猕猴桃与茶间作对茶园生态环境及夏秋茶产量和品质的影响

摘要：猕猴桃（Actinidia deliciosa）与茶（Camellia sinensis）间作能有效改善夏、秋季茶园的生态环境条件，提高夏、秋季绿茶的产量和品质。结果表明，猕猴桃与茶间作能将茶园的相对湿度提高3～5个百分点，茶园日最高温度降低2～7 ℃，日均温降低2～5 ℃，茶蓬面上的光照度降低25个百分点左右；猕猴桃与茶间作将夏茶和秋茶产量分别提高了12.2%和18.6%；猕猴桃与茶间作还能够改善夏秋绿茶的品质，提高夏秋茶的氨基酸含量，特别是能大幅度度降低茶叶的酚氨比。

关键词：猕猴桃（Actinidia deliciosa）；茶（Camellia sinensis）；间作；生态条件；夏秋茶；产量；品质

中图分类号：S571.1 文献标识码：B 文章编号：0439-8114（2013）11-2566-03

猕猴桃（Actinidia deliciosa）属猕猴桃科猕猴桃属，又名阳桃、藤梨、奇异果等[1]。茶树（Camellia sinensis）是典型的亚热带常绿阔叶植物，喜温暖、湿润、散射光和排水良好的酸性土壤，极端的高温、低温和干旱及强烈的直射光对茶树生长不利[2]。为了创造良好的茶园生态坏境，提高茶叶产量和品质，不少产茶区采用林、茶间作的方法，但猕猴桃与茶间作是近年才开始的。试验通过对猕猴桃与茶间作茶园相关生态环境和茶叶品质的研究，以期为发展猕猴桃、茶生态园提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在武汉八月天地农业有限发展公司“猕猴桃-茶”立体生态栽培示范基地进行。猕猴桃采用T形小棚架结构，棚高1.8～2.0 m，栽培密度6 m×3 m（行距×株距），每公顷约560株；茶树采用双行密植栽培，大行距6 m，小行距0.3 m，丛距为0.2 m，每丛2～3株。猕猴桃树和茶树均为四年生，以附近同龄同品种的单一茶园（裸地茶园）作为对照，对照和处理的管理水平相当。

1.2 试验方法

1.2.1 小气候观测 在试验区和对照区各选择具有代表性的观测点进行小气候观测，2011年春、夏、秋季择日分别在早上7∶00和中午14∶00进行。

气温、相对湿度和光照度在猕猴桃棚架下茶树近蓬面处测得，其中气温在14∶00的测定值为当天最高温，均温取7∶00和14∶00的平均值，间作茶园的光照度以裸地茶园光照度为100%进行计算。

土壤绝对含水量用烘干法[3]，地温和土壤含水率在距茶树基部20 cm、土深30 cm左右处测得，中午14∶00测定，3次重复，取平均值。

1.2.2 茶叶产量和品质测定方法 茶叶产量统计单位面积的鲜叶量，鲜叶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶。

茶叶中的氨基酸用茚三酮显色法测定；多酚类用酒石酸铁显色法测定[4]；原料为春、夏、秋各季头轮新稍一芽二叶，并按炒青加工工艺制作样品，同时分别对外形、香气、汤色、滋味、叶底等5项因子进行感官评审，5项因子分别按权重0.2进行计算。

2 结果与分析

2.1 猕猴桃、茶间作茶园与裸地茶园小气候因子比较

2.1.1 冬季及早春主要小气候因子及茶芽萌发比较 从表1可以看出，在冬季和早春猕猴桃、茶间作茶园和裸地茶园之间各小气候因子差异很小，说明猕猴桃、茶间作在冬季和早春不会对茶叶的生长发育带来负面影响。由于猕猴桃为落叶果树，在冬季和早春处于休眠期没有猕猴桃叶片，间作茶园茶树的生态环境条件和普通茶园一样，所以不会影响春季茶叶的生长发育。调查茶叶萌芽期和开采期，发现两种茶园茶叶的萌芽期一致，2012年的开采期都在4月1日。

