你需要服用维生素E吗?

亚历山德拉・欧文斯是一位三十六岁的公司主管，她每天都服用维生素E，她的丈夫，四十一岁的米切尔也这么做。因为亚历山德拉在读了有关书籍后得出这样的结论：维生素E能预防各种疾病。她还从祖母那里得到了验证，她祖母刚满50岁时就开始服用维生素E，一直服到93岁去世。在她快70岁时曾有一段时间停止服用维生素E，结果感到浑身不舒服，并伴有她那个年龄段的人典型的疼痛。在恢复服用维生素E后不久她又感到浑身舒服了，肢体也变得柔软、灵巧并充满活力。

科学家们经过长期的研究显示：维生素对人体确有诸多潜在的好处。例如，美国一所老年人研究院曾对65岁左右的11，000人进行调查研究后发现：那些长期服用维生素E的人比不服维生素E者死于心脏病的人数减少了40％，常服维生命素类补药的人患其他致命性疾病的比例也降低了27％。研究还显示：维生素E有助于预防动脉粥样硬化，可以减少吸烟对人体的危害，并能增强人的免疫力，减轻关节炎的症状。

那么，能不能从每天所吃的食物中获得足够的维生素E呢一位专门研究癌症的医生南希博士说：“实际上，人们不能从每天吃的食物中获得足够的营养。维生素E药丸比富含维生素E的坚果、果仁等食物中的浓度高出许多倍。因此每天口服维生素E100(国际计量单位)是每日需补充的最低剂量――这意味着要么你每天不得不吃相当于5磅的菠菜或4杯的花生。”

维生素E的许多功效已经在研究中得到了证实，下面向你介绍几种主要用途：

一、增强免疫系统功能营养学专家杰弗瑞・布拉姆伯格说：“补充一些含维生素E的药丸可以预防一些传染性疾病――如感冒、流感和结核病。”

尤其是对老年人，在进行了为期4个月的研究后发现：服用维生素E的老年人免疫力大大提高。一般说来，随着年龄的增长，免疫细胞会渐渐失去功效，不再具有抵御各种疾病的能力。但在服用维生素E的研究人群中，免疫细胞却不因他们的年老而失去作用。布拉姆伯格说：“在那些服用维生素E年龄在65至70岁的老人中，他们的免疫细胞反应看起来同40岁左右的人一样年轻。”

这次实验的结果还表明：每天服用200单位维生素E比每天服60单位的老年人免疫力明显增强。而比每天服200单位的老年人也要好得多。研究者因此认为，每天服200单位维生素E对免疫系统来说可能是最佳的剂量。最重要的是要记住：服用越多效果不一定就越好。

二、减少患心脏病的危险美国西南德克萨斯大学的伊斯华莱尔・吉尔莱尔博士在研究维生素E时发现：它对保护人的心脏具有较大的功效。他的研究结果还显示了维生素E减少患心脏病的原因。在实验中，他让21位健康人每天服用s*1200单位维生素E，连服8周。他发现维生素E可以减少低密度脂蛋白(一种“坏”胆固醇)的氧化作用，有助于在冠状动脉形成噬菌区。因而有利于人类预防动脉粥样硬化。易患心脏病的人服些维生素E，对减少心脏病的发作具有潜在的功效。

三、防癌抗癌根据科学家库科的长期观察和研究发现：人体内维生素E的量与癌症有着密切的关系。当体内维生素E含量高时，患癌症的机会就会降低。相反，患癌症的机会就增加。在芬兰，研究人员对27，000名50～69岁的男性吸烟者进行调查研究后发现：每天服用50单位维生素E对人的健康极为有益。在那些服用维生素E的男性中，患前列腺癌的人数减少32％，死于前列腺癌的人数也减少41％。

中国一癌症研究所也曾对29，000位成年自愿者进行长期的观察研究，他们给其中一组人服用维生素E和β胡罗卜素等合成的营养药丸。结果发现：服用维生素E合成营养药丸的一组人患癌症及死于癌症的人数大幅度减少。

科学家们的研究证实维生素E确能预防好几种癌症。至于对肠癌、肺癌及乳腺癌是否也有同样的功效，则尚在研究之中。

四、其它功效加州大学的研究者卡尔・科特曼和他的同事们试图找到一个较好的方法去阻止阿耳滋海默氏症病情的发展。在一次实验中，当他把神经元加在β类淀粉物质中，显微镜下观察到阿耳滋海默氏症患者的大脑中就会慢慢积累许多这样的物质，脑细胞由于分解而开始“细胞自杀”。但当他把维生素E加入其中时，这种“自杀”就不会发生，细胞处于健康良好的状态。他们终于找到了延缓这种病症的物质。

一项新的研究成果还显示：由维生素E和s*合成的营养药丸可以预防及抵御日晒对皮肤的损害。新闻记者苏珊・米莉说，在皮肤的晒斑处搽些维生素E膏能使这些斑点很快消失。大卫・艾德尔伯格医生给龈炎患者开些维生素E胶囊刷在齿龈上，龈炎被治愈了。当然，维生素E对抗日晒及治疗龈炎的功效至今仍在研究中。

研究者说，即使你的健康状况良好，仍能从维生素E营养药丸中得到很大的益处。那么，每天应服用多少呢布拉姆伯格说：每天服用100至400单位维生素E为最低剂量，可以预防各种危险疾病的发生。同许多其他营养药一样，过量地服用维生素E也不安全，会破坏人体内其他营养物质的平衡。