家常保健菜谱――男性保健菜(之三)

蜜汁猕猴桃

原料:猕猴桃2个、蜜枣50克

调料:蜂蜜、花生油各适量

制法:

1.猕猴桃去皮,从中间挖一孔。将蜜枣去核,制成泥,填入猕猴桃内。

2.炒锅加油烧热,放入猕猴桃略炸,捞出沥油装盘。

3.将蜂蜜均匀淋在猕猴桃上,即可食用。

猕猴桃蒸带子肉

原料:猕猴桃1个、带子

调料:盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量

制法:

1.猕猴桃洗净,切成圆片,铺在盘中。

2.带子去壳,将肉取下洗净,加盐、味精、白糖、绍酒腌渍5分钟,摆在猕猴桃上,入蒸锅蒸熟,滗出原汁备用。

3.锅内加油烧热,倒入原汁,用湿淀粉勾芡,淋在带子肉上即可。

双耳蒸蛋皮

原料:鸡蛋2个,银耳、木耳各15克,猪肉馅30克

调料:盐、味精、绍酒、胡椒粉、湿淀粉、色拉油各适量

制法:

1.将鸡蛋打入碗中,加湿淀粉搅匀,把银耳、木耳洗净切成小块,分别与肉馅在一起,加调料拌匀。

2.炒锅加油烧热,倒入蛋液摊成蛋皮备用。

3.将蛋皮铺在盘子上,先铺银耳馅,再铺上层蛋皮,再铺木耳馅,再铺层蛋皮,上锅蒸熟取出,改成菱形块,摆盘即可。

腰花木耳汤

原料:猪腰150克,木耳60克,竹笋、青蒜苗各30克

调料:盐、味精、鸡粉、胡椒粉、香油各适量

制法:

1.腰花洗净,切成兰花片。木耳洗净,将木耳、笋切片,青蒜苗切段。

2.将腰花片、木耳片、笋片焯水涝出,放入碗中。锅内倒水,加青蒜苗段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉烧开,浇在放腰花、木耳的碗中,淋香油即可。

双仁拌三丁

原料:花生仁、杏仁、西芹、黄瓜、胡萝卜各50克

调料:盐、味精、葱油各适量

制法:

1.将黄瓜、西芹、胡萝卜洗净,切丁备用。

2.将杏仁、花生仁、西芹丁、胡萝卜丁放入沸水中略烫,捞出冲凉,盛入碗中。

3.将所有原料加盐、味精、葱油拌匀,装盘即可。

功效:食用时,花生仁与黄瓜不可同食。

花生煨猪手

原料:猪蹄200克,花生、红枣各50克

调料:枸杞、葱结、姜片、绍酒、酱油、盐、白糖、味精、青蒜末、熟猪油各适量

制法:

1.猪蹄洗净,斩成块,入沸水锅中略烫。

2.将猪蹄块排在砂锅里,加清水、绍酒、葱结、姜片、酱油、白糖、花生、红枣、枸杞,用旺火烧沸,改小火煨至酥烂,加味精,撒青蒜末即可。