抗辐射污染的几种保健食品

自今年三月，日本由于地震海啸引发福岛核电站爆炸，“核辐射”问题再度引起人们的广泛关注。但是专家指出，大可不必“谈核色变”，人们在日常生活中也会受到微量放射性辐射，只是由于对人体的伤害较小，加之人体对轻微辐射具有自身修复能力，不易为人察觉而已。只要加强对“辐射”污染的保健，多食用具有抗辐射作用的保健食品，此次日本的“核辐射”，不会对国人健康产生大的影响。

日常辐射无处不在

一般来说辐射污染源无处不在，燃煤矿石就含有铀、镭、铅等放射性物质，这些放射性物质会随空气或由燃煤烘烤制作的食品进入人体；人们佩戴的金属首饰中有的也含有放射性物质；而最常见的辐射则来自手机、家用微波炉、电脑、电视、空调、电褥子等家电产品上的电磁辐射，尤其是来自手机上的辐射。

人们除了应加强家电产品使用安全意识的同时，还要通过食用一些有助于抗辐射的食品，来降低辐射污染对人体的伤害。

抗辐射污染的几种主要保健食品

科学研究表明，富含维生素B的食物有利于调节人体电磁场紊乱状态，增加机体抵抗电磁辐射污染的能力。微量元素硒和维生素A、C、E都具有抗氧化作用，而且普遍存在于蔬菜、水果、绿茶、动物内脏及紫菜、海带等食品之中。下面简单介绍几种防辐射作用较大的保健食品：治疗效果更好。

1.西红柿

科学调查发现，长期经常食用西红柿及其制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%-46%，其他成分含量几乎不变。西红柿所含番茄红素侵入人体的自由基，在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线和电磁辐射对肌肤的伤害。

2.胡萝卜

胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素――这是一种黄素。现在知道胡萝卜每百克含含有的胡萝卜素远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。天然胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂，能有效保护人体细胞免受损害，从而避免细胞发生癌变。长期食用胡萝卜，能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害。

3.紫菜

紫菜是产自海洋的保健食品。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力。

4.海带

海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，是一种保健长寿的食品。海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪，并含有维生素C、粗蛋白、糖、钙、铁等，它还是含碘量最高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。

海带之所以具有防辐射作用，主要在于它本身所含的胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

5.黑芝麻

研究发现，黑芝麻的抗辐射作用主要在于它含有抗氧化的元素硒，有增强细胞抵制有害物质的功能。中医理论认为，黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损，多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。

6.绿茶

绿茶具有很强的医疗保健作用，而在防辐射方面的作用尤为显著。它有助于预防和治疗辐射伤害，绿茶中所含的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。