白肉枇杷套袋试验

摘要：研究不同栽培技术对白肉枇杷果实品质的影响，通过对白肉枇杷套袋试验表明，套袋是提高白肉枇杷果实品质、预防果实生理性病害最有效的措施和关键技术。套袋后白肉枇杷大幅减少了果实生理性病害果，优质果比例和商品价值显著提高。

关键词：白肉枇杷；套袋；试验

宜宾位于中国四川省中南部，川、滇、黔三省结合部，属于亚热带湿润季风气候，热量丰足、雨量充沛、无霜期长、四季分明。年平均气温18℃左右，年平均日照数为1000～1130小时，无霜期334～360天，气候适宜枇杷栽培，枇杷栽培面积较大，其中宜宾长宁县三元枇杷远近闻名，但随着近年来水果结构的调整，原种植枇杷品种已不能适应市场的需要。该县与宜宾职业技术学院合作，引进白肉枇杷试栽，但由于枇杷幼果期至成熟期，气候变化大，气温升高快，兼之果农管理粗放，枇杷果实发生生理性病害严重，优质果比例低、经济效益较差。课题组于2010～2014年在宜宾市长宁县开展白肉枇杷套袋试验，现将试验结果总结如下：

1.材料与方法

1.1材料

试验设在宜宾市长宁县三元乡枇杷园，面积约1hm2，树龄10年生，山坡地，朝南，土层薄，肥力较差，枇杷为从宜宾职业技术学院农业科技园引进的白肉枇杷，果园按常规方法管理。

1.2处理

套袋材料选用牛皮纸袋。套袋时间为每年3月下旬，对每株枇杷按东南西北4个选的果实随机套袋70%左右，套口朝下，并用订书钉封口。余下果实作为对照不套袋。套袋前疏果，单穗留果一般3～4个。

1.3统计调查项目

每年5月下旬果实成熟时，对试验园果实进行随机取样，每株取套袋果与对照果各20个，各抽样20株，共400个果实。采果时除袋，并随后统计记录成熟期、日灼果数、锈斑果数、皱皮果数、裂果数、机械损伤果数、果面光洁度、单果重、测定可溶性固形物含量、优质果数（果重≥50g）、优质果比例等情况。

2.结果与分析

2.1套袋对成熟期及果实外观品质影响

从表1可以看出，套袋白肉枇杷与对照相比，套袋果成熟期比对照延迟4-6d；套袋果外观质量有较大提高，套袋果色泽较均匀，光洁度提高，日灼、锈斑、邹皮和裂果也大大较少。其中日灼病套袋果发生率为几乎为0，对照（果面超过3%）平均发生率14.67%。锈斑套袋果（占总果面5%以上）平均发生率0.25%，对照发生率3.41%。皱皮套袋果发生率2.0%，对照为3.58%。裂果：套袋裂果率为0，对照为2.08%。机械损伤果：套袋果发生率为1.17%，对照为1.5%。生理性病害平均发生率：套袋果平均为15.58%，对照为24.33%。果面光洁度：套袋果面光洁，对照一般。

2.2套袋对果实内在品质影响

从表2可以看出，套袋后，白肉枇杷优质果数和可溶性糖比对照提高，优质果比例套袋果为45.75%，对照为29.92%，差异较显著，可溶性糖套袋前平均为9.0%，套袋后平均为11.7%，相差2.7%。单果重套袋果平均单果重45.7g，对照为45.7g，两者无显著差异。可溶性固形物套袋果为15.2%，对照为15.4%，两者无显著差异。

3.小结与讨论

套袋为果皮发育提供一个相对稳定的微环境，避免了光、风、雨、药剂和机械对果皮的损伤，进而改善果实外观品质和内在品质。通过本试验表明，白肉枇杷套袋果与对照相比，果面光洁，日灼病、锈斑、裂果均明显减少，可溶性糖有较大变化。成熟期推迟4～6d，可溶性固形物和单果重变幅不显著，改善皱皮效果不明显。套袋后果实外观柔嫩明亮，无论从外观品质还是内在品质，优质果比例明显提高，经济效益大幅提高。因此，套袋是提高白肉枇杷果实品质的一项关键措施，在白肉枇杷的栽培过程中，应推广使用。但是，对不同套袋时间、套袋纸质等对果实品质的影响，还需要进一步研究。