谈宣德官窑瓷中“落款盘”(下篇)

四、宣德“落款盘”的造型种类

落款宣德盘的造型基本传承自永乐，主要包括折沿盘、窝口盘(又称敛口盘)、撇口盘、平底盘以及根据它们复杂化而演变来的折沿棱盘、窝口棱盘等。

1．折沿盘

折沿盘(图15)的最大特点是厚重、结实。由于器物口沿部厚重坚固，所以在工艺制作水平较低时制作量最大。例如元代以及明洪武、永乐时期，宣德朝早期制作了一些折沿无款器，但落款器不多。

2．折沿棱盘

折沿棱盘(图16)是在折沿盘的基础上演变而来，它的出现应该是瓷器造型发展变化的必然结果。元以及明初洪武、永乐时期，它的出现对弥补盘类造型起到积极作用，因此制作量很大。随着宣德以后制盘技术的不断进步，制作量反而逐渐减少。

3．窝口盘

窝口盘(图17)在永乐时期制作量较大，该类盘口向内收敛，不仅修胎工艺要求较低，而且可以增强盘沿强度，对保护盘口起到有效作用。

4．菊瓣盘、窝口棱盘

菊瓣盘(图7)、窝口棱盘(图18)类似于折沿棱盘，都是在窝口盘的基础上发展而来，属于瓷器造型发展复杂化的必然结果。由于制作工艺难度增加，所以制作量并不太大。

5．撇口盘

宣德朝御厂盘类制作逐渐成熟后，修胎要求较高的撇口盘(图19)已经胜任较大尺寸的制作需求，于是撇口盘制作量明显增大。该盘较窝口盘体形精巧、技术要求更高，特别是制作大口径(直径为五六十厘米)盘类时，需要克服的工艺困难更多。所以，宣德大型撇口盘的批量制作标志着御厂工匠制盘技术的成熟，在盘类制作历史中具有划时代意义。

6．葵花式盘

葵花式盘(图20)可以看作是撇口盘的演变进化，与宣朝器物的多样化发展有直接关系。

7．平足盘

宣德平足盘(图21)极为少见，该器制作与永乐时期的青花蝴蝶耳杯托盘有些相似。宣德时期，御厂也仿制永乐朝制作过这种青花蝴蝶耳杯与托盘(图22)，由于该托盘称不上严谨的盘类制品，因此笔者在此不多作笔墨。

从元及明洪武、永乐、宣德的盘类造型发展看，基本按照折沿盘(含棱口)、窝口盘(含棱口)、撇口盘(含葵花式)的进化步骤而来，这一发展从侧面可以反映出三种盘类的制作难度与工艺技术含量。

五、宣德落款撇口盘比较

总体观察宣德“落款盘”，可以发现撇口造型远远多于其他制品。还可以注意到这些器物在图案、尺寸、底部施釉等方面存在一定规律。

从其尺寸可以观察出，宣德盘类以直径26厘米为分界线，小于该尺寸(含26厘米)则盘底施釉(平底折沿托盘例外)，大于该尺寸则盘底无釉。由此判断，26厘米的盘径应是当时盘类制作的技术极限。当时制作大盘时，如果口径过大，烧制时容易塌底、变形，为避免类似情况，入窑时需在盘底铺放炭灰、稻糠之类才能既防止盘足所受压力过大产生器体变形，又可避免釉面粘底情况。

宣德盘的落款情况类似器底施釉，当底足施釉时基本使用双圈三行六字款(偶有特殊情况)；反之，则无法在底部写款，不得已改在器壁上书写六字横款(四字横款情况较少)。

2．“落款盘”的图案变化特征

盘径24厘米及以下的盘、碟因为使用频率及需求量很大，所以种类、图案最丰富，包括缠枝花、狮、鱼藻、龙、凤以及三友纹等。一旦超过26厘米，制作量明显降低，主图案也显得很有变化规律，如栀子花(约26厘米，图9)、石榴花(约29厘米，图12)、萱草花(约35厘米，图23)、牡丹花(约39厘米，图24)、柿果(约41厘米，图25)、枇杷果(约45厘米，图26)、葡萄果(约49厘米，图27)、石榴果(约5l厘米，图28)、海怪(约65厘米，图29)、鹦鹉(约73厘米，图30)等，基本按照花、果、兽、鸟纹的顺序逐渐增大盘径。根据这点，许多情况下观察宣德盘类的主图案便可以大致断定盘径尺寸、造型，对鉴别、断代有重要意义。

笔者分析，造成以上两种情况除了与宣德制盘图案有规律性外，还应与该朝瓷器制作时期相对不长(仅十余年)、内府没有来得及变化设计足够的新图案有直接关系。

六、总结

参考以上资料，可以发现宣德“落款盘”具备很多明显时代规律，如盘底施釉、落款、图案变化等，归根结底是受限于当时的御厂技术发展与工艺设备等制约。从另一个角度来考虑，这些历史局限性方便了瓷器鉴定者的真伪鉴别，成为遗憾中的幸运。(全文完)

(责编：耕生)