屏南县高山茶树栽培技术

屏南属内陆山区县，全县平均海拔838.5米，境内峰峦叠翠、溪流纵横，山川秀丽、风景优美，屏南以76.4%的森林覆盖率位居宁德市第一、福建省前列。在县委、政府大力支持下，屏南茶业取得巨大成就，屏南县高山岩雾茶质量获得消费者一致好评。利用屏南独特的旅游环境和良好的生态环境，发展生态茶业，是一条促进屏南经济发展和农民脱贫致富的好路。屏南县高山茶采用本地优质小种菜茶和近年福建省种植的高优高香品种加工而成。近年来屏南主要发展高优高香品种有金牡丹、金观音、白芽奇兰、梅占、紫玫瑰、肉桂、水仙等品种。下面就栽培技术方面简单介绍一下。

1 茶园选择

一般选择土层深厚、交通便利、生态环境较好的缓坡（坡度最好小于25度）为茶园基地，要求土壤呈微酸性（pH值在4.5-6.5之间），地下水位在100cm以下，最好选择在四周稀疏乔木林以及森林覆盖率高且无污染的地区。

2 种植准备

种植前要清理地面、刈除杂草、清除石头、树桩、土堆等，进行土地平整，将茶梯做成“外高内低”状，有条件的可以在外面做一条埂保持水土。

2.1 挖种植沟

一般要求挖50cm以上，双行种植宽度80cm，单行种植宽度60cm。挖沟时表土和底土分开堆放，回土时先回表土再回底土。

2.2 施好底肥

种植前将底肥施入种植沟。底肥能有效提高土壤有机质含量，改善土壤理化结构。一般用有机质含量高的有机肥为主，同时配施磷钾肥，要求亩施有机肥500kg以上，磷肥50kg左右。施用时，肥料与表土相混，堆入种植沟，再回填底土至沟沿10cm，沟土沉降后再植苗。

2.3 苗木选择

目前高香品种比较畅销，同时具有明显的高山韵味和香气，所以要选择高山耐寒的品种比如梅占、奇兰等品种，小规模种植选择一两个品种，规模大的可选择3至4个品种，避开每种茶树的采摘洪峰，避免同时采茶采不完浪费。屏南高山茶经过几年的试验，首推梅占和奇兰、金观音等高香耐寒品种。

2.4 茶苗种植

由于山区地多，并且提高茶叶茶叶质量，建议稀值。视土壤情况单行种植，株距30至40cm。时间选择宜在10月中下旬，有利于根系恢复，第二年可进入生长。也可在第二年2月底至3月上中旬种植。茶苗种下后，先提苗后将茶苗周边的土压实，然后浇好定根水。

3 做好定型修剪

在茶苗种下后，未浇定根水前，在茶苗高15cm处，留4、5张叶，进行第一次定型修剪;过一年后在第一次修剪的基础上提高10至15cm进行第二次定型修剪，再过一年在第二次基础上再提高10至15cm进行修剪。第二、三次应放在春茶末进行。此时，茶树主干形成三层分支，蓬面基本形成。以后按照投产期茶园进行管理即可。有人在第一次修剪后，对第二三次修剪，先进行以采代剪，待茶季结束后剪去突出部位的新梢，这种方法虽然可以采一些茶叶，但新发茶梢成熟度不够，打顶措施的刺激性较低，腋芽所发枝梢较弱，树体形成的采摘面较小。建议不要采取这种方法。

4 园地管理

4.1 除草

幼龄茶园土壤面积大，易滋生杂草。一是种植绿肥，实现“以草治草”;二是适时除草;三是有人采用黑色薄膜覆盖茶园;四是采用稻草等覆盖，其作用有涵养水分、抑制杂草、增加土壤养分、调节土壤温度。

4.2 茶园追肥

在茶树生长过程中，要适时追肥，其作用是及时补充茶树生长过程中所需的营养成分。在幼龄时期，可适当少量施速效肥，时间一般在春茶结束后进行。

4.3 病虫害防治

由于我县高山气候而且森林覆盖率高，病虫害较少，少量发生时可用生物农药或低毒农药防治。