，起苗时要多带土，少伤根，侧根长度最好保留30cm以上。有条件时可接种菌根菌制剂或菌根菌土，以利生长。丘陵山地野板栗资源丰富的，还可利用坐地苗嫁接建园。

2.2整形修剪，疏枝疏果

板栗喜光，枝条顶端优势性强，任其自然生长时，树冠高大，枝条常外密内稀，结实少，大小年现象较严重，通过整形修剪可以改变这种状况。

（1）整形修剪。根据板栗的生长特性，树形以采用疏散分层形和自然开心形为宜。长势强旺的品种（如焦扎、重阳蒲等）或立地条件较好时（土壤深厚肥沃），多采用有中心干的疏散分层形树形，到后期再落头开心。长势中庸偏弱的品种（如九家种等）或立地条件较差时（土层薄，多风易旱），以采用自然开心形为好，否则中心干不易培养。具体整形要求可参考苹果和桃，整形过程中要防止轮生枝的发生。

栗树以生长健壮的结果母枝抽梢结果为主，产量的高低很大程度上取决于结果母枝的多少和强弱。在土肥水管理的基础上，通过修剪可促使树冠上下内外各部分都能抽生健壮的结果母枝，达到立体结果。

（2）疏枝疏果。具体修剪时，在土壤瘠薄、肥水不足的条件下，对弱树、弱枝应采取多疏少留，使树体养分集中供应，促进形成良好的结果母枝；在土肥水条件较好的情况下，对旺树、旺枝应采取多留少疏，缓和长势，培养良好的结果母枝。树冠枝梢过密，可疏去细弱枝，保证内膛通风透光。如树冠内膛过空，可利用徒长枝在夏季摘心，促发分枝，然后冬季去强旺枝留中庸枝，2～3a后即成良好的结果部位。也可将生长旺盛的发育枝拉弯放平，以增加内膛的结果部位，并使之回缩更新，着生部位不当的徒长枝可随时从基部疏除。全树结果母枝过多时，对同一基枝上有2个以上结果母枝的，可对弱枝或疏或截。

结果新梢结果后，凡长度在15cm以上，生长充实和果前梢较长的，应多加保留不剪；凡生长纤细、果前梢短小的结果枝则予疏除。同一母枝连年抽梢结果过于衰弱时，应缩剪更新，在其下部培养新枝代替。对过长的一年生发育枝和雄花枝（新梢中上部只有雄花序而无混合花序的枝条）可留基部2芽短截，防止结果部位上移过快。

当树势衰弱、结果枝大量减少，甚至出现焦梢现象时，可充分利用隐芽更新树冠。对先端失去结果能力的大枝分年进行较重的回缩、促进更新，并积极利用基部发生的徒长枝代替原有枝头，即能恢复正常生长和结果。

此外，为增加雌花簇的数量和减少空苞，在花期前后可摘除部分果前梢和结果新梢下部的雄花序。

2.3土肥水管理和空苞的防止

过去栗园单产较低，同土壤贫瘠、养分严重不足和管理粗放密切相关。加强土肥水等综合管理，增产潜力很大。根据板栗树的吸肥规律，每年至少应施肥3次。第一次施肥应掌握在萌芽前后，以氮肥为主，可明显促进雌花的形成，增加每枝总苞数和每苞果实数，并加速新梢生长。如基肥秋季早施并适当增施速效化肥的，这次追肥可以不施或少施；第二次、第三次肥料分别掌握在板栗花期和总苞迅速发育期施用，氮磷钾三要素配合，能显著提高结实率和增加板栗百粒重。基肥一般多结合秋冬季树盘深翻扩穴时施入。板栗为多锰植物，需钙量也较大，宜根据地区特点适量补入。

