DLG质量标识——德国的“农家乐”品牌

德国农业公司（DLG）从事农村旅游服务业至今已有近40年的历史了。1972年他们创出了“农庄度假”（Urlaub auf dem Bauernhof）和“葡萄庄园度假”（Urlaub auf dem Winzerhof）两个质量标识，1992年又增加了一个“农村休闲”（Landurlaub）质量标识，这些都是“经过考核的农村旅游服务企业”的重要标志，在德国有很高的社会认同度，按我国对相似行业的习惯叫法，可以称之为德国的“农家乐”，现简要介绍如下：

一、德国“农家乐”资格要求

1.具有“农庄度假”和“葡萄庄园度假”质量标识的业主，必须是正在经营农业企业的农场主，最好是完全或者主要经营农业产业，也可以是以其他产业为主、兼营农业的企业，但是要求那些以农业为辅助经营项目的企业所经营的农业产业一定要有鲜明的特色才行，比如说饲养什么特种动物、种植何种特色植物等等，这样就可以更好地迎合消费者的心理需求，招揽更多的游客。

2.被授予“农村休闲”质量标识的业主，其共同特点是当前并不从事农业产业经营活动。他们通常是把自己从前的农庄提供给客人使用，一般都是一些精致小巧、幽雅清静的庄园、房屋或山村公寓。因为其所饲养的动物已经被处理掉，而且耕地也已出租，所以，客人没有机会来体验农业生产活动，为了给客人以舒适快乐的享受，主人通常会饲养一些小宠物给孩子玩耍，并组织丰富多彩的假日节目等，来活跃气氛。

二、德国“农家乐”的质量保障体系

1.质量考评

具有上述DLG质量标识的休闲庄园，会通过多种自由活动的时间安排和服务方式向人们提供他们所向往的农庄或农村生活体验。其设备质量要达到很高的现代化标准，而且每三年还要邀请中立机构的专家根据现行质量标准进行严格的考评，凡是顾客有可能使用或接触到的东西都要检验，主要包括：（1） 单一休闲住宅、房屋和客房；（2） 自由活动时间安排和地点；（3） 农业生产领域的相关内容；（4） 环境标准和安全事宜；（5） 各种服务的总体印象。

此外，还要注意客人是否能得到一种温馨舒适的环境氛围。房屋内的各种设施要齐全，包括起居室、卧室、厨房和公共卫生设施设备等要一应俱全，布局合理，安排妥当。客户内最好安排单独洗漱间。对于自助游客，要提供很多自由活动项目，而且每一种娱乐项目的设置都应依照特别的标准来衡量，确保质量。

2.特别服务的核准

对于那些提供某种特别服务的农村休闲企业，还要通过额外的评估，才能批准其从事相关服务项目。包括“马术庄园”（Reiterhof）、“生物庄园”（Biohof）、“儿童休假庄园”（Kinderferienhof）等，有的还要求为特殊人群提供轮椅和无障碍住宿条件、野营和演讲论坛等等，不一而足。

3.质量标准

“农庄度假”和“农村休闲”都要体现高标准的质量管理水平。所有使用的东西都根据“欧洲标准”（DIN EN）45011和45013以及ISO/IEC 17024获得了产品和人员证书的授权，其前提是工作质量一定要通过DLG上级部门的考核。尽管如此，也许还会有客人感到不是很满意，业主们非常愿意听取他们的意见和建议，以便不断改进服务。

4.检查与管理

DLG作为德国旅游协会（DTV）的授权人，可以独立开展对其旗下农村旅游质量标识的检查工作。

三、品牌合作与竞争

1.与其他行业的合作

DLG还与其他伙伴开展合作，以便更好地为农村休闲旅游业主和游人提供服务。如他们与“全德汽车俱乐部”（ADAC）开展合作，后者的会员可以凭会员证在DLG所属的农村旅游服务企业享受5%的住宿优惠等等。

2.同行业竞争与合作

在德国，除了DLG的农村旅游服务品牌之外，其他行业协会也提供一些很有特色的服务，有的属于联邦级别，有的属于州级别，当然，他们都有自己独特的质量标志和严格的质量控制和管理措施，如“养马企业”，要定期接受“德国马术协会”（FN）的考核；“石——荷州农业厅农庄品牌标识”，“联邦劳动共同体农庄度假和农村旅游标识”，德国农业职业合作社的“儿童安全农庄”等，另外，还有专门为残疾人提供服务的企业标识等等，这些隶属于不同组织的“农家乐”品牌相互之间形成了良性的竞争与合作局面，使广大消费者受益匪浅。

四、德国“农家乐”的特点

通过以上介绍不难看出，作为德国农村旅游服务行业的重要一分子，德国农业公司旗下的“农庄度假”、“葡萄庄园度假”和“农村休闲”旅游服务品牌，具有一整套严格的管理规范，能够为游人提供农民家庭生活和农业生产活动的真实体验，以及享受农村清新幽静生活的机会，更重要的是顾客不必担心服务的质量存在任何问题，如果有不满意的地方，可以通过各种渠道提出意见或进行投诉，要求业务改善服务质量。另外，所有“农家乐”服务的业主信息，包括名称、地点、服务项目、特色等，都会公布在DLG网站上，并可接受网上预订，为顾客提供了非常便捷的了解信息和获得服务的渠道。

五、德国“农家乐”对我国的启示

近年来，随着我国经济社会的不断发展和进步，城镇化率不断提高，城市人口越来越多。但是，人们却很快发现，城市里面生存空间太小，工作压力大，交通拥挤，噪音、空气污染严重等等，严重影响人的身心健康。所以，许多城里人对乡村宁静的环境、自然的生活节奏、清新的空气等很是向往。与此相适应的是，我国农村也在发生着翻天覆地的变化，农民收入增加，生产生活条件不断改善，于是，一些初具条件的农民也就顺势办起了“农家乐”，为人们提供美食、休闲、娱乐和生态农业观光体验等服务。但总体来看，这项产业目前还是处于起步阶段，服务项目单一、形式雷同、缺乏特色，没有统一的质量标准，管理不规范，更很少见到知名的品牌，因而缺乏号召力和公信力。德国农业公司及其他行业协会这些成功的做法和经验提供了一个很好的样本，值得我们学习、研究和借鉴。