时间：2022-09-18 11:34:29
选一个酒店，
深呼吸一口港澳的味道
―住在香港最型格的酒店，
每天早上被牛杂味儿唤醒；
挑一间法式、英式
或者葡萄牙式的酒店叹海景，
这就是澳门的强调。
香港篇
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芬名酒店，都市潮人聚点
听说the Fleming又是一家由旧楼改建形式推出的精品酒店，作为一家以潮流商务客为主的都市起居地，从湾仔地铁a1出口步行几分钟即到这个外表光鲜的酒店。
处于菲林明道和告士打道的繁忙交汇处，在酒店内却听不到丝毫杂音，明快的色彩和精致的环境让人心情瞬间沉静。the Fleming走的也是“小而精”的路子――因此能提供较为个人化的服务，比如服务生会记得住客的名字，也欢迎住客直呼其洋名。
虽然只有66间房，却间间精巧。女士会记得住这里的小细节：黑色透明的房卡；“the Fleming”的字样出现在火柴盒、memo纸、茶包、洗漱用品、纸巾筒等物件上；鼠标垫被细心卷成条状套在金属环内；床头上摆放的布艺公仔上写着“take me home”……
男士也许更注重整体：淡绿色的办公椅和淡橘色的办公桌柔和相衬，不锈钢的捆边和桌脚又增添了几许中性之气，以黑白为主色的浴室明亮而简洁，OSIM足部电动按摩器舒缓一天购物消遣的疲惫……
the Fleming唯一的餐厅Cubix特别适合情侣谈情说爱。推开入口淡褐色玻璃门，头顶上和墙上的吊灯横竖层叠，烟熏的橙色营造出一室幽奇，时尚而性感。要进入餐厅却要走先出酒店，转个小弯，不妨把这一出一进的过程当作餐前小情趣。
TIPS:
地址：香港岛铜锣湾伊荣街1-5号
电话：（852）3196 9000
参考房价：标准房2280港元/晚；
高级客房2680港元/晚。
10
HOURS
来到香港的“家”
预订房间前，请先照一下镜子，审视自己是否足够“鬼马有趣、不拘一格、亲切和善”（酒店经理对JIA Hong Kong目标客户的描述）。或者建议你上网恶补一下总设计师Philippe Starck的“威水史”，不至于把酒店里这颗“珍珠”当成“禾秆”。
几年前，这位鬼才毫不欺场地把亚洲处女作献给了JIA Hong Kong，数得出来的设计意念有哪些呢？大堂说不上亲切得让人卸下一身重负，因为眼睛“很忙”，不同风格、质地的座椅充斥视觉。还有还有，虽是酒店，JIA却没有房卡，出入用普通的钥匙。“家”味浓郁的是，所有房间都带有厨房，客厅四张红金鱼图案小方桌拼贴起来就是一张地道中式情结，餐厅墙上那几张旧香港的灰白摄影……设计师巧妙地用透明的白纱帘把客厅、工作台和就寝区隔开。睡房的床头凹进一块暖黄色墙面上，“DREAM”赫入眼帘，心理暗示一般出现做梦般的放松，这一点对在繁忙的香港停留的人们来说是多么重要。一夜好梦，次日打开窗户，观看整座城市刚刚从安睡中醒来的样子，铜锣湾人流涌动，茶餐厅的牛杂锅开始冒出沸腾雾气，似乎身在19楼都能闻到香味，恍惚间还真有那么点hotel as home的感觉。
TIPS:
地址：香港湾仔菲林明道41号
电话：（852） 36072288
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参考房价：单人房，约1670港元/晚；套房2850港元/晚。
10
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香港洲际酒店静享东方之珠最美海景
在香港这个行色匆匆的石屎丛林，要寻得一个宽敞舒适、闹中取静的休憩地并不容易。而若还要求这个地方依然不离繁华，能够见到城市最美风景，那么选择余地便寥寥无几。而洲际酒店，是其中上佳的选择。
这座被誉为“世界顶级商务及休闲酒店之一”的五星级酒店，优雅矗立在九龙半岛尖沙咀海傍，是欣赏维港景色最好的地方。走进大堂，迎面所见是巨型的落地玻璃窗，放眼望去，便是迷人的维港海景。