2.1.2 夏、秋季小气候因子比较 从表2可以看出，在夏、秋季猕猴桃对茶树有很好的遮阴作用，能有效改善茶园的生态环境，特别是能有效降低夏、秋季茶园的气温和光照度，能使茶蓬面上的日最高气温降低2～7 ℃，日均温降低2～5 ℃；对地温也有一定的降低作用；能使茶蓬面上的光照度降低25个百分点左右；猕猴桃、茶间作还能将茶蓬面上的相对湿度提高3～5个百分点，对土壤绝对含水量也有一定的提升作用，这对以生产绿茶为主的茶区而言具有重要意义。因为茶树喜欢散射光，喜欢湿润的环境，其光饱和点较低，猕猴桃的遮阴有利于绿茶特别是夏、秋季绿茶品质的提升。

2.2 猕猴桃、茶间作对夏秋茶产量和品质的影响

2.2.1 猕猴桃、茶间作对夏秋茶产量的影响 从表3可以看出，单位面积茶叶（鲜叶）的产量调查结果表明，与裸地园相比间作园全年茶产量提高了8.1%，特别是夏、秋季茶叶产量分别提高了12.2%和18.6%。说明猕猴桃、茶间作对夏秋茶的产量有较大提升作用，猕猴桃的遮阴改善了茶树的环境条件，提高了茶树在夏秋季的光合效率。

2.2.2 猕猴桃、茶间作对夏秋茶品质的影响 从表4可以看出，猕猴桃、茶间作能有效改善夏、秋季茶叶的主要生化成分，特别是能有效提高氨基酸的含量，降低茶多酚的含量，并能大幅度降低酚氨比，这对于以绿茶生产为主的茶区具有重要意义。通过感官评审结果可知，间作园的绿茶品质明显高于裸地茶园。

3 小结与讨论

猕猴桃、茶间作能改善茶树的生态条件，提高茶蓬面上的相对湿度，特别是能降低光照度和夏秋季日最高气温，并对茶树地下根系的生长环境没有影响。但是茶树的根系大多分布在20～60 cm土层中，这与猕猴桃根系的地下分布相似[5]，由于二者根系分布范围相近，它们之间的竞争关系如何还有待进一步研究。

试验结果表明，猕猴桃、茶间作能够提高夏秋茶的产量和品质。猕猴桃属落叶果树，冬季和春季不会对棚架下茶叶的光照产生负面影响，相反在夏、秋季由于猕猴桃的遮阴，使得喜欢散射光的茶叶的产量有较大的提高，并且能有效降低茶鲜叶中的酚氨比，有利于夏、秋季绿茶品质的提高。但是猕猴桃叶片大，夏、秋季需水量大[6]，关于猕猴桃与茶叶间作时，它们之间的水分竞争关系及解决方法有待进一步研究。

猕猴桃、茶间作虽然对茶叶单位面积的产量没有影响，但是猕猴桃会占一定的土地面积，有关猕猴桃、茶间作对整个茶园的经济效益和社会效益及猕猴桃、茶间作对茶树个体发育是否有影响，有待进一步研究。

参考文献：

[1] 王丽华，郑晓琴，吴 霞，等.红阳猕猴桃杂交后代部分果实性状的遗传倾向研究[J].中国南方果树，2011，40（4）：82-83.

[2] 顾 霞，陈庆红，徐爱春，等. 金魁美味猕猴桃适配雄株筛选研究[J].中国南方果树，2011， 40（5）：26-28.

[3] 潘根生，王正周.茶树栽培生理[M].上海：上海科学技术出版社，1986.

[4] 杨清平.茶林复合生态园效益分析[J].林业科技，2002，27（3）：58-59.

[5] 万 云，刘桂华，周 敏.栗茶间作茶园主要生态因子特性的研究[J].经济林研究，2009，27（3）：57-60.

[6] 王 建，同延安，高义民.秦岭北麓地区猕猴桃根系分布与生长动态研究[J].安徽农业科学，2010，38（15）：8085-8087.