时间：2022-09-20 08:03:37
氮肥为尿素(含N46%)，分3次施下，做垄时施1/3作基肥，莲座期(10月25日)和结球期(2月5日)各施1/3作追肥，田间裂球率从甘蓝商品成熟期至成熟期后21日，每7d观察1次，计算裂球率并观察裂球方式。裂球率=裂球数/调查球数×100%。甘蓝裂球性以适时收获期7d后的裂球指数来界定。分为6级:0级，无裂口;1级，裂口1层;2级，裂口2层，且最长裂口在叶球纵径或横径的1/2以内;3级，裂口3～5层，或裂口2层且最长裂口在叶球纵径或横径的1/2以上;4级，裂口6～10层;5级，裂口10层以上。裂球指数=∑(某级裂球株数×该级指数)/(调查总株数×最高裂球级指数)×100。
1叶片蜡质含量的测定
从定植后65d(结球始期)至叶球成熟每份材料每60d取1次样，另外在成熟后21d取1次，共取4次。按照随机取样原则，在每份材料的每个重复中选取大小相近、成熟度一致、无病害、无创伤的叶球4株。取每个叶球的前12层叶片，利用打孔器取样，参考Russin等［8］的方法，清洗叶片表面，待表面晾干后称重，将叶片在预先称重的盛有50ml氯仿的培养皿中浸泡1min后取出，待氯仿挥发完毕再次称重，计算蜡质含量，重复20次。1．2．4叶片显微结构观察甘蓝成熟后，将叶片用FAA立刻固定，保存在4℃冰箱中备用。石蜡制片，切片厚度为8～10"m，铁矾苏木精染色，Olympus显微镜下观察并拍照。1．2．5数据分析数据用SPASSV16．0统计软件进行分析。
2结果
2．1田间裂球指数
瑞甘20叶球裂球率和裂球指数均随着成熟后时间的延长而增加，特别是在叶球成熟后14d开始，叶球裂球率和裂球指数增长幅度较大。不同氮肥水平下瑞甘20叶球裂球率和裂球指数均随着氮肥施用量的增加而增加。成熟后7d，施氮量150kg/hm2处理和施氮量225kg/hm2处理无裂球，而施氮量450kg/hm2处理的裂球率和裂球指数分别为5．6%和2．4，显著高于前两个处理(P＜0.05)。成熟后14d，裂球率随氮肥用量增加而显著上升(P＜0.05)，裂球率在0．7%与7．2%之间;此时裂球指数在0．2与12．5之间，施氮量450kg/hm2处理裂球指数显著高于施氮量150kg/hm2和225kg/hm2处理(P＜0.05)。成熟后21d，裂球率和裂球指数随氮肥用量增加而显著上升(P＜0.05)，分别在2.8%与12.9%和3.9与22.6之间。
2．2叶片蜡质含量的动态变化
结球期至成熟期，不同氮肥处理蜡质含量皆呈升高趋势;成熟期以后，蜡质含量呈降低趋势。结球期至成熟期，3个处理的蜡质含量无显著差异(P＞0.05)。成熟后21d，施氮量150kg/hm2处理的蜡质含量显著高于施氮量450kg/hm2处理(P＜0.05)，结合甘蓝裂球指数的变化，可以看出，成熟后叶片蜡质含量与结球甘蓝裂球呈负相关，叶片蜡质含量低的甘蓝易裂球，蜡质含量高的甘蓝耐裂球。
2．3叶片显微结构观察
施氮量150kg/hm2处理的甘蓝成熟后，叶表皮细胞壁厚为3.5μm，表皮细胞、薄壁组织细胞小，呈椭圆形，排列紧密且整齐，细胞间隙小，角质层厚度为3.3μm，维管束发达，导管细且多。施氮量225kg/hm2处理的甘蓝表皮细胞壁较厚，表皮细胞、薄壁组织细胞较小，细胞间隙较小，角质层厚度为2.9μm，维管束较发达，导管较细较多。施氮量450kg/hm2处理的甘蓝表皮细胞壁薄，表皮细胞大、长，薄壁组织细胞大，排列疏松且形状不规则，细胞间隙大，角质层薄，维管束不发达，导管粗且少。3个处理的甘蓝成熟后，叶片下表皮细胞均比上表皮细胞小。施氮量150kg/hm2处理与施氮量450kg/hm2处理相比，下表皮细胞和薄壁组织细胞变长、变大，细胞间隙增大，细胞形状更加不规则。施氮量150kg/hm2和施氮量225kg/hm2处理的甘蓝下表皮细胞、薄壁组织细胞变大，但仍呈椭圆形。施氮量150kg/hm2处理的甘蓝抗裂球的原因可能是因为它们的表皮细胞排列紧，细胞吸水后细胞壁承受的膨压在各个方向上是均匀的，因而胞间不易开裂;而施氮量450kg/hm2处理的甘蓝易裂球是因为表皮细胞的细胞间隙大，细胞吸水后，胞壁受到的膨压在各个方向上不均匀，导致胞间易开裂。
3讨论
施氮量的不同势必会影响结球甘蓝的生长量，从而影响甘蓝叶片组织结构，而叶片的组织结构与甘蓝裂球密切相关。许多研究指出，果实的组织结构特点与裂果的发生有直接关系。石志平等［9］认为枣果开裂与角质层厚度、表皮细胞层数、亚表皮细胞层数、表皮厚度及中果皮细胞排列的紧密程度有关。在荔枝［10］、番茄［11］等研究上也证明果皮组织结构和裂果有着密切关系。本试验结果表明甘蓝裂球与成熟后叶片细胞壁的薄厚、维管束和导管数量有着一定的关系。施氮量150kg/hm2处理的甘蓝成熟后叶表皮细胞壁较厚，木质化程度高，机械强度大，承受外界不良条件能力强，不易裂球。施氮量450kg/hm2处理的甘蓝表皮细胞壁薄，木质化程度较低，机械强度小，承受外界不良条件能力弱，易裂球，这与秦智伟等的研究结果［4］一致。许多研究者认为，角质层厚度与抗裂果能力有着密切关系，果肉的膨胀速度超过角质层的扩展速度可能是引起裂果的主要因素［12-13］。本研究中施氮量150kg/hm2处理的甘蓝角质层较施氮量450kg/hm2处理的甘蓝厚，维管束和次生木质部导管多，加强了机械支持的作用，耐裂球性也增加。一般地，开裂叶球与正常叶球表皮相比，细胞是不规则的，且排列疏松，细胞间隙较大，开裂叶球的上下表皮细胞都有个别细胞突然加大或变长，正常叶球的叶肉细胞都是比较规则的椭圆形，而且排列整齐、紧凑，细胞间隙较小，本研究结果验证了这一点。另外，蜡质含量是影响甘蓝裂球的重要指标。施氮量450kg/hm2处理的甘蓝成熟期后21d蜡质含量减少，表明叶片中蜡质堆积疏松，水分易于渗透进入叶片细胞中，导致叶片细胞膨大而易裂球。
作者：戴忠良 孙春青 潘跃平 秦文斌 姚悦梅 潘永飞 张振超 单位：江苏丘陵地区镇江农业科学研究所