生产上经常会存在总苞内坚果不发育或仅存种皮的空苞现象。原因主要与品种配植、当年气候及树体营养有关。凡自花授粉或花期长期天气阴雨，影响授粉受精的均易产生空苞，土壤缺氮、缺硼的也多空苞。可根据不同的原因采取综合措施（如喷硼、施肥、人工授粉、壮树壮枝环剥和疏雄等）进行防治，以降低空苞率。

3病虫害防治

板栗病害较少，虫害较多，有时会造成死树或大幅度的减产。

3.1病害

主要有胴枯病和白粉病、炭疽病，在苏、浙、皖产区时有发生。

（1）胴枯病。也称干枯病或腐烂病，主要为害枝干，引起腐烂，严重时全树死亡。病菌借风、雨、昆虫等从伤口侵入。防治方法：首先要加强栗园管理，增强树势，防止病菌的侵入和蔓延。对发病轻的植株，在5～6月削除病部，用400～500倍液的401抗菌剂进行伤口消毒，并涂抹波尔多液浆保护。生长期间对枝干喷布波尔多液也可减少侵染。初冬或春季发芽前刮除病部后，对枝干涂抹或喷洒40％福美砷50～100倍液，则可杀死残留病菌。

（2）白粉病。在栗区普遍发生，主要为害梢、叶和幼芽，尤以苗木和幼树受害较重。可在发病初期及时喷布0.2～0.3°Bé石硫合剂，或50％退菌特可湿性粉剂1 000倍液，或20％粉锈宁乳油2 000倍液，10～15d后再喷1次。同时注意冬季清园，减少越冬病源。

3.2虫害

主要有栗瘿蜂、栗红蜘蛛、栗链蚧、球坚蚧、栗大蚜及桃蛀螟等，一些山区栗园还有剪枝象鼻虫和栗实象鼻虫等的为害。

（1）栗瘿蜂。又称栗瘤蜂，幼虫在先端栗芽内越冬、为害，使栗芽膨大成瘤状虫瘿，枝叶不能生长，影响结果。1年发代1代。 6月上中旬至7月上旬成虫羽化，然后飞出交尾

产卵。 防治方法：在成虫羽化出飞前后喷布50％敌敌畏乳油1 000倍液或50％杀螟松乳油1 000倍液，每隔7d依为害严重情况连续喷药2～3次。被害较轻的幼龄栗园在成虫羽化前可及时剪除虫瘿烧毁。

（2）栗红蜘蛛。在干旱年份为害严重，常使叶片早落。华北地区1年发生5～9代，卵在枝上越冬，夏季为害最盛，可用药剂涂干法防治。春季越冬卵孵化后，在树干上刮15～20cm宽的环带至露出绿色，然后涂抹40％氧化乐果乳油10倍液或50％久效磷乳油20倍液，用塑料布包扎好，10d后再涂1次。也可在栗树生长前期喷布0.2～0.3°Bé的石硫合剂，或800～1 000倍的三氯杀螨醇或20％螨死净2 000～3 000倍液等药剂进行防治。

（3）栗链蚧。为害枝干、叶片，吸取汁液，引起树势衰弱、新梢干枯和早期落叶。近年在淮北地区猖獗发生，受害严重的栗树造成绝产和枯死。江淮地区每年发生2代，以受精雌虫主要在一、二年生枝上越冬。防治关键是在初孵若虫阶段（约5月上中旬）喷布40％乐果乳油1 000倍液或10％吡虫啉2 000～3 000倍液，并积极保护红点唇瓢虫等天敌。

（4）桃蛀螟。是一种杂食性害虫，长江流域1年发生4代，淮北地区约发生3～4代，最后1～2代为害栗苞。在堆苞脱粒期间转入栗果。因此，栗苞采收后要抓紧时间脱粒，并在堆苞期间喷布90％敌百虫1 000倍液，防止其入果为害。药剂用量掌握在栗苞重量的30％左右。

山区栗园特别要做好害虫的综合防治工作，如烧毁各种落地栗苞，清除周围各种近缘寄主。