海景房中，依然是毫不犹豫的整面落地玻璃窗，斜靠在窗边松软的长沙发，维多利亚港以及九龙对岸湾仔、半山的景色尽收眼底。窗台两旁还特别安装了两面镜子，扩宽景观。不用到海边凑热闹，晚上8点，在房间里就可以毫不费劲地躺着观看对岸的香江灯光汇演。遇到节日烟花燃放时，这里又是花钱也买不到的最佳观赏地。
来到洲际，不得不尝试的，是它的三家著名餐厅。知名食府日本餐厅NOBU、今年刚被评上米其林一星的SPOON by Alain Ducasse以及连续两年被评为米其林一星的高级粤菜餐厅欣图轩。三家餐厅不同派系，却都出品一流，可根据个人的不同口味做出选择。喜欢甜品的人也可以尝试在晚上到SPOON点上甜品，喝杯红酒，窗外依然是开阔的海景，这里的甜品连香港的美食家都赞不绝口。假日旅行，没有一个放松身心的Spa总会觉得不够完美。偷闲于洲际I-Spa自由私密的私人按摩套房，享受独立的按摩浴池、桑拿浴室及蒸汽浴室，压力与劳累全然消解。值得推荐的是I-Spa的招牌护理疗程――东方治疗疗程和特别适合长途旅客的舒缓时差疗程，此外还有其独家引入美国加州好莱坞名人追捧的Kerstin Florian产品及疗程系列，以及全港唯一的户外按摩亭。
海景、泳池、居高临下的景观――我们惊喜地发现，这三种带来奢华享受感觉的元素，竟在洲际酒店的全海景池畔阳台得到了完美的统一。这个阳台拥有热带风情的户外游泳池，当然最令人向往的还是那个无边际按摩池，乍看之下，似乎与维多利亚海港连成了一片。泡在这样的池子里，看城市繁华，看夕阳西下，就让时间奢侈地溜走吧。
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盛贸饭店，方寸间的中式哲学
预订房间前，请先照一下镜子，审视自己是否足够在香港这块寸土寸金之地，称得上“Good value for money”的酒店屈指可数，而价格合理、服务亲切的香港盛贸饭店，是其中一家。
从进门就可以教人看穿其儒家特色，而不会显得伧俗，盛贸饭店用低调的方式展现着时尚中式风格。二楼的大堂以层层叠叠的白色瓦片组成，“有瓦遮头”的隐喻也和酒店提供的住宿服务遥相呼应，接待柜台一角摆上铜雕麻雀，另一角则是连通两层楼的雨点塔，也盛满了好兆头，二楼餐馆的一面墙以煤饼铺成简单却漂亮的图案，几乎能看到温暖的炊烟袅袅。
细看下会明白所谓的低调更是一种难以驾驭的风格，稍不小心就会沦落为偷工减料，而这里奉行简约设计：所有洗浴用品从包装到成分都符合环保概念，设计师打破了客房传统洗手间的陈设，把厕所、淋浴间和洗手台分开善用。
酒店地处西环皇后大道西，初入住时颇觉得不方便，然而住下来会发现这是块宝地，一方面距离中环商业区，从上环地铁站坐出租车不需20块即到。另一方面西环一带仍保留着老香港特色，从酒店门口出来，沿右手边的“山道”往上，推荐一家大排档式的“波记”餐厅，很多本地人也会专程开车来一尝它家的鲜虾云吞和烧鹅濑粉。
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香港文华东方酒店从味蕾到脚趾的舒适
人说，香港酒店越来越多，但老酒店却越来越吃香。我想，这包含的，其中一家一定是香港文华东方酒店吧。
美食是一大亮点，无论是米其林星级餐厅Pierre 餐厅还是以欧洲菜为主的文华扒房，均是香港顶级的餐厅。而如若想要品尝精致地道的英式下午茶，那么就非“快船廊”不可了。据说这里也是狗仔队的重要蹲点，因为经常会有明星名流到此叹茶。
还有一个原因，是对文华东方的恋旧情怀，它不仅是香港酒店业的佼佼者，更是全球第一家以文华东方命名的酒店，然而从1963年开业至今，酒店汇聚的，是一代又一代港人，有人说，“在这里喝茶的女孩，变成了名太。”熟悉文华的，就知道它叫人死心塌地的是贴心的服务。自言是拥趸的陈细洁，最爱在Clipper Lounge来个high tea，平均每月去文华扒房晚餐一至两次，还有Coffee shop的面包，有股熟悉的欧洲味道。
