圈养奶牛的特点及污染的控制

摘 要：奶牛业的发展，为市场提供了大量优质的鲜奶，同时也产生了大量的粪、尿、污水、废弃物、甲烷等，污染着环境，如不及时有效地处理，势必影响到人类的生活。

关键词：圈养奶牛；污染；控制

1 舍饲圈养奶牛的优点

1.1 可以减轻草场压力。农区草场面积小，农作物秸秆等饲草资源比较丰富，加之近年来各级政府加大了生态建设与禁牧力度，加强了人工种草工作，饲草较为充裕，为舍饲圈养奶牛提供了基础。舍饲圈养奶牛，可以避免因超载过牧而践踏草场，达到缓减草场压力、恢复植被的目的。

1.2 可以减少各种疫病的传入和传出。现在每头奶牛的价格平均在1万元左右，因此奶牛的健康与否，直接关系到农民的切身经济利益，而推广舍饲圈养奶牛，可以避免因同群放牧而引起疫病的交叉感染，防止各种疫病的传入和传出。

1.3 可以实现农牧业的良性循环。舍饲圈养奶牛，可以将大量的农家肥收集起来，经发酵后变为农业上宝贵的绿色有机肥，既能肥田，促进粮食增产，又能防止环境污染。建立“奶牛多-粪便多-肥料多-粮食多-秸秆多-奶牛多”的良性循环格局，促进农牧业的有机结合。

1.4可以实现奶牛的规模化饲养、集约化经营和科学化管理，减少了不必要的消耗。

夏末秋初，农区降雨普遍增多，传统的饲养方式是让奶牛长时间站立在泥水中，易引起腐蹄病等疾病，夏季气候炎热，奶牛长期在阳光下曝晒，易引起奶牛中暑，影响产奶量。

冬季气候寒冷，放牧散养不仅要消耗掉奶牛大量的体能，使奶牛掉膘，降低产奶量，而且容易导致奶牛误食农田里的废弃塑料薄膜，久而久之奶牛将会丧失反刍功能而消瘦死亡。舍饲圈养奶牛，可以为奶牛创造个冬暖夏凉的生活环境，避免上述情况发生，维持正常的饲料消耗，保持最佳的产奶状态，提高奶牛的繁殖成活率。

2 奶牛所排污物对环境的污染

2.1 对空气的污染。奶牛粪尿中含有大量的有机物，排出体外后，在某些条件下，便会迅速发酵酸败，产生有害气体，如硫化氢、氨等，并排出恶臭物质硫醇、苯酸，这些气体和物质是极有害的。如果有害气体含量过高，除造成环境污染，对现场及周围人的健康产生不良影响外，还会导致奶牛应激，使奶牛的抗病力降低，同时也降低奶牛的产奶量。为了减少污染，国家环保总局了《畜禽养殖业排放标准》（LBl8595-2001）。因此，在圈养奶牛舍设计时，应考虑设计较好的粪尿处理系统，以便降低粪尿在圈舍的保留时间，降低有害气体的危害。

2.2 对土壤及水源的污染。奶牛场的粪便在存放期间，有机质及矿物质都有可能随粪水渗入士壤内，并进入地下水或随雨水进入地表水。其一方面在微生物的作用下，大量消耗水中的溶解氨，严重时有机物进行厌氧分解，产生多种恶臭物质；另一方面，粪尿中含有大量有机氮磷营养物质，在有机物分解过程中，有机态的氮磷被矿化为无机态的氯磷物质，造成植物根系的损伤或徒长，或使水体中的藻类大量繁殖而使水质腐败.导致水生生物死亡。

3 粪尿的处理措施

粪尿是圈舍养牛的主要污染，如能妥善处理好粪便，则可有效地解决环境污染。奶牛的粪便可以通过土壤、水和大气理化及生物学作用，使其中的微生物被杀死，并使各种有机物逐渐分解，变成植物可以吸收利用的状态，然后通过动、植物的同化和异化作用，重新转化为构成动、植物体的糖类、蛋白质和脂肪等。其循环过程见图1。

奶牛因其采食量较大，每日排出粪尿量也较多，其排泄量见表1。

在奶牛养殖中，可根据含磷量的多少确定贮粪池及化粪场。

3.1 奶牛粪尿用作肥料

a.土地还原法。就是将奶牛粪尿直接施入农田的方法，奶牛的粪尿不仅供给作物营养，而且还含有许多微量元素，能增加土壤中的有机质含量。牛类主要成分含量为：水分77.5%，有机质20.5%，氮（N）0.34%，磷（P20h）0.16%，钾（K2O）0.4%。含有的微量元素如硼20ppm，锰41%ppm，锌120pPm，钻60ppm等。土壤容纳和净化粪便的潜力是很大的。据日本神奈川县农业试验场报道，在0.1公顷土地上施新鲜牛粪30吨，采取条施或全面撒施，栽培饲料作物或蔬菜，结果却比标准化肥区增产，而且对土壤无不良影响。此法处理粪尿应注意：一是施入土地后应耕翻；二是新鲜粪应及时施用，否则应堆放。

b.腐熟堆肥法。通过控制好微生物活动的水分、酸碱度、碳氮比、空气、温度等各种环境条件，使微生物能分解，家畜粪便及垫草中各种有机物，并使之达到矿质化和腐殖化的过程。

腐熟堆肥的方法有坑式及平地两种。坑式堆肥是我国北方传统的积肥方式，采用此种方式积肥要经常向圈里加垫料，以吸收粪尿中水分及其分解过程中产生的氨。一般粪与垫土的比例为1：（3-4）为宜。平地堆肥是将家畜粪便及垫料等清除至舍外单独设置的堆肥场地上，分层堆积，使微生物将粪内有机物通过空气分解而腐熟。

3.2 粪尿的生物利用

饲料是具有能量的有机物。潜在于饲料中的能量被微生物分解而释放的热能，叫“生物能”。家畜采食饲料后，大约可利用其中能量的49%-62%，以维持生命活动，进行生产等。其余31%-48%随粪尿排出。利用奶牛粪尿与其他有机废弃物混合，在一定条件下进行厌氧发酵而产生沼气，可作燃料或供照明，回收部分能。试验结果表明，3-2头奶牛一天的粪尿所产生的能量相当于1升汽油燃烧所产生的能量。

4 结论

总之，随着奶牛生产的发展，对奶牛场污染问题应给予高度重视，在解决奶牛场污染问题时，应因地制宜，实事求是，既要实际有效，又要保护生态环境。

参考文献

[1]许学宗.圈养奶牛怎么养[J].农村科技，2003（3）.

[2]黄一良.奶牛中暑的急救与治疗[J].致富天地，2011（6）.