“啤酒游戏”在高职供应链管理课程中的启示

【摘 要】在经济全球一体化的今天，供应链的结构越来越复杂，在管理不当的情况下，供应链管理会产生“牛鞭效应”，在高职供应链管理课程中引入“啤酒游戏”，提出“1+2+4”模式，进行角色模式，旨在引导学生在“学中做、做中学”的过程中学会思考，从游戏角色中把握现代供应链管理的思想。

【关键词】供应链管理；啤酒游戏；牛鞭效应

一、背景分析

啤酒效应指的并非仅是啤酒行业的现象，而是营销流通领域一种具有普遍意义的现象。该效应指的是由于链中各节点企业之间资讯的不对称以及为了追求自身利益的最大化，造成了需求资讯在内部的传递中失真。

在营销流通领域中，由于信息传递的失控，零售商对需求乐观，遂追加订货；零售商的提高需求又大大刺激了生产商，生产商的行为又更大的刺激了原料供给商。也就是说信号在逆向传递的过程中被不断放大了。反之，当需求缩减的时候也是一样。

在高职《供应链管理》课程中引入“啤酒游戏”，简化角色分配，便于操作和学生们都能参与进来，采用“1+2+4”模式，即1个制造商、2个批发商、4个零售商。

二、试验过程分析（以零售商A4为例）

在此次试验中，从零售商角色A4的角度分析。作为零售商其行为如下：

1.销售、库存、进货

2.订货时间为4周

3.订货数量根据市场客户实际需求进行改变

4.批发商送货量根据零售商A4的订货量和制造量的制造量来发货

游戏开始零售商A4库存为20箱，前四周设定批发商发货量为每周10箱，根据市场客户需求，在第一周时以18箱的订货量保证库存充足，但连续2周小批量订货，发现库存量偏高而耗费库存费用，并且零售商A4误以为是批发商送货量加上期末库存可以作为下周的期初库存（实际上，下周的期初库存就是上周的期末库存），于是在后2周逐步减少订货量，导致零售商A4第四周市场旺盛的时库存量不足，开始对顾客欠货，失去销售机会，于是第五周开始加大订货量，但订货有四周的延迟，即使加大订货量，还是连续对顾客欠货，越欠越多，在第八周的时欠到8箱，由于避免耗费过多的库存成本就减少订货量，又因为前期订货量少，失去销售机会，批发商对零售商A4的订货量又不能满足，零售商A4又加大订货量，但同时市场需求减少，这时候批发商又把欠零售商A4的订货量补回来，这样销售量小而库存猛增，甚至快到亏本的地步。考虑到作为零售商地盘太小，容不下太多库存和希望盈利最大，并且估计现有库存量可以满足几周销售的情况下，第十三周零售商A4做了一个重大决策，急剧减少订货量至2箱，甚至有2周没有订货，当时几周的确没有出现亏损情况，可是后面几周市场行情上涨时库存不能满足市场需求量，又失去了销售机会，游戏进行到这里，零售商A4慢慢明白了其中的规律，不再一味根据市场需求和库存来追求当前周的利润，而应该从长远角度来满足市场和缓解库存，争取追求整体利润最大化，于是后面几周订货量比较平稳，能满足市场需求，不再失去销售机会，同时有一定库存量，盈利越来越多让整条供应链处于良性循环。具体分析如下：

（1）进货的思考

零售商A4处于零售商角色，对于这个角色的认识在于能不能很理性的控制数量的概念，整条供应链的顺畅取决于零售商A4对批发商传达的信息。

（2）客户需求的预测

最开始是没办法进行需求预测的，零售商A4不了解市场，不清楚客户的习性，对数量概念模糊，只是通过一定的库存方法来回应客户的需求。几周后，当零售商A4积累了足够的预测数据，零售商A4可以进行预测分析。零售商A4以一个较平稳的客户需求进行预测，使得库存基本维持平稳，而进货量也处在平稳相对保守的数值上。

（3）订货的预测

由于供应链上下游各级企业从订货到收货存在“时滞”，并且时间较长，出现此情况一方面使得订货量得不到及时的修正，另一方面零售商考虑到了“时滞”期的需求量，提高了安全库存。因此在供应链中的各级都会进入提前期，而提前期越长，微小的需求变动引发的库存和订货点的变化越大。

较为平稳的客户需求，使得库存成为主要考虑因素，在满足客户的需求的情况下，设置安全库存，尽量的降低库存费用，这时候对上游的订单呈稳定下降趋势。当满足不了客户需求时，减少滞留成本成为主要因素，对上游的订单呈跳跃式发展，而后平稳。在解决欠货失去销售成本的同时也必须考虑突然增加的订单对整个供应链在后期带来的库存问题。

（4）库存管理

订货权完全交给零售商，虽然在一定程度上可以缓解零售商因货源脱销造成的销售损失，但随之而来就会产生涨库和市场控制力下降的不利局面，有限的货源没有得到最合理配置，供应商和零售商都没有获得最佳效益。

三、试验的启示

（1）订货决策应从长远考虑，不能仅仅从当前周着想，从整体出发

（2）改善操作作业。缩短提前期和减少订购批量来减少牛鞭效应

（3）建立战略伙伴关系和信任。通过建立战略伙伴关系，建立相互信任，实现信息共享，使得供应链上的每个阶段供应与需求能够很好的匹配，降低交易成本

（4）尝试改变库存控制模式，可以由供应商、零售商或运输途径等分担库存成本

（5）制造商、供应商、零售商角色之间的博弈

（6）库存和欠货之间的综合平衡

（7）从管理的角度改良整个供应链

总结，通过将“啤酒游戏”引入教学，学生们在愉快的氛围中来学习供应链管理的思想，也符合高职学生的特点，将进一步推进和不断的改革创新。

【参考文献】

[1]安翔.啤酒游戏在《供应链管理》.教学中的应用[J].西安电力高等专科学报，2010（4）

[2]梁冰.“啤酒游戏”在供应链管理课程中的开发的应用[J].开封教育学院学报，2015