中环的维港景致尽收眼底，全天然麻布寝室用品、轻巧舒适的羽绒枕、Salvatore Ferragamo 及Acqua di Parma 的浴室护理用品、缓步跑路线图，海景客房中，酒店还在靠窗的桌子上备着高倍望远镜……501间客房，在时尚与科技方面都走到了尖端。夜晚，若尚无睡意，你还可以到酒店顶层的M Bar 喝杯鸡尾酒，俯瞰香港维多利亚港及中环大都会的摄人景致。
澳门篇
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十六浦索菲特，法式情怀
如果你住在澳门十六浦索菲特，那么，你会发现一个有别于其它声色犬马的酒店的生活：脚下是一大片看上去有几十年历史的低矮楼房，密密匝匝的色块汇聚成一个庞大的生活圈。这里已经成为澳门为数不多的“原生态”的一带，也是不少只想懒散度假的游人钟爱入住的区域。
酒店整座建筑以一历史悠久的钟楼作中心向两旁延伸，洋溢欧式气派。据说最初是看珠江的客房最热门，很快就被能看到“火柴盒”建筑群的客房抢走了人气。同样具有人气的还有酒店多种风格的豪华套房，比如说Avant Garde走的是极简路线，Blanc Romance则是索菲特作为法国奢华酒店品牌的浪漫表现。
值得在这里逗留，很大原因还在于酒店独有的迈克尔・杰克逊珍品廊：经典MV的不断播放、MJ在演唱《Thriller》时所穿的“丧尸衬衫”，还有1983年首次演出《Billie Jean》、首次表演著名的“太空舞步”(Moonwalk)时所佩戴的白色莱茵水晶石手套等等。这个小型的博物馆，承载的是索菲特掌门人对MJ深深的怀念。而这种数十年的情愫，不也正是我们一而再地前往澳门的一个佐证吗？
TIPS:
地址:澳门内港巴素打尔古街
电话：（853） 8861 0016
参考房价：高级客房1600澳门元/晚；豪华客房2000澳门元。
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圣地亚哥，400岁葡式贵族
大部分澳门人都知道这所前身为古堡的神秘酒店，也知道那里有个迷人的小教堂是求婚结婚的好地方，却鲜有人能轻易寻芳找到她的踪迹。酒店门口只有瓷砖标示着酒店的名字，低调之极。斑驳的古墙，攀满了绿盈盈的枝叶。
酒店前身为妈阁堡垒，建造于1629年。在经历了战火洗礼之后，它几经易手，最终成为了只有12间套房的精品酒店，每间套房拥有真皮地板、葡式家具，葡味十足。这座面向西湾湖的欧陆酒店，套房内设有Bang ＆ Olufsen电视，浴室里摆放着Hermès的沐浴用品，相比起澳门纸醉金迷的大型酒店、度假村，这个堡垒内的酒店，更显格调。四百年前，它曾是守护澳门的炮台堡垒，如今它摇身变成古堡酒店，隐身在西湾山坡里，低调地守候慕名而来的人们。
TIPS:
地址：澳门西环民国大马路
电话：(853) 28378111
参考房价：普通套房，2990澳门元/晚；湖景套房3300澳门元/晚；圣地亚哥套房 4400澳门元/晚。
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莱斯酒店，英式调调
如果你住在澳门十六浦索菲特，那么，你会发现酒店建于海边，初步入大堂，见一家大小或是情侣、夫妻在酒店内或坐或闲谈，多了一点悠静和私密。五层楼高的莱斯酒店，专以维多利亚式风格设计，对英国历史有点记忆的人都会记得这个时代：大堂的螺旋式楼梯、古老璀璨的水晶吊灯和古典油画，这风格在澳门中并不常见。72间客房及套房，室内花纹墙壁上挂着油画、温暖色调的沙发、巨大的装饰柜里放着茶杯、拥有床柱的大床，最令人惊喜的是套房有着无敌海景的私人阳台。说这家酒店的住客“回头率”非常高，英国贵族的待遇，很容易让人上瘾。
小而美的莱斯酒店，仅有怡景餐厅和天一酒廊。或许你会疑惑，为何那么少选择？无他，因为莱斯酒店位处在渔人码头内，该处拥有十分多的各式料理和酒吧名店，吃喝玩乐不成问题。
TIPS:
地址：澳门渔人码头内
电话：(853) 82956528
参考房价：尊尚客房、豪华客房约2500澳门元/